Velikonoční recepty s tvarohem

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 17:39

• Kategorie:

  pekařství

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

• mouka
• tvaroh
• vejce
• mléko
• rozinka
• droždí
• vanilin
• rostlinný olej
• glazura

Velmi chutné a krásné velikonoční koláče lze připravit na Velikonoce s tvarohem podle jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem.

Velikonoční tvarohový dort

Výroba chutných velikonočních dortů z tvarohu je snadná a jednoduchá podle receptu s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• mouka - 700 g;
• domácí tučný tvaroh - 150 g;
• vejce - 2 ks.;
• mléko - 100 ml;
• rozinky b / c - 100 g;
• suché droždí - 8 g;
• vanilin - 1 sáček;
• rostlinný olej;
• glazura, kropení.

Příprava:

Droždí aktivujeme v teplé vodě, přidáme lžíci cukru a mouky, zamícháme

Mléko smíchejte s tvarohem, solí, vejci a cukrem. Abyste získali homogennější směs, celou hmotu prošlehejte ponorným mixérem

Rozpusťte máslo a přidejte k výslednému tekutému základu těsta (můžete jej jednoduše změkčit, aby se přidalo méně mouky)

Po částech přidáváme mouku, uhněteme těsto, přidáme připravené (omyté a sušené rozinky). Proces dokončujeme ručně na pracovní ploše a namažeme si ruce rostlinným olejem

• Těsto necháme kynout jednu a půl až dvě hodiny, vložíme ho do vhodné nádoby s boky a zakryjeme.
• Rozložíme do vymazaných forem, naplníme je do třetiny, necháme půl hodiny a pečeme při 180 ° C, 30 minut.

Dorty ozdobíme posypkou a polevou

Tvarohový koláč s příchutí citrusu

Velikonoční koláče s tvarohem, připravené podle jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem, jsou velmi chutné.

Složení:

• mouka - 350 g;
• mléko - 80 ml;
• tvaroh - 250 g;
• máslo - 80 g;
• vejce - 3 ks.;
• čerstvé droždí - 15 g;
• moučkový cukr - 100 g;
• cukr - 1 polévková lžíce.;
• vanilkový cukr - 1 sáček;
• kurkuma - ½ lžičky;
• pomerančová kůra - 1 lžička;
• citronová šťáva - 2 lžíce l;
• kropení cukrovinek.

Příprava:

Těsto připravíme, jako obvykle na kynuté těsto, smícháním teplého mléka s rozdrobeným droždím, trochou cukru a mouky. Také přidáme sůl, mícháme, dokud se přísady nerozpustí a nezíská se homogenní hmota

• Vejce rozbijeme do připravené nádoby, oddělíme jeden bílek na polevu, dáme do lednice (potřebujeme vychlazený).
• Do vajec přidáme hladký a vanilkový cukr, metličkou nebo mixérem mícháme na střední rychlost. Pokračujte v šlehání a vložte tvaroh do sladké vaječné hmoty.

• Ochuťte tekutý základ těsta pomerančovou kůrou a přidejte kurkumu pro jas a pikantní chuť.
• Smíchejte směs vaječného tvarohu a těsta, po částech přidávejte mouku, těsto promíchejte jako obvykle.

• Těsto, které přišlo, vyložte do pár hodin do vymazaných forem. Po nakynutí těsta také pečeme ve formě na 190 ° C 30 minut.
• Protein vyšlehejte s moučkovým cukrem, přidejte citronovou šťávu, promíchejte a hojně nanášejte jako krém na koláče.

Pomocí různých kulinářských dekorací dáváme dortům zvláštní chuť

Velikonoční tvarohový koláč se sušenými meruňkami a kandovaným ovocem

Podle jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem připravíme lahodné velikonoční koláče s kandovaným tvarohem a sušenými meruňkami.

Složení:

• mouka - 2,5 lžíce;
• tvaroh - 300 g;
• máslo - 150 g;
• vejce - 2 ks.;
• cukr - 200 g;
• tvaroh - 300 g;
• soda - 1 lžička;
• ocet 9% - 1 lžička;
• sušené meruňky, kandované ovoce.

Příprava:

Vychladlá vejce vyšlehejte s cukrem pomocí mixéru na vysoké otáčky. Šlehejte, dokud nezískáte nadýchanou krémovou hmotu

• Přidejte sem mírně rozpuštěné (ne horké) nebo jen změklé máslo, promíchejte.
• Do homogenní hmoty dejte tvaroh (dříve rozmačkaný vidličkou) a sodu hasenou octem. Ještě jednou vše promíchejte metlou nebo mixérem na střední rychlost.

Pokračujeme do závěrečné fáze přípravy těsta - po částech přidáváme mouku, přičemž se snažíme nepřidávat nadměrné množství

• Zatímco těsto ještě nezískalo konečnou hutnou konzistenci, přidáme také kandované ovoce (nakrájené, je -li velké) a omyté, sušené sušené meruňky.
• Těsto ze sody bikarbony nemusí stát (což je velmi výhodné), okamžitě ho vyskládáme do forem a pečeme při 170 ° C 35–40 minut.

Připravíme libovolnou polevu, ozdobíme lahodné tvarohové koláče podle našeho uvážení

Mokrý měkký velikonoční dort na tvarohovém těstě

Obzvláště jemné, s vlhkou měkkou strukturou, jsou velikonoční koláče s tvarohem získány podle jednoho z nejlepších jednoduchých receptů s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• mouka - 400 g;
• vejce - 2 ks.;
• tvaroh - 250 g;
• čerstvé droždí - 25 g;
• voda - 50 ml;
• máslo - 100 g;
• cukr - 125 g;
• vanilkový cukr - 10 g;
• kandované ovoce, rozinky - podle chuti;
• sůl - ¼ lžičky;
• cukrářský dresink.

Příprava:

1. Nakrájejte droždí do připravené nádoby, promíchejte s cukrem a moukou (vezměte pár polévkových lžic), zalijte teplou vodou. Míchejte, dokud se přísady nerozpustí, vložte na teplé místo, nechte 10-15 minut.
2. Je lepší zvolit tvaroh na koláče, tučný a měkký bez hrudek, v každém případě jej otřeme sítem.
3. Připravený tvaroh s homogenní strukturou rozetřete na cukr a vanilkový cukr, přidejte sůl, vejce a změklé máslo.
4. Vše důkladně promíchejte, přidejte těsto, znovu promíchejte a přidejte prosátou mouku, uhnětte měkké, lepivé těsto.
5. Poté, co se zvedne (do jedné a půl až dvou hodin), položte jej na pracovní plochu a znovu ho promíchejte, aniž byste přidali mouku, ale pomocí oleje namazali ruce. Současně do těsta přidáme kandované ovoce a rozinky (omyté a usušené).
6. Těsto rozdělíme na více částí, podle velikosti forem (důležité je, aby těsto nevyplnilo více než čtvrtinu objemu).
7. Poté, co těsto ve formách dostatečně nakyne (asi po 30 minutách), pečte koláče při 190 ° C 30–40 minut.
8. Z polevových přísad vyšlehejte nadýchanou bílou hmotu, ozdobte koláče a použijte také cukrářské posypky.

Tvarohový koláč na zakysané smetaně s citronovou kůrou

Lahodné velikonoční koláče s tvarohem můžete uvařit podle jednoho z nejlepších receptů s fotografiemi krok za krokem na zakysané smetaně.

Složení:

• mouka - 250 g;
• tvaroh - 400 g;
• zakysaná smetana - 200 g;
• cukr - 100 g;
• vejce - 4 ks.;
• rozinky - 200 g;
• kukuřičný škrob - 40 g;
• soda - 1 lžička;
• kůra z 1 citronu;
• citronová šťáva - pár kapek do jedlé sody.

Příprava:

Ve vhodné nádobě smíchejte tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a citronovou kůru

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Žloutky posíláme do směsi přísad, bílé ochlaďte

Šlehejte mixérem na střední rychlost všechny produkty shromážděné v jedné nádobě a přidejte sódu (po kapání několika kapek citronové šťávy)

Z bílků ušlehejte nadýchanou pěnu, po částech promíchejte a opatrně na vzniklou homogenní hmotu na těsto

Do tekutého základu těsta přidáme omyté a osušené rozinky. Mícháme měkké, plastové těsto přidáním prosáté směsi mouky a škrobu

• Těsto rozetřeme s konzistencí husté zakysané smetany v malých vymazaných formách a naplníme polovinu objemu.
• Velikonoční koláče pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C 25 minut.

Dorty hned nevyndáváme z trouby, pouze vypneme ohřev. Po 10 minutách vyjmeme upečené zboží, dáme je na mřížku bokem a necháme vychladnout

Namočte polevu připravenou obvyklým způsobem, ozdobte podle svého vkusu, podávejte

Moldavský tvarohový dort

Podle moldavského receptu s fotografiemi krok za krokem v důsledku vaření získáme velmi chutné velikonoční koláče plněné tvarohem.

Složení:

• mouka - 700 g;
• vejce - 4 ks.;
• cukr - 6 polévkových lžic l;
• olej - 30 g;
• kůra z jednoho citronu.

Na těsto:

• mléko - 170 ml;
• suché droždí - 2 sáčky;
• cukr - 2 lžíce l.;
• mouka - 3 lžíce l.

Pro plnění:

• tvaroh - 300 g;
• vejce - 1 ks.;
• rozinky - hrst;
• vanilkový cukr.

Příprava:

Nalijte ohřáté mléko do hluboké prostorné nádoby a rozpusťte v ní droždí, cukr a zředěnou mouku v množství uvedeném v receptu. Těsto necháme půl hodiny nebo hodinu

• Vejce vyšlehejte s cukrem do hladka a nadýchané kaše, přidejte máslo změkčené do tekutého stavu (ne horké, pokud je rozpuštěné).
• Obě směsi promíchejte, přidejte citronovou kůru, nastrouhanou na jemném struhadle a rozinky, omyjte a osušte papírovou utěrkou.
• Po částech zavádíme mouku, hněteme těsto, přikryjeme ho, necháme hodinu působit a během této doby uděláme pár kapek.

Hotové těsto rozdělíme na dvě nestejné části, velkou rozválíme, aby se vešla na dno velkého pekáče

• Ze zbylého těsta odkrojte pět kusů. Na pracovní plochu namazanou rostlinným olejem vyválíme tři dlouhé svazky. Pleteme copánky do copu, dáme je do tvaru po celém obvodu.
• Ze zbylého těsta také uděláme stočené prameny a dáme je křížem na kříž, ponecháme 4 dutiny na náplň.

• Dutiny naplníme tvarohovou náplní smícháním měkkého tvarohu (můžete projít sítem) s vejcem, rozinkami a vanilkovým cukrem.
• Dort s tvarohem necháme půl hodiny odstát, potřeme žloutkem, pečeme při 190-200 ° C 30 minut.

Mokrý velikonoční dort - tvarohový koláč

Lahodné, mokré velikonoční koláče s tvarohem lze připravit podle receptu s podrobným popisem a fotografií.

Složení:

• mouka - 370 g;
• cukr - 100 g;
• suché droždí - 1 sáček;
• pomerančová kůra - 1 lžička;
• mléko - 100 ml;
• vejce - 2 ks. + žloutek k mazání;
• máslo - 70 g;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce l.;
• moučkový cukr - 100 g.

Pro plnění:

• tvaroh - 300 g;
• cukr - 70 g;
• vanilkový cukr - 10 g;
• žloutek - 1 ks.;
• rozinky - 60 g.

Příprava:

• Těsto uhněteme v mléce, rozpustíme droždí, do lžíce přidáme cukr a mouku, necháme půl hodiny teplé.
• Do těsta vmícháme vejce vyšlehaná s cukrem a přidáme pomerančovou kůru, vše promícháme. Přidejte mouku a vypracujte měkké těsto.

• Pokračujte v procesu pečení, přidejte změklé máslo, přepněte na rostlinný olej a pokračujte v hnětení.
• Poté, co těsto hodinu a půl odstálo, vyválejte ho na tenkou obdélníkovou vrstvu a namažte tvarohovou náplní.

• Připravte náplň smícháním všech přísad uvedených v receptu.
• Vše srolujeme válečkem, okraje zafixujeme, rozřízneme na polovinu, aniž bychom prořízli až do konce. Pleteme cop, rozřezáme.

Výrobek dáme do vymazané formy, necháme vykynout a namažeme žloutkem

• Koláč pečeme při 170 ° C 25 minut přikrytý alobalem. Snižte teplotu na 150 ° C a pečte dalších 20 minut, odstraňte alobal.
• Vychladlý koláč posypeme moučkovým cukrem.

Velikonoční dorty jsou tradičně oblíbené a žádané u svátečního stolu. Chcete -li potěšit svou rodinu, zvládněte tento jednoduchý postup a připravte si ty nejchutnější velikonoční koláče podle nejlepších jednoduchých receptů.