Je možné tvaroh zmrazit v mrazáku

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Tvaroh je jedním z oblíbených mléčných výrobků v mnoha rodinách. Kolik lahodných jídel lze připravit na jeho základě a dospělí i děti si rádi vychutnávají lahodný čerstvý tvaroh. Je třeba také poznamenat užitečné vlastnosti výrobku.

Tvaroh je zdrojem vápníku, bílkovin, obsahuje mnoho stopových prvků a vitamínů nezbytných pro lidské tělo. Proto vyvstává otázka, je možné tvaroh zmrazit v mrazničce a poté rozmrazit a jíst? A zachová si stále svoji nutriční hodnotu a chuť?

Zmrazení pravidel pro tvaroh

Pořídit si kvalitní domácí výrobek teď není tak jednoduché. A proto, pokud taková příležitost vypadne, pak ji chci koupit pro budoucí použití. Je špatné, že výrobek má krátkou trvanlivost. Domácí tvaroh si zachovává čerstvost od 2 do 3 dnů.

Je tedy možné rozšířit bezpečnost tvarohu, pouze je nutné vzít v úvahu všechny funkce skladování produktu v mrazničce.

Tento fermentovaný mléčný výrobek můžete zmrazit na 2 měsíce. Jeho užitečné vlastnosti zůstanou zachovány a podle potřeby bude možné připravit chutný a zdravý pokrm z tvarohu.

Vlastnosti skladování tvarohu v mrazáku:

1. Můžete zmrazit pouze čerstvý, zrnitý domácí tvaroh s příjemnou vůní kyselého mléka.
2. Pro skladování je lepší vzít skleněnou nebo keramickou nádobu s utěsněným víkem. V tomto případě tvaroh nepřijme vzduch a zůstane vlhký.
3. Nádobu není nutné plnit až po víko, protože objem syrovátky se po zmrazení zvětší.
4. Pokud se chystáte zmrazit tvaroh zabalený v plastových sáčcích, připravte se na to, že může ztmavnout a získat nepříjemný zápach.
5. Je nutné zmrazit na teplotu -30 stupňů, to znamená pomocí režimu šokového zmrazení. A po 6 hodinách ji můžete snížit na -18 stupňů a tvaroh v budoucnu zachránit právě při této teplotě.

Tvaroh nemůžete znovu zmrazit, proto je nutné jej okamžitě rozložit na porce.

Rozmražený mléčný výrobek je nutné sníst nejpozději do dvou dnů.

Chcete-li rychle připravit chutnou a vydatnou večeři nebo snídani, můžete si vyrobit domácí polotovary a zmrazit hotové výrobky. Dobře se skladuje v mrazničce a je to hotový kastrol.

Popsaná metoda zmrazování je vhodná pro domácí fermentovaný mléčný výrobek, ale co tvaroh, který byl zakoupen v obchodě? Je možné zmrazit skladovaný tvaroh v mrazáku a poté rozmrazit a jíst?

Na rozdíl od domácích produktů má tvaroh zakoupený v obchodě vyšší vlhkost vzduchu, která zmrzne na krystaly a po rozmrazení stéká a struktura tvarohu se změní. Jediným problémem je však to, že chuť tvarohu se nezmění, a proto lze tovární výrobek také zmrazit při dodržení všech výše uvedených pravidel.

Je pravda, že účelnost zmrazení fermentovaného mléčného výrobku zakoupeného v obchodě není vždy jasná. Díky přidání konzervantů je tvaroh skladován až 7 dní a můžete si ho koupit kdykoli a ve správném množství.

Správné odmrazování

Aby tvaroh zůstal chutný, měkký a aromatický, je nutné jej nejen správně zmrazit, ale také rozmrazit. A proto existuje řada pravidel, která je třeba dodržovat:

1. Fermentovaný mléčný výrobek by měl být rozmrazován postupně.
2. Nejlepší je nechat ji přes noc na poličce v chladničce.
3. Výrobek nerozmrazujte při pokojové teplotě, aby nevyvolával výskyt patogenních bakterií.
4. Také byste měli rozmrazit kastrolovou směs nebo domácí tvaroh na spodní polici chladničky.

Pokud tedy stojíte před otázkou: je možné zmrazit tvaroh v mrazáku a poté rozmrazit a jíst, můžete si být jisti, že skladování mléčných výrobků v mrazáku není dlouhou dobu žádnou novinkou. A pokud po rozmrazení zůstane váš tvaroh stejný chutný, bílý, aromatický a krémový, pak jste všechny procesy provedli správně a můžete si pochutnat na zdravém produktu.