Lahodná dýňová šťáva doma

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 17:39

• Kategorie:

  Nápoje

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

• dýně
• cukr
• voda
• kyselina citronová

Dýňová šťáva je vitamínový nápoj, který je zvláště užitečné pít v zimě. Posiluje nejen imunitní systém, ale také aktivně pomáhá v boji proti chronickým onemocněním. Šťáva se přitom ukáže jako velmi chutná, zvláště pokud do ní přidáte další zeleninu nebo ovoce. A teď vám řekneme, jak udělat dýňový džus doma na zimu.

Dýňová šťáva na zimu

Doma můžete získat dýňovou šťávu podle nejjednoduššího receptu bez dalších přísad. Nápoj se ukáže být chutný, zdravý, protože zde nejsou žádné příchutě. Kyselina citronová působí jako konzervant, který lze nahradit přírodní citrusovou šťávou.

Složení:

• 3 kg dýně;
• 500 g cukru;
• 2 litry vody;
• 2 lžičky kyselina citronová.

Příprava:

Dýni oloupeme a osolíme, nakrájíme na malé kousky. Pro snadnější odstranění slupky lze dýni vložit do trouby na 5 minut při teplotě 180 ° C

• Nyní nalijte kousky zeleniny do kastrůlku, zalijte je vodou, dejte na oheň a po zahájení aktivního varu vařte 10 minut.
• Pokud dýně změkla, vložte ji na síto a propláchněte ji odšťavňovačem, můžete použít mixér, zeleninu nakrájet na pyré a poté ji propasírovat přes jemné sítko.

• Nalijte cukr a kyselinu citronovou do výsledné šťávy, promíchejte. Pokud je pro vás konzistence nápoje příliš hustá, přidejte vodu.
• Nápoj vrátíme do ohně a vaříme, dokud se na povrchu šťávy již neobjeví pěna.

Hotovou dýňovou šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka. Nápoj skladujte na chladném a tmavém místě

Pro odšťavňování nevybírejte příliš velké dýňové ovoce, nejlepší volbou by byla zelenina o hmotnosti nejvýše 5 kg. Velké plody jsou uvnitř suché nebo naopak mají hodně vody, takže nápoj bude mít hořkou chuť.

Recept s pomerančem a citronem

Tento recept na domácí dýňovou a citrusovou šťávu ocení zejména všichni příznivci ovocných a zeleninových příchutí. Dýně je skladována po dlouhou dobu, citrusy se prodávají po celý rok, takže zdravý a chutný nápoj lze připravit kdykoli a k tomu není vůbec nutné ji na zimu stáčet do sklenic.

Složení:

• 5 kg dýně;
• 2 pomeranče;
• 2 citrony;
• 2 lžičky kyselina citronová;
• 3 šálky cukru.

Příprava:

Dýni oloupanou ze slupky a semínka nakrájíme na kousky, přeneseme do kastrůlku, zalijeme vodou a zapálíme

Zeleninu dusíme, dokud nezměkne, a poté pomocí jakéhokoli mlýnku proměníme kousky na zeleninovou kaši

Pomeranče a citrony zalijte vroucí vodou, abyste odstranili přebytečnou hořkost z citrusů. Poté, co je ovoce sušené, oloupejte slupku a stočte ji v mlýnku na maso

Nyní vložte do dýňového pyré kůru a zkroucenou dužinu ovoce a také přidejte cukr a citrusovou kyselinu, zahřejte na střední teplotu

Jakmile se všechny sladké krystaly úplně rozpustí, nalijte vodu v poměru 3: 1

Přiveďte šťávu k varu a nalijte ji do sterilizovaných sklenic, srolujte a ochlaďte, než nápoj uložíte

Zajímavý! Jak lahodně upéct dýni v troubě na kousky

Pokud si koupíte dýni z trhu, neměli byste si vzít nakrájenou zeleninu. Možná, že dýně už začala hnít a prodávající jednoduše odřízl zkaženou část. Také při výběru dýně je důležité věnovat pozornost její slupce, měla by být hustá, ale ne ztvrdlá.

Dýňová šťáva s jablky

Dýně se hodí k různému ovoci, šťávu si tedy můžete vyrobit doma nejen z jedné zeleniny. Existuje tedy jednoduchý, ale chutný recept na nápoj na zimu s přídavkem jablek.

Složení:

• 2 kg dýně;
• 1 kg jablek;
• 250 ml vody;
• půl citronu;
• 0,5 šálků cukru.

Příprava:

Dýni, již oloupanou a nakrájenou na malé kousky, pošleme na pánev spolu s jablky, která také očistíme od slupky a semínek

Nalijte vodu do ovoce s dýní, zapalte a vařte doměkka, asi 10 minut

Změkčené kousky zeleniny a jablek protáhneme odšťavňovačem, oddělíme šťávu od dužiny

Pokud takový kuchyňský spotřebič neexistuje, pak rozmixujte ingredience mixérem a výsledné pyré propasírujte přes síto, pokud chcete získat čistou šťávu bez dužiny

Šťávu dáme znovu na oheň, ale s přidáním cukru, čerstvě vymačkané citronové šťávy a vody. Nápoj vaříme 2-3 minuty a plníme čisté sterilní sklenice

Zajímavý! Nejchutnější dýňová jídla - recepty

Pokud často připravujete šťávu na zimu doma, pak vám zkušení kuchaři doporučí pořídit si odšťavňovač, který zachová většinu živin v přísadách použitých do nápojů.

Dýňová a mrkvová šťáva

Navzdory skutečnosti, že nápoj je připraven pouze z některé zeleniny bez přidání ovocných sladkostí, šťáva je velmi chutná. Hlavní věcí je vybrat sladké odrůdy mrkve, které dodají nápoji příjemnou chuť.

Složení:

• 1, 2 kg dýně;
• 800 g mrkve;
• 100 g cukru.

Příprava:

Mrkev očistíme a nakrájíme na malé kousky, takže zelenina dodá více šťávy

Z dýně sloupneme slupku, odstraníme všechny kosti, které by se neměly vyhazovat, protože jsou stejně užitečné jako samotná zelenina. Dužinu také nakrájíme na kostky

Nyní musíte získat šťávu ze zeleniny, to je nejjednodušší způsob, jak použít odšťavňovač. Zbylý koláč nevyhodíme, ale naplníme vodou a zapálíme. Po varu vývar přefiltrujte a přidejte do něj mrkev, dýni a citronovou šťávu

Také přidáme cukr a dáme nápoj na oheň, ohřejeme šťávu, ale nevaříme. Jakmile se na povrchu objeví první bubliny, okamžitě stáhněte z ohně a nalijte do sklenic

Sklenice s nápojem stočíme, ochladíme a uložíme

Pokud v domě není odšťavňovač, můžete použít jednoduchý mlýnek na maso, kterým zeleninu překrucujeme, a výsledná kaše se již filtruje přes tenkou tkaninu a získáme šťávu.

Dýňová zázvorová šťáva

Kombinace dýně a zázvoru se mnohým může zdát zvláštní, ale dělají velmi chutnou a povzbuzující šťávu. Takže i pro zajímavost stojí za to si takový recept všimnout.

Složení:

• 700 g dýně;
• 1 jablko;
• půl citronu;
• 50 g zázvoru.

Příprava:

Dýni zbavte slupky, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na kousky

Jablka nakrájíme na plátky a vykrojíme jádřinec se semínky

Polovinu citronu oloupeme a rozebereme na plátky, oloupeme kořen zázvoru

Nyní všechny ingredience protáhneme odšťavňovačem

Ochutíme výslednou šťávu, pokud není dostatek sladkosti, přidáme cukr podle chuti

Nápoj lze podávat okamžitě nebo vařit na sporáku několik minut a stočit do sklenic

Pokud dýňová šťáva kvasila, neměli byste ji hned nalévat, ale je lepší ji vařit a používat k výrobě želé, ovocného nápoje a dokonce i domácího vína.

Tyto jednoduché recepty vám umožní získat doma na zimu chutnou a zdravou dýňovou šťávu. Pokud je to žádoucí, nápoj lze také připravit přidáním sušených meruněk a rakytníku. Konzervovanou šťávu lze skladovat až do léta, ale pokud je to možné, je lepší použít čerstvě vymačkanou šťávu, protože obsahuje největší množství stopových prvků a živin.