Jídelní kalendář podle dne o Vánocích po 2020-2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Narození Páně 2020–2021 jsou dny, kdy se pravoslavní křesťané prostřednictvím očištění duší a těl připravují na světlé vánoční svátky. Proto je pro laiky důležité znát denní jídelní kalendář, který jim pomůže dodržovat půst podle všech církevních kánonů.

Pravidla jídla na vánoční půst

Rozhdestvenskij (Filippov) půst začíná 28. prosince 2020 a končí 6. ledna 2021. Pokud se podíváte do denního kalendáře jídla pro laiky, pak je stejně přísný jako postní doba.

V úterý, ve čtvrtek a o víkendech mohou být v nabídce ryby. V pondělí je povoleno vařit teplé jídlo s přídavkem oleje.

Během Narození půstu jsou také dny suchého jídla. Toto je středa a pátek, v takové dny můžete jíst pouze syrovou zeleninu, ovoce, nakládané okurky bez oleje, ořechy, med, chléb, med a sůl. Pít vodu.

Poslední týden půstu je nejpřísnější. Pondělí, středa a pátek jsou suché dny. Úterý a čtvrtek - teplé jídlo bez oleje, o víkendech - s máslem.

Na Štědrý den, konkrétně 6. ledna, se budete muset jídla úplně vzdát, dokud se na obloze neobjeví první hvězda.

O církevních svátcích, které připadají na půst, můžete jíst ryby. Toto je svátek vstupu Theotokos a Mikuláše.

Není nutné, aby laici dodržovali vánoční půst 2020–2021 v plném rozsahu. Dny suchého stravování tedy můžete odmítnout, ale nejlepší je dohodnout si denní jídelní kalendář s duchovním mentorem.

Nabídka vánočních příspěvků

Navzdory skutečnosti, že během půstu se budete muset vzdát masa a mléčných výrobků, seznam povolených potravin je poměrně velký. A pokud uspořádáte jídelníček správně, podle denního kalendáře jídla pro laiky, pak nebudou muset věřící o vánočním půstu 2020–2021 hladovět.

Postní polévky na každý den

Ve dnech půstu nelze maso jíst, a proto nebude možné uvařit bohatou polévku. Existují však recepty, díky nimž můžete vařit libová, ale velmi chutná jídla. Takové polévky budete chtít vyzkoušet nejen na půstu.

Borsch

• 250 g fazolí (konzervovaných);
• 160 g cibule;
• 3 stroužky česneku;
• 300 g řepy;
• Zelí 230 g;
• Mrkev 120 g;
• 400 g brambor;
• 4 lžíce l. rostlinný olej;
• 2 lžíce l. rajčatová pasta;
• sůl, koření podle chuti;
• 1 polévková lžíce l. Sahara;
• 2 lžíce l. citronová šťáva.

Příprava:

Oloupané a nakrájené brambory vložíme do kastrůlku se 3 litry vody, vaříme 10 minut

V tuto chvíli vložte do pánve s rostlinným olejem řepu, která byla předtím nakrájena na tenké kostky. Zalijeme citronovou šťávou a na mírném ohni dusíme 10 minut. Poté přidejte rajčatovou pastu, cukr, promíchejte a dále vařte 5 minut

• Také na pánvi s máslem orestujte cibuli nakrájenou na kostičky 3 minuty.
• Poté přidejte nakrájenou mrkev na zeleninu, smažte další 3 minuty.

K bramborám posíláme smaženou cibuli s mrkví a také nakrájené zelí. Vařte 10 minut

Fazole dejte do kastrůlku a po 3 minutách osolte, opepřete, bobkové listy a červenou řepu. Vařte 3 minuty

Nyní zbývá přidat pouze strouhaný česnek a vypnout oheň. Boršč přikryjeme pokličkou, necháme 15 minut louhovat a podáváme s čerstvými bylinkami.

Houbová polévka

• 600 g hub;
• 200 g cibule;
• 400 g brambor;
• 150 g mrkve;
• 100 g perlového ječmene;
• 3 bobkové listy;
• 1 snítka rozmarýnu;
• 1, 8 litrů vody (zeleninový vývar);
• 2 lžíce l. olivový olej;
• 2 lžíce l. mouka (+ 3 polévkové lžíce. l. voda);
• sůl a pepř.

Příprava:

Ihned v kastrolu na olivovém oleji orestujte na kostičky nakrájenou cibuli a poté ji smažte s houbami 5 minut

Poté na pánev pošleme mrkev, ječmen, brambory, sůl, pepř, bobkový list a rozmarýn

Nalijte zeleninový vývar nebo vodu, po varu vařte 1 hodinu

Poté z polévky vyjmeme bobkový list a snítku rozmarýnu, vsypeme mouku zředěnou ve vodě, přikryjeme pokličkou a misku vaříme dalších 10 minut. Podávejte s čerstvými bylinkami.

Kyslá zelná polévka s houbami

• 1 kg kysaného zelí;
• 50 g sušených hub;
• 280 g cibule;
• 400 g brambor;
• 170 g mrkve;
• 3 lžíce l. rostlinný olej;
• 1 bobkový list;
• 1 polévková lžíce l. Sahara;
• černý pepř a hrášek;
• 300 ml zelného nálevu.

Příprava:

Sušené houby posíláme do kastrůlku, do kterého je třeba předem nalít 3 litry vody. Vařte po varu 2 hodiny

Kysané zelí dáme na pánev s malým množstvím oleje, zalijeme 500 ml horké vody a dusíme 1 hodinu

• Houbový vývar scedíme, houby nakrájíme a spolu s bramborami vrátíme na oheň, vaříme 15 minut.
• Cibuli osmahněte na pánvi 3–4 minuty a poté stejné množství orestujte s mrkví.

Po zeleninovém smažení spolu s kysaným zelím posíláme na pánev, přidáme cukr, sůl a veškeré koření. Vařte 30 minut

Poté zalijte zelným nálevem, přiveďte zelnou polévku k varu a stáhněte z tepla, nechte 2 hodiny.

Libové saláty - 5 jednoduchých receptů

S přihlédnutím k dennímu kalendáři potravin pro laiky lze do nabídky vánočního půstu 2020–2021 zařadit širokou škálu salátů. Mohou být velmi uspokojivé nebo lehké. Nabízíme několik receptů na každý den najednou.

S mořem a kysaným zelím

• 150 g mořských řas;
• 150 g kysaného zelí;
• 50 g zobáků;
• 2 lžíce l. rostlinný olej;
• 0,5 lžičky Sahara.

Příprava:

1. Cibuli nakrájejte na půlkolečka.
2. Do misky posíláme mořské a kysané zelí, cibuli a také brusinky.
3. Nalijte cukr, nalijte olej a promíchejte. Lahodný, výživný a lehký salát je připraven.

Se zelím a zeleným hráškem

• 500 g zelí;
• 1 plechovka oliv;
• 1 plechovka zeleného hrášku;
• 1 svazek kopru;
• 2 lžíce l. zrna hořčice;
• 1 lžička Miláček;
• 0,5 lžičky sůl;
• 3 lžíce l. rostlinný olej;
• 0,5 lžičky pepř;
• 2 lžíce l. citronová šťáva.

Příprava:

Nakrájejte zelí s proužky

Vykrojené olivy nakrájejte na kolečka

• Nakrájejte jemně kopr.
• Na dresink smíchejte v míse hořčici, med, citronovou šťávu, olej, sůl a pepř.

Zelí, olivy, hrášek a kopr posíláme do salátové mísy. Zalijte zálivkou a promíchejte

S jablky a mrkví

• 2 jablka;
• 2 mrkve;
• 50 g rozinek;
• 50 g ořechů;
• 2 lžíce l. Miláček;
• 1 polévková lžíce l. citronová šťáva.

Příprava:

1. Jablka oloupaná ze slupky a semínek vetřete na hrubém struhadle, ihned nalijte do ovoce citronovou šťávu a promíchejte.
2. Oloupanou mrkev propasírujte na hrubém struhadle.
3. Mrkev dejte do mísy s jablky, přidejte rozinky a ořechy.
4. Na zálivku používáme med.

Ořechy je vhodné předsmažit na suché pánvi.

Se zelím a nakládanými houbami

• 1,2 kg zelí;
• 1 svazek zelené cibule;
• 1 mrkev;
• 1 svazek petrželky;
• 2 čerstvé okurky;
• 1 plechovka hrášku;
• 1 plechovka medových agarik;
• 2 stroužky česneku;
• 3 lžíce l. jablečný ocet;
• 5 polévkových lžic l. rostlinný olej;
• pepř a sůl podle chuti.

Příprava:

Zelí nakrájíme nadrobno

Rozemelte spoustu zelené cibule, kterou lze v případě potřeby nahradit cibulí

Mrkev utřete na hrubém struhadle

Nadrobno nasekejte velký svazek petrželky

Čerstvé okurky nakrájejte na tenké proužky

• Zelí, veškerou zeleninu, mrkev, hrášek, okurku a nakládané houby dejte do mísy.
• Stroužky česneku protlačte lisem, salát osolte a opepřete, dochuťte jablečným octem a rostlinným olejem.

Teplá bezmasá jídla

Seznam povolených produktů obsahuje všechny druhy obilovin, což znamená, že jídelníček na vánoční půst 2020–2021 lze obměňovat, pokrmy jsou vynikající a hlavně zdravé. Nabízíme několik receptů na libová teplá jídla, které lze připravit podle denního jídelního kalendáře pro laiky.

Ovesné vločky v troubě

• 100 g ovesných vloček;
• 1 jablko;
• hrst třešní;
• vlašské ořechy;
• rostlinný olej.

Příprava:

• Ovesné vločky naplňte vroucí vodou, nechte 10 minut.
• V tuto chvíli jablko očistíme od slupky a semínek, ovoce nakrájíme na malé kostičky.
• Vlašské ořechy trochu pomeleme.
• Přidejte jablko, ořechy, třešně a med do ovesných vloček, promíchejte.

• Hrnec namažte olejem a naplňte ovesnými vločkami.
• Hrnec pošleme do trouby předehřáté na 180 ° C a za 10 minut budou chutné a zdravé ovesné vločky hotové.

Ječmen s houbami

• 250 g perlového ječmene;
• 3 sklenice vody;
• 1 lžička sůl;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 250 g hub;
• půl sladké papriky;
• 5 polévkových lžic l. rostlinný olej.

Koření (podle chuti a touhy):

• 0,5 lžičky sušený česnek;
• špetka pálivé papriky;
• špetka chmele-suneli;
• 0,5 lžičky paprika;
• 0,5 lžičky bazilika;
• špetka černého pepře;
• 2 stroužky česneku

Příprava:

• Ječmen omyjeme, nalijeme do kastrůlku, zalijeme vodou, osolíme a po varu vaříme 40-50 minut.
• Cibuli nakrájejte na půlkolečka a mrkev a papriku nakrájejte na nudličky, žampiony na tenké talíře.

• Cibuli rychle orestujte na rozpáleném oleji a na prudkém ohni, poté ji společně s mrkví osmahněte doslova půl sekundy.
• Poté přidejte houby, smažte 3 minuty, poté vložte všechny koření a papriky, promíchejte.

Vypusťte vodu z perlového ječmene a přeneste ji na pánev na zeleninu a houby, promíchejte a po minutě vyjměte hotový pokrm z ohně

Kotlety z červené čočky

• 250 g červené čočky;
• 1 mrkev;
• 1 brambor;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• jakékoli zelené;
• 0,5 lžičky sůl;
• 1 lžička kurkuma;
• 0,5 lžičky muškátový oříšek;
• 0,5 lžičky Černý pepř;
• strouhanka;
• rostlinný olej.

Příprava:

Čočku omyjeme, 10 minut povaříme, slijeme přebytečnou tekutinu

• Cibuli nakrájíme na malé kostičky a orestujeme do zlatova.
• Předvařte brambory a mrkev, nakrájejte zeleninu na libovolné kousky.
• Pomocí mixéru rozemelte čočku na pyré.
• Zeleninu také přerušíme a obě hmoty spojíme dohromady.

Přidejte cibuli, česnek, sůl, pepř, muškátový oříšek a kurkumu, dobře promíchejte

Nakrájejte jemně koprovou zeleninu, nalijte do mleté čočky, promíchejte. Pokud hmota pro kotlety není příliš viskózní, přidejte krupici, mleté ovesné vločky nebo mouku

Formujeme kotlety, pečeme je ve strouhance, na troše oleje opečeme z obou stran dozlatova.

Pečení v příspěvku

O vánočním půstu 2020–2021 není nutné se vzdávat pečení. A pokud se podíváte do denního kalendáře jídla pro laiky, pak o víkendech a církevních svátcích můžete uvařit něco lahodného.

Dnes existuje mnoho receptů na libové pečivo, které během půstu nepoužívají přísady.

Koláč s jablky

• 1 šálek krupice
• 1 šálek mouky;
• 1 šálek cukru;
• 1 kg jablek;
• 1 lžička prášek na pečení;
• rostlinný olej.

Příprava:

Jablka očistíme a potřeme na hrubém struhadle

• V míse smícháme mouku s krupicí, cukrem a práškem do pečiva.
• Dno formy vymastíme olejem, vysypeme třetinou suché směsi a vyskládáme vrstvu jablek.

Zakryjte jablka vrstvou suché směsi a poté znovu položte ovoce

Poté přidejte suchou směs, jablka. Poslední vrstvu lehce posypte směsí suchých přísad

Dort posíláme do trouby na 40-45 minut (teplota 180 ° C). Poté vyjmeme, ochladíme a dáme na talíř

Sušenky s marmeládovou náplní

• 185 ml rostlinného oleje;
• 100 ml jablečné a hroznové šťávy;
• 80 g cukru;
• špetka soli;
• 3 lžičky prášek na pečení;
• špetka vanilinu;
• 0,5 lžičky pomerančová slupka;
• 0,5 lžičky citronová kůra;
• 450 g mouky;
• marmeláda.

Příprava:

• Pomeranč a citron spařte vroucí vodou, kůru oloupejte na jemném struhadle.
• Nasypte sůl a vanilin do prosáté mouky, promíchejte.
• Nalijte šťávu do mísy másla a poté přidejte kůru, sůl a cukr, vše důkladně promíchejte.
• Po částech přidávejte směs mouky a vypracujte těsto. Rozdělíme na části a stočíme do kuliček.

Každou kuličku vyrovnejte, vložte plátek marmelády a sevřete okraje

Sušenky dáme na plech s pergamenem a dáme na 15 minut do trouby (teplota 180 ° C)

Hotové pečivo ochlaďte a podle potřeby posypte moučkovým cukrem

Oranžová mana

• 2 pomeranče;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 100 g cukru;
• 200-250 g krupice;
• 50 g mouky;
• 1 lžička soda;
• špetka soli.

Pro glazuru:

• 2 lžíce l. kakao;
• 3 lžíce l. Sahara;
• 3 lžíce l. voda;
• 1 polévková lžíce l. rostlinný olej.

Příprava:

1. Z pomeranče oloupeme kůru a vymačkáme šťávu. V míse ji spojte s krupicí. Poté přidejte sůl, cukr a rostlinný olej. Vše dobře promíchejte a nechte 30 minut.
2. Poté po částech dejte kůru, sodu a prosejte mouku, vypracujte homogenní těsto.
3. Mannu posíláme do trouby na 40 minut (teplota 180 ° C).
4. Na polevu přidejte do kastrolu kakao, cukr, vodu a olej. Vše dobře promíchejte a zahřejte na mírném ohni, bez varu.
5. Hotovou mannu vyjmeme z trouby, ochladíme, vyjmeme z formy a polijeme glazurou.

Vánoční půst 2020–2021 není jen odmítnutím masa a mléčných výrobků, protože hlavní věcí v člověku je jeho duše. Pokud nemůžete dodržovat denní jídelníček laiků, nenechte se odradit. Během půstu je důležité naučit se odpouštět, pomáhat druhým a dávat almužny.