Jak vyrobit nízkokalorické palačinky

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Co je masopust bez palačinek? Palačinky jsou nepochybně lahodné jídlo, ale velmi kalorické. Co by měli dělat ti, kteří drží dietu? Vzdát se dovolené? Nic takového. Jako téměř každé jídlo, může být vyrobeno s nízkým obsahem kalorií. Poradíme vám, jak na to.

Kolik kalorií je v palačinkách

Nejprve je důležité pochopit, kolik kalorií je v palačinkách a proč. Kalorický obsah palačinek připravených podle klasického receptu je asi 200 kalorií na 100 gramů. V zásadě ne tolik, vzhledem k tomu, že například kousek dortu vám přinese 400 kalorií. Ale zhubnout tak zhubnout.

Nejškodlivější součásti obrázku: droždí, mouka, máslo, vejce, mléko, cukr - to nepočítá náplň, ale o tom později.

Téměř všechna tato jídla lze nahradit nebo pozměnit, aby se snížily kalorie. Složky palačinek však nejsou jen extra kalorie, ale také dodají tělu spoustu užitečných látek, které budou užitečné nejen před půstem, ale obecně po celý život.

Droždí (pokud s ním dáváte přednost vaření) obsahuje vitamíny B a je prospěšné pro pokožku, vlasy a nehty. Ve spojení s dalšími prospěšnými látkami v receptu na palačinky mohou mít také účinek na nervový systém - na uklidnění a uvolnění stresu.

Mouka obsahuje velké množství stejných vitamínů B, dále hořčík, zinek, měď, železo.

Vejce jsou vitamíny B, A, E, D, K, kyselina listová, cholin a leticin. Mimochodem, poslední dva prvky zlepšují metabolismus tuků.

Mléčné výrobky nesou vitamíny A a D a samozřejmě vápník, který je dobrý pro kosti.

Jak připravit nízkokalorickou snídani: 3 chutné možnosti. Většina odborníků na výživu tvrdí, že snídaně je nejdůležitější jídlo dne. Zvláště pokud držíte dietu. Zvláště pro ty, kteří hubnou, a pro ty, kteří jen dodržují dietu, jsme připravili několik možností pro zdravé a nízkokalorické snídaně. Přečtěte si více…

Měníme všechno

A přesto, pokud držíme dietu, budeme hledat výhody v jiných produktech, které se nebudou ukládat o další centimetry na náš pas, a změníme recept na palačinky, čímž se stanou méně kalorickými.

Za prvé, neměli byste při vaření používat droždí (kvasnicové palačinky jsou nejvíce kalorické) a používat olej na minimum. Na dobré nepřilnavé pánvi se palačinky dobře uvaří i bez ní.

Úplně vyloučit mouku stále nebude fungovat. Proto je důležité si pamatovat - nejškodlivější pšeničnou mouku. Můžete ho smíchat na polovinu s jakoukoli jinou hrubou moukou.

Bez vajec to také nejde, ale můžete z nich vyloučit tu nejtučnější část - žloutek. A stačí nejprve bílky vyšlehat na pěnu.

Mléko má různý stupeň obsahu tuku - jděte tedy na nejtučnější nebo nejméně tučné. Také si místo mléka můžete dát kefír, nebo ještě lépe - minerální vodu. V obyčejné vodě budou palačinky neméně chutné.

Při výrobě palačinek byste se neměli vzdávat soli a cukru. Jsou potřebné v malém množství, takže nebudou škodlivé. Pokud však opravdu chcete, nahraďte cukr medem (ale všimněte si, že tím změníte chuť palačinek).

Důležitý bod: těsto na palačinky by mělo konzistencí připomínat tekutou zakysanou smetanu. Opravte konzistenci moukou a tekutinou. Příliš husté těsto - přidejte mléko (minerální vodu). Příliš řídké - přidejte mouku. A je lepší to udělat tak, že část těsta nalijete do malé nádoby, smícháte s další částí mouky a poté nalijete silnější část těsta do tekutého a mícháte, dokud nevznikne homogenní hustší hmota. Pokud do velkého množství příliš řídkého těsta přidáte mouku, riskujete, že získáte hrudkovité těsto.

Recept na nízkokalorické palačinky s minerální vodou:

Budete potřebovat:

• 2 vejce
• 2 lžíce lžíce rostlinného oleje bez zápachu
• 2 lžíce lžíce cukru
• špetka vanilky
• 250 ml minerální vody (nejlépe bez výrazné chuti, můžete pouze zalévat plynem)
• 80 g hrubé mouky
• sůl podle chuti

Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkou. Dále do výsledné směsi nalijte rostlinný olej, přidejte sůl a dobře rozetřete, čímž dosáhnete jednotnosti. Do směsi postupně přidávejte polovinu stávající mouky. Pokračujte v míchání směsi a přidávejte mouku, aby se nevytvářely hrudky. Poté přidejte minerální vodu a zbytek mouky. Dobře promíchejte. Výsledné těsto nechte stát alespoň 10 minut, aby se chytlo. Palačinky pečete nejsnadněji na suché nepřilnavé pánvi (abyste nepřidali kalorie z oleje na vaření).

Recept na palačinku z odstředěného mléka bez žloutků

Potřebuješ:

- 2 veverky (odstraňte žloutky)

- 3 lžíce lžíce cukru

- 100 g pohankové mouky, buď rýžové nebo ovesné

- 250 ml odstředěného mléka

- 1 polévková lžíce lžíce rostlinného oleje bez zápachu

- sůl podle chuti

Z bílků ušleháme tuhou pěnu. Zahřejte mléko a smíchejte ho s cukrem, rostlinným olejem a solí. Do směsi postupně přidávejte mouku. Dosáhnout uniformity. Přidejte vyšlehané bílky. Poté ihned upečte.

Ale co náplň?

Kalorický obsah palačinek samozřejmě nezávisí pouze na nich samotných, ale také na tom, s čím jim podávat.

Nízkokalorické možnosti plnění:

Na sladké palačinky:

• čerstvé ovoce a bobule;
• nízkotučný tvaroh a med.

Pro pikantní:

• libové maso;
• ryba;
• zelenina;
• nízkotučný sýr.

Jako omáčky můžete podávat med, nízkotučnou zakysanou smetanu nebo jogurt.

Nyní vaši postavu nic neohrožuje - leda vaše chuť k jídlu, která vám umožní užít si celý snímek, i když nízkokalorické palačinky, na oslavu. Buďte tedy opatrní - a dobrou chuť!

Masopust: recept na klasické kvasnicové palačinky: Je čas ochutnat hlavní delikatesu odvážného masopustu - palačinky! Říká se, že existuje přes sto receptů na výrobu palačinek. Nejlepší jsou ale klasické, tradiční. Koneckonců jsou to palačinky, které upekli naši předkové, oslavující Maslenitsa. Přečtěte si více…