Dezerty na Nový rok 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Novoroční stůl - nejen občerstvení a teplá jídla, ale také dezerty. A abychom neutráceli peníze za výrobky z nejbližšího kulinářství, nabízíme jednoduché, ale chutné recepty s fotografiemi, které se vám určitě budou líbit.

Dezerty na Nový rok 2021 - 5 receptů bez pečení

Vaření dezertů vždy zabere hodně času, ale dnes existují jednoduché, ale chutné recepty, díky kterým můžete prostřít ten nejjasnější a nejpestřejší sladký stůl. Nabízíme několik možností s fotografií dezertů bez pečení na Nový rok 2021, které by ženy v domácnosti měly vzít na vědomí.

Mandarínkový dort

• 700 ml zakysané smetany;
• 400 g tvarohu;
• 250 g cukru;
• 100 ml vody;
• 30 g želatiny;
• 4 mandarinky;
• 20 g másla;
• 10 vanilkového cukru.

Příprava:

• Nejprve si připravíme želatinu, kterou jednoduše zalijeme vodou, necháme asi 10 minut, aby nabobtnala.
• V tuto chvíli čistíme plátky mandarinky od kůry a bílých žil (pro takový dezert je lepší zvolit ne příliš velké ovoce).
• Pošleme rozpuštěné máslo, posypeme cukrem (1, 5 polévkové lžíce), jemně promícháme. Jakmile se cukr rozpustí, nechte ovoce na ohni další 1–2 minuty.

• Do mísy dáme tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku, přidáme polovinu cukru a prošleháme s 5 lžícemi. lžíce zakysané smetany do hladka.
• V jiné míse smíchejte zbylou zakysanou smetanu s druhou polovinou krystalového cukru, míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
• Nyní spojíme obě hmoty a znovu vše prošleháme.

Vrátíme se k již nabobtnalé želatině, rozpustíme se a vlijeme tenkým proudem do tvarohovo-zakysané smetanové hmoty

Poté rozložte mandarinky a nechte několik plátků na ozdobu

Promíchejte, nalijte do formy, přikryjte fólií a pošlete alespoň na 2 hodiny ztuhnout

Dortovou formu na pár sekund spustíme do nádoby s horkou vodou, přeneseme na talíř, posypeme shora kokosovými hoblinami a ozdobíme mandarinkami

Kokosový mrak

• 500 g jogurtu (bez přísad);
• 60 g krupicového cukru;
• 60 g kokosových vloček;
• 1/3 šálku vody
• 18 g želatiny;
• 5 g vanilkového cukru.

Příprava:

1. Želatinové granule rozpustíte ve vodě a dáte jim čas nabobtnat.
2. V tuto chvíli kombinujeme jogurt bez přísad s kokosovými vločkami, moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem. Hmotu promíchejte obyčejnou metlou.
3. Nyní nalijeme již roztavenou želatinu, nalijeme hmotu do formy a pošleme ji ztuhnout.
4. Jakmile je dezert úplně zmrazený, nakrájejte na porce a podávejte.

Taková jemná a chutná pochoutka je vhodná i pro ty, kteří sledují svoji postavu.

Mandarinový dezert

• 5-6 plátků mandarinky;
• 200 ml neslazeného jogurtu;
• 150 g bílé čokolády;
• 120 ml krému (20-33%);
• černá čokoláda.

Příprava:

Čokoládu rozlámanou na kousky posíláme do mísy se smetanou

Roztavte ve vodní lázni a ochlaďte na pokojovou teplotu

• Mandarinky, oloupané ze slupky a bílých filmů, rozebereme na plátky.
• Vychladlou čokoládovou hmotu smíchejte s přírodním jogurtem.

Na dno misek dejte několik plátků ovoce, naplňte krémem. Opět mandarinky, smetana, a tak posbíráme celý dezert, který pak půl hodiny vyjmeme na chladném místě a před podáváním posypeme strouhanou čokoládou

Dezert s fermentovaným pečeným mlékem

• 300 ml fermentovaného pečeného mléka (2-4%);
• 50 ml vroucí vody;
• 12 g želatiny;
• 1 lžička čekanka.

Příprava:

1. Čekanku zalijte vroucí vodou, kterou můžete nahradit instantní kávou, a nechte vychladnout.
2. Želatinové granule naplňte polovinou pečeného mléka a odložte na 10 minut.
3. Zbylé mléko spojte s kysaným pečeným mlékem, vychladlou čekankou a cukrem, promíchejte.
4. Nabobtnalou želatinu rozpustíme a nalijeme do připravené směsi.
5. Nalijte dezert do misek a vložte do chladničky.

Jakmile ztuhne, ozdobte lístky máty a brusinkami.

Dezert v šálcích

• 500 ml mléka;
• 2 vejce;
• 100 g cukru;
• 30 g škrobu;
• 30 g másla;
• 10 g vanilkového cukru.

Pro bobulovou vrstvu:

• 500 g malin;
• 100 g cukru;
• 1 polévková lžíce l. škrob.

Příprava:

Polovinu mléka přivedeme k varu, do druhé poloviny vmícháme vejce a důkladně promícháme

V suché míse smíchejte všechny suché přísady (škrob, cukr a vanilkový cukr)

• Nalijte směs mléka a vajec do suchých přísad, vše dobře promíchejte.
• Výslednou hmotu nalijte do vařeného mléka.
• Pudingový základ přivedeme k varu, stáhneme z ohně, ihned do něj vložíme kousky másla, zamícháme a krém zchladíme do tepla.

Pro bobulovou vrstvu smíchejte škrob s cukrem, nalijte směs do kastrolu s malinami a zapalte

Jakmile směs bobulí vře a trochu zhoustne, stáhněte ji ze sporáku a také jí dejte čas vychladnout

Na dno kelímků naneste trochu krému a poté vytvořte bobulovou vrstvu. Opět smetana a bobule. Dezert jsme nastavili na zmrazení

Před podáváním můžete misky ozdobit strouhanou bílou čokoládou.

Piškoty s jahodami

Na Nový rok 2021 můžete připravit nádherný a lahodný dezert v podobě sušenkových koláčů s jahodami. Recept na takovou pochoutku je velmi jednoduchý a výsledkem je skutečné kulinářské mistrovské dílo, jako na fotografii.

Složení:

• 50 g mouky;
• 2 vejce;
• 50 g cukru.

Pro plnění:

• 300 ml krému (33-35%);
• 20-30 g krupicového cukru;
• 200-300 g jahod.

Příprava:

Připravíme si několik plechů na pečení, na jejichž zadní stranu nakreslíme kruhy o průměru 12-15 cm

Na těsto dobře rozšlehejte vejce s cukrem a poté prosejte mouku, promíchejte dohladka

• Poté na střed každého kruhu dejte lžíci se sklíčkem těsta, rozdělte.
• Sušenku pečeme v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 6-8 minut.

Upečenou sušenku vyjměte z pergamenu a nechte vychladnout

• Na náplň nakrájejte jahody a šlehejte smetanu a cukr, dokud vytrvalé vrcholy.
• Krém vložíme do cukrářského sáčku s ozubenou tryskou a na střed sušenky položíme proužek šlehačky.

• Na krém dejte bobule.
• Poté znovu jahody potřete krémem, zvedněte okraje sušenky, ozdobte koláče bobulemi a moučkovým cukrem.

Pokud jsou okraje sušenky suché, obraťte je, přikryjte vlhkým, ale ne mokrým ručníkem a nechte 10 minut.

Tvarohový a jahodový dezert

Tvarohové dezerty jsou obzvláště oblíbené, protože se ukazují jako velmi chutné a jemné. Nabízíme jednoduchý recept s fotografií na Nový rok 2021 jednoho z takových sladkých mistrovských děl s tvarohem, zakysanou smetanou a jahodami.

Složení:

• 400 g tvarohu;
• 400 ml zakysané smetany;
• 500 g jahod;
• 1 šálek cukru;
• 2 lžíce l. želatina;
• 100 ml mléka;
• vanilin.

Příprava:

• Želatinu nejprve namočíme do mléka, dobře promícháme, aby nezůstaly hrudky, a necháme nabobtnat.
• Tvaroh s jakýmkoli procentem tuku posíláme do mísy spolu se zakysanou smetanou, kterou lze nahradit jogurtem, cukrem nebo medem a také vanilkou.
• Obsah misky rozemelte ponorným mixérem na homogenní vzduchovou hmotu.

Nejkrásnější bobule jsme si odložili na ozdobu. Ostatní rozdělíme na poloviny, část rozkrojíme na poloviny a zbylé jahody necháme vcelku

• První dezert podáváme ve skleničkách na vysokých nožičkách, do kterých dáme nakrájené jahody.
• Do tvarohovo-zakysané smetanové hmoty nalijte rozpuštěnou želatinu, trochu promíchejte a nalijte směs do sklenic s bobulemi. Dezert s bílým základem dáme do lednice.

Pro růžový dezert pošleme bobule do zbývající tvarohové směsi a porazíme ponorným mixérem

Nalijeme dezert do misek a pošleme ho ztuhnout na chladné místo

Vyjmeme mražený dezert a ozdobíme jahodami, lístky máty, rozpuštěnou nebo strouhanou čokoládou, nasekanými ořechy. Vše je na vašem vkusu.

Sněhová koule

Pokud existuje touha předložit něco zvláštního a jedinečného na Nový rok 2021, nabízíme recept s fotografií jednoduchého, chutného a lahodného dezertu Snow Globe, který svou prezentací podmaní všechny vaše hosty.

Ingredience na těsto:

• 125 g másla;
• 100 g cukru;
• 2 vejce;
• 150 g mouky;
• 50 g škrobu;
• špetka soli;
• 1 lžička prášek na pečení;
• 1 polévková lžíce l. mléko.

Pro krém:

• 100 g másla;
• 150 g krupicového cukru;
• 100 g tvarohu;
• červené potravinářské barvivo.

Pro dům:

• cukrové kuličky;
• cukrové hvězdy;
• hořká čokoláda;
• moučkový cukr;
• párátka.

Pro míč:

• 55 g želatiny;
• 180 ml studené vody;
• balón;
• dřevěná špejle.

Příprava:

Uhněteme těsto z vajec, cukru, másla a dalších přísad uvedených v seznamu. Pečte sušenku 40 minut při 180 ° C a poté ořízněte okraje, aby byly rovnoměrné. Vyřezané kousky ale nevyhazujeme

Na krém smíchejte tvaroh s máslem, moučkovým cukrem a barvivem, důkladně prošlehejte a koláč potřete vzniklým krémem. Navrch posypeme moučkovým cukrem

• V míse nalámejte sušenkové ověsy na kousky, dejte měkké máslo, dobře prohněťte.
• Z výsledné hmoty vytvarujeme dům se střechou a trubkou. Na okna používáme kousky bílé a rozpuštěné hořké čokolády.
• Domeček ozdobíme cukrovými korálky, hvězdičkami a posypeme moučkovým cukrem.

• U skleněné koule nalijte želatinu vodou, dejte jí čas nabobtnat a poté ji roztavte.
• Nafoukneme balónek, namažeme rostlinným olejem a naneseme silnou vrstvu želatiny.
• Míč zavěsíme na provázek a necháme 24 hodin schnout.

Poté balónek propíchneme, vnitřek ozdobíme cukrovými hvězdami. Na dort položíme domeček a přikryjeme skleněnou koulí

Čokoládové muffiny „Rybí kost“

Dalším cukrářským mistrovským dílem, ze kterého jednoduše nemůžete spustit oči, jsou košíčky „Yolochki“. Příprava je jednoduchá, ale ukazuje se, že je šíleně chutná a krásná.

Ingredience na muffiny:

• 100 g mouky;
• 65 g másla;
• 75 g cukru;
• 2 vejce;
• 10 g kakaa;
• 2 lžíce l. mléko;
• 1 lžička prášek na pečení;
• 1 lžička vanilkový extrakt.

Na ozdobu:

• 125 g másla;
• 125 g krupicového cukru;
• 150 g tvarohu;
• zelené potravinářské barvivo;
• 6 vaflových kuželů;
• cukrové ozdoby.

Příprava:

Na těsto vhoďte vejce do mísy s prosátou moukou, vložte kousky měkkého másla, přidejte cukr, prášek do pečiva, kakao. Nalijte mléko a vanilkový extrakt. Šlehejte do hladka

Těsto rozetřeme do formiček a muffiny pečeme 20 minut při teplotě 160 ° C

U krému vyšlehejte měkké máslo s moučkovým cukrem a poté s tvarohem

Do samostatné mísy dejte trochu krému, do většiny přidejte zelené barvivo a míchejte, dokud nezískáte jednotnou barvu

Nyní každý košíček pokryjeme vrstvou bílého krému a navrch dáme vaflový kornout, vyklopíme

Zakryjte základnu vánočního stromku zeleným krémem a poté vytvořte z krému po celém povrchu větve pomocí cukrářského sáčku s tenkou tryskou. Vánoční stromky ozdobíme cukrovými kuličkami a posypeme jako sníh moučkovým cukrem

Krémová bobulová zmrzlina

Dnes je velmi obtížné koupit opravdu chutnou zmrzlinu a proč utrácet peníze za neznámý produkt. Takový lahodný dezert, který dospělí a děti zbožňují, lze připravit na Nový rok 2021 vlastními rukama, protože recept na pochoutku, jako na fotografii, je velmi jednoduchý.

Složení:

• 4 žloutky;
• 150 g cukru;
• 1 lžička vanilkový cukr;
• 250 ml mléka;
• 350 ml těžké smetany;
• 200 g mražených bobulí;
• čokoláda, kontrolní seznam, ořechy.

Příprava:

1. Vaječné žloutky rozetřete na lehkou hmotu s hladkým a vanilkovým cukrem.
2. Mléko (nejlépe tučné) přiveďte k varu, ale nevařte.
3. Poté nalijte nápoj přímo horký po částech do vaječné směsi, vše rychle a intenzivně promíchejte, aby se žloutky neskroutily.
4. Nalijte výslednou směs do hrnce a zahřejte na ohni, dokud mírně nezhoustne, poté ochlaďte.
5. Nalijte zmrazené bobule do hrnce, zahřejte a rozemlejte mixérem.
6. Nechte bobulovou hmotu vařit, stáhněte z tepla a také vychladněte.
7. Vyšlehejte studenou smetanu do zlehka (není nutné, dokud trvalé špičky).
8. Zcela vychladlou vaječnou hmotu nalijte na krém, minutu míchejte při nízké rychlosti.
9. Nalijte hmotu do nádoby a vložte ji do mrazničky, dokud neztuhne.
10. Aby se zabránilo tvorbě ledových krystalů, musí být hmota každých 40 minut promíchána mixérem atd. 3-4krát. A naposledy, když hmota zhoustne, rozdělíme ji na 2 části, jednu smícháme s bobulemi. Podle potřeby můžete přidat kousky sušenek, nasekané ořechy nebo strouhanou čokoládu.

Tady je nakonec kolekce dezertů. Všechny navrhované recepty s fotografiemi jsou jednoduché, ale chutné a zajímavé. Doufáme, že nyní v novém roce 2021 budete moci rozmazlovat své blízké a hosty originálními delikatesami, které jste vyrobili vlastními rukama.