Nejchutnější recepty z lilku

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  Druhé kurzy

• Čas na vaření:

  1-1,5 hodiny

Ingredience

• lilek
• rajčata
• majonéza
• česnek
• mouka
• sůl
• slunečnicový olej

Lilek se vaří po celém světě. Tato modrá zelenina se hodí k mnoha přísadám, ať už je to zelenina, maso nebo sýr. A pokud jste nikdy nevařili lilky, pak nabízíme několik jednoduchých receptů s fotografiemi lahodných pokrmů.

Smažený lilek s rajčaty a česnekem

Smažené lilky s česnekem a rajčaty jsou kulinářskou klasikou. Navzdory skutečnosti, že recept je velmi jednoduchý, jídlo je chutné, jasné a chutné, jako na fotografii.

Složení:

• 2 lilky;
• 3-4 rajčata;
• majonéza;
• 2-4 stroužky česneku;
• 2 lžíce l. mouka;
• sůl podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava:

Lilek omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na plátky trochu větší než 0,5 cm

Vzhledem k tomu, že zelenina obsahuje solanin, látku s hořkou chutí, je nutné se jí zbavit. A za to posypeme modrou solí a necháme půl hodiny. Během této doby zelenina poskytne šťávu, s níž hořká chuť zmizí

Vylisujte lilky ze šťávy, která vyšla, obalené v mouce a smažte na oleji dozlatova. Poté ho přeneseme na ubrousek, abychom odstranili přebytečný tuk

Rajčata, stejně jako modrá, jsou nakrájena na kruhy

Vaření omáčky: lisované stroužky pikantní zeleniny nalijte do majonézy a promíchejte. Bereme česnek podle chuti, komu chutná ostřeji, dá více a naopak

Lilky dejte na širokou misku, namažte česnekovou omáčkou a navrch dejte kruh rajčat. To je vše, lahodný a aromatický předkrm je připraven, můžete jej podávat ke stolu.

Nakládaný lilek - rychlý recept

Lilek lze použít k přípravě různých dietních, ale chutných pokrmů. Navrhovaný recept s fotografií jistě osloví ty, kteří milují zeleninové svačiny s pikantní chutí. Všechny použité ingredience jsou jednoduché a dostupné. Samotný proces výroby nakládaných lilků je velmi snadný a hlavně rychlý.

Složení:

• 1, 2 kg lilku;
• 3 sladké papriky;
• svazek petrželky;
• 6-7 stroužků česneku;
• 1 cibule salátu;
• 1 mrkev;
• 1 pálivá paprika;
• 2 lžičky sůl;
• 2 lžičky Sahara;
• 2 lžičky mletý koriandr;
• 8 polévkových lžic l. rostlinný olej;
• 5 polévkových lžic l. ocet (9%).

Příprava:

Lilek odřízněte stopky a ovoce poměrně často píchejte vidličkou

Modré vařte 10-15 minut, zelenina by měla změknout

Nastrouhejte mrkev, cibuli nakrájejte na půlkolečka, stroužky česneku nasekejte na talíře. Papriku nakrájejte na nudličky, nakrájejte feferonky a petržel oloupanou ze semen

Nyní nalijte do misky pálivou a sladkou papriku, cibuli, petržel, česnek a mrkev. Stejně tak sůl, cukr a mletý pepř. Suroviny dobře promíchejte rukama, aby zelenina dala šťávu

• Lilek ochlaďte a nakrájejte na kostky.
• Vezmeme vhodnou nádobu, můžete použít kastrol, vyložit tenkou vrstvu zeleniny, pak vrstvu modré a v tomto pořadí rozložíme všechny přísady.

Dále smíchejte olej s octem a marinádou, nalijte obsah pánve, navrch položte talíř a vložte zátěž

Lilky pošleme na 24 hodin na chladné místo a po dni podáváme na stůl pikantní, chutné a aromatické občerstvení.

Lilek Pisto

Pisto je zeleninový guláš často vyráběný ve Španělsku. Navrhovaný recept s fotografií takového lilkového pokrmu jistě osloví mnoho žen v domácnosti, protože je dietní, chutný a snadno se připravuje.

Složení:

• 250 g lilku;
• 500 g rajčat;
• 150 g sladké zelené papriky;
• 150 g sladké červené papriky;
• 200 g cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 6 polévkových lžic l. olivový olej;
• 1 lžička paprika;
• 2-3 špetky cukru;
• sůl podle chuti;
• 1 polévková lžíce l.rajčatová pasta (v případě potřeby);
• podle chuti červený a černý pepř.

Příprava:

Stroužky pikantní zeleniny nasekejte, cibuli také nakrájejte na malé kostičky

V hluboké pánvi rozehřejte olej, přidejte cibuli a česnek, orestujte do měkka, 7-8 minut

Poté přidejte červenou a zelenou papriku nakrájenou na kostky a smažte dalších 7-8 minut

Nakrájejte lilky na kostky a pošlete je k zelenině, za občasného míchání smažte 12–15 minut

A poslední, co přidáme, jsou rajčata nakrájená na plátky spolu s paprikou, solí, červeným a černým pepřem a cukrem. Pokud rajčata nejsou příliš zralá, přidejte rajčatovou pastu

Misku vařte dalších 15 minut a stáhněte z ohně

Zajímavý! Nejchutnější gruzínský lilek

Pokud je to žádoucí, pisto lze připravit se smaženými vejci. Chcete -li to provést, 5 minut před vařením vytvořte prohlubeň v zeleninovém guláši, vložte vejce a zakryjte víkem.

Předkrm z lilku se zeleninovou náplní

Další možnost pro ty, kteří dodržují dietu. Toto je recept na lilkové lodě se zeleninovou náplní. Miska se ukazuje jako výživná, chutná a krásná, jako na fotografii. Samotný recept na předkrm je velmi jednoduchý a rychlý.

Složení:

• 1,5 kg lilku;
• 2 sladké papriky;
• 2 rajčata;
• 1 mrkev;
• 4 stroužky česneku;
• pálivé papriky podle chuti;
• 2 lžíce l. rostlinný olej;
• 3 lžíce l. Sahara;
• 2 lžíce l. sůl;
• 3 lžíce l. ocet;
• pepř podle chuti;
• bazalka podle chuti;
• petržel podle chuti;
• 2 bobkové listy.

Příprava:

Hrnec s vodou dejte na oheň, přidejte lžíci soli a přiveďte k varu. Z modrých odstřihneme stonky, nožem podél plodů uděláme zářezy, abychom získali jakési kapsy

Ovoce ponořte do vroucí vody a vařte 20 minut

• Do kastrůlku nalijte asi 250 ml vody, přidejte pepř podle chuti a vložte bobkové listy. Nalijte také 2 lžíce cukru a lžíci soli.
• Pošleme to do ohně, přivedeme k varu, vypneme topení. Nalijte ocet a olej, promíchejte a nechte marinádu zcela vychladnout.

Papriku a rajčata nakrájíme na malé kostičky. Zeleninu dejte do mísy a přidejte k ní prolisované stroužky česneku

Také do misky se zeleninou nasypte nadrobno nakrájenou petrželku a bazalku, nakrájenou mrkev a nadrobno nakrájenou feferonku

Hotové lilky vložíme do cedníku a naložíme na ně tak, aby z plodů vyšla veškerá přebytečná tekutina

Zeleninu dobře promíchejte a naplňte lilky vzniklou náplní

Plněné modré vložíme do mísy nebo pánve, naplníme marinádou, přikryjeme a dáme na 4 hodiny na chladné místo, nebo lépe na celou noc.

Lilek s mletým masem - lahodný turecký recept

Lilek se často připravuje v Turecku. Nabízíme velmi jednoduchý recept s fotografií jednoho z těchto jídel s mletým masem, které se bude líbit zejména mužské polovině. Lilek se šťavnatou masovou náplní je měkký a velmi chutný. Mohou být podávány jako hlavní chod nebo jako příloha k rýži nebo bramborám.

Složení:

• 2 lilky;
• 250 g mletého masa;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 2 pálivé papriky;
• 3 rajčata;
• 2 lžíce l. rajčatová pasta;
• svazek petrželky;
• 1 lžička sůl;
• 1 lžička pepř;
• 3 lžíce l. rostlinný olej;
• 2 sklenice vody.

Příprava:

Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a vlijeme do pánve s rozpáleným olejem, restujeme dozlatova

• Poté rozetřete mleté maso na zeleninu. Bereme jehněčí nebo hovězí maso, nezapomeňte, že vepřové maso se v Turecku nejí.
• Smažte mleté maso s cibulí 3-4 minuty a přidejte 1 lžíci rajčatové pasty, promíchejte, smažte další 1 minutu.

Z rajčat oloupeme slupku, dužinu nastrouháme nebo použijeme mixér na krájení

• Nalijte rajčatovou hmotu na pánev s obsahem, promíchejte a duste 3-4 minuty. Nyní přidejte stroužky česneku procházející lisem k přísadám, nasekanou feferonku. Také přidejte sůl, pepř, promíchejte a po 10 minutách přidejte petrželku, vše dobře promíchejte a stáhněte z ohně.
• Vezmeme lilky, omyjeme je, necháme stonky a, jak je znázorněno na fotografii, vyřízneme jádro.

Uvnitř malých modrých přidejte trochu soli, naplňte je masovou náplní a vložte do formy. Navrch dejte lusk červené papriky a plátek rajčete

Do hluboké mísy nalijte 2 šálky vody a vmíchejte rajčatovou pastu spolu se solí a pepřem. Výslednou směs nalijte do formy na plněný lilek

Zajímavý! Lahodné recepty z lilku na zimu

Modré zasíláme do trouby na 45 minut, teplota je 200 ° C. Hotové lilky podávejte s omáčkou.

Pečený lilek s kuřecím masem

V troubě můžete vařit nejrůznější pokrmy z lilku. Jedním z jednoduchých receptů jsou zapečené modré s kuřecím masem. Miska se ukazuje jako vydatná, chutná, velmi chutná a něžná, jako na prezentovaných fotografiích.

Složení:

• 2 lilky;
• 600 g kuřecího filé;
• 180 g tvrdého sýra;
• 3 rajčata;
• 2 lžíce l. sójová omáčka;
• sůl a pepř na dochucení;
• česnek podle chuti;
• koření podle chuti kuřecího masa;
• petržel a kopr.

Na omáčku:

• 2 lžíce l. zakysaná smetana;
• 2 lžičky rajčatový kečup;
• sůl a bylinky podle chuti.

Příprava:

Drůbeží filé omyjeme, osušíme, nakrájíme na talíře, dáme do mísy

Nalijte sójovou omáčku do masa, přidejte jakékoli koření na kuře, promíchejte a nechte filety marinovat 15 minut

Připravené plody lilku nakrájejte na kolečka, posypte solí a nechte chvíli působit, dokud se ze zeleniny neuvolní tmavá hořká šťáva, kterou je pak nutné scedit

Sýr nakrájíme na tenké plátky, ale můžete jej také rozemlít na běžném hrubém struhadle

Rajčata nakrájíme na půlkolečka. Kopr a petržel nasekáme nadrobno

Vezmeme zapékací mísu a v první vrstvě rozložíme lilky, posypeme sýrem a navrch rozložíme nakládané kuřecí kousky

Na maso dejte rajčata a opět modrá

Připravíme omáčku a za tímto účelem jednoduše smícháme zakysanou smetanu s jakýmkoli obsahem tuku s rajčatovým kečupem. Podle potřeby přidejte jakékoli koření a bylinky

Nalijte obsah formy zakysanou smetanou a pošlete ji do trouby na 50 minut, teplota 180 ° C

Poté, co kastrol vytáhnete z trouby, posypte nasekaným česnekem a zbylým sýrem. Vrátíme se do trouby a poté, co se sýr rozpustí, můžete pokrm podávat ke stolu a posypat čerstvými bylinkami.

Lilek kaviár v pomalém hrnci

Mnoho žen v domácnosti miluje vaření pokrmů v pomalém hrnci, a to i z lilku. Takže s pomocí takového kuchyňského spotřebiče můžete vařit lahodný kaviár z lilku. Recept s fotografií je velmi jednoduchý a je vhodný jak pro každodenní stůl, tak pro zimní přípravu.

Složení:

• 3 lilky;
• 2 mrkve;
• 2 cibule;
• 2 sladké papriky;
• 3 rajčata;
• 2 stroužky česneku;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Lilek oloupejte, rozemelte na kostky, vložte do mísy a naplňte solným roztokem z 1 litru vody a 1 polévkové lžíce. lžíce soli

Nalijte olej do misky multivark, zapněte režim „Smažení“a jakmile se olej zahřeje, přidejte jemně nakrájenou cibuli a restujte, dokud nebude průhledná

Mrkev protáhneme struhadlem a pošleme ji na cibulovou zeleninu, smažíme 5 minut. Poté papriky nakrájejte na kostky, přidejte je do mísy se zbytkem ingrediencí a smažte dalších 5 minut

Vyjmeme lilky ze slaného nálevu, necháme odtéct přebytečnou tekutinu a vložíme ji k zelenině, smažíme 10 minut

Nyní přidejte na kostičky nakrájená rajčata spolu s nasekaným česnekem, solí a pepřem. Z režimu „Frying“přepneme na program „Stew“a vaříme kaviár 50 minut. Podle potřeby přidejte na konci vaření bylinky

Po signálu bude kaviár hotový, lze jej okamžitě podávat, ale je také velmi chutný za studena. Pokud zvýšíte počet přísad, můžete kaviár rozložit ve sterilních nádobách a zachovat si tak lahodné občerstvení na zimu.

Lilek lilek na zimu

Na zimu si můžete připravit různé občerstvení z lilku. Například jídlo jako lecho, které je jednoduché a snadno se připravuje. Díky receptu s fotografií krok za krokem bude každá žena v domácnosti schopna připravit lahodnou zimní zeleninovou přípravu.

Složení:

• 2 kg lilku;
• 500 g sladké papriky;
• 500 g mrkve;
• 500 g cibule;
• 1 kg rajčat;
• 5 stroužků česneku;
• 100 g cukru;
• 2 lžíce l. sůl;
• 70 ml octa;
• 250 ml rostlinného oleje.

Příprava:

Připravené lilky nakrájejte na malé kostičky, vložte do vroucí osolené vody, vařte 5 minut. Poté vložíme do cedníku a vychladíme

Oloupanou papriku nasekáme na proužky

Rajčata rozkrojte na polovinu a propasírujte na struhadle

Oloupanou cibuli nakrájíme na čtvrtky nebo nudličky, vlijeme do hluboké pekáče s rozpáleným olejem a osmahneme do měkka. Nyní přidejte nastrouhanou mrkev k cibulové zelenině a 10 minut opékejte přísady

Dále rozložte papriky a poté pošlete strouhaná rajčata

Poklademe také lilky, promícháme a dusíme 40 minut

V procesu dušení přidejte sůl a cukr a nalijte ocet. Na úplný konec vložte najemno nasekaný česnek

Hotové lečo rozložíme do sterilizovaných sklenic, srolujeme, ochladíme pod teplou dekou a uložíme.

Lilekové pokrmy jsou vždy chutné a výživné. Navrhované recepty s fotografiemi jsou jednoduché, nevyžadují speciální znalosti o vaření a čase. Hlavní věcí je vybrat dobré ovoce s hladkou a lesklou kůží.