Jak vyrobit papriky plněné masem a rýží

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  druhé kurzy

• Čas na vaření:

  1 hodina

• Navržený pro

  Pro rodinu se 4 porcemi

Ingredience

• mleté vepřové
• Sladká paprika
• cibule
• rajčatová pasta
• koření
• rýže
• mrkev
• sůl
• mletý pepř

Existuje mnoho receptů s fotografiemi, podle kterých mohou hospodyňky vařit papriky plněné masem a rýží. Takové jídlo se ukazuje jako velmi uspokojivé, aromatické a chutné. A aby byla masová náplň chutná, je nutné produkty pro toto jídlo řádně připravit.

Paprika se připravuje různými způsoby, vaří se a dusí v omáčce, peče se v troubě a také se vaří v pomalém hrnci. Z pepře můžete na zimu udělat polotovary, jen oloupat zeleninu ze semen, a pak ji dát do sáčku a zmrazit. V zimě se přípravy začínají mletým masem a rýží a poté se připravují libovolnou zvolenou metodou.

Tradiční recept na plněnou papriku

Jedná se o jeden z nejběžnějších a nejsnadnějších způsobů výroby paprik.

Miska se ukáže být velmi chutná, a pokud chcete získat bohatší chuť omáčky, měli byste přidat více rajčatové pasty, než je uvedeno v receptu.

Složení:

• mleté vepřové maso - 570 gramů;
• koření podle chuti;
• sladká paprika - 7 kusů;
• cibule - 1 kus;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
• dlouhozrnná rýže - 12 šálků;
• hrubá sůl - podle chuti;
• čerstvá mrkev - 1 kus.

Proces vaření:

Chcete -li vařit pepř plněný masem a rýží, musíte přísně dodržovat recept s fotografií. Nejprve se připraví mleté maso, nejlepší je vzít vepřové a hovězí maso na polovinu, ale pokud to není možné, používá se pouze vepřové maso.

Mezitím se připravují papriky, které se umyjí a zbaví plodin.

Rýže se několikrát promyje vodou a poté se vaří, dokud není napůl uvařená. Krupici je třeba umístit do studené vody. Cibuli oloupeme a poté nakrájíme velmi jemně. Mrkev byste měli také oloupat a zeleninu nakrájet na struhadle. Oba produkty jsou odeslány na pánev a smaženy do změknutí.

Mleté maso se smíchá se zeleninovým smažením a poté se do něj přidá vařená rýže. Při přidávání zeleniny se používá pouze polovina výsledné hmoty.

Pokud doma není rajčatová pasta, můžete ji nahradit čerstvými rajčaty, ale v tomto případě se ze zeleniny odstraní slupky a nastrouhaná dužina.

Zbytek zeleninového přípravku se smíchá s rajčatovým protlakem a několik minut se dusí. Pokud se používají čerstvá rajčata, pak dělají jídlo sladší, v tomto případě stojí za to přidat do přípravy více soli.

Připravený pepř je plněný mletým masem, můžete to udělat lžící nebo rukama. Ze zbytku masové náplně stočte karbanátky a duste je spolu s paprikou.

Polotovary se odešlou do pánve a pak se do nich přenese zelenina dušená rajčatovou pastou. Papriky zalijeme trochou vody a začneme dusit pod pokličkou.

Pokud jsou plody malé, pak proces vaření trvá asi čtyřicet minut, velké papriky se vaří déle než hodinu.

Plněné papriky v troubě s loděmi

Tato možnost vaření plněná masovou paprikou s přídavkem rýže je velmi oblíbená, pokud budete postupovat podle receptu s fotografií, můžete získat pokrm, který se bude hostům líbit na velké oslavě nebo večerní večeři.

Složení:

• kuřecí řízek nebo maso - 860 gramů;
• tvrdý sýr jakéhokoli druhu - 145 gramů;
• tuková zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
• zralé rajče - 1 kus;
• Bulharský pepř - 6 kusů;
• cibule - 1 kus;
• hrubá sůl - podle chuti;
• Italské bylinky - 3 gramy;
• rýže - 12 šálků.

Proces vaření:

Nejprve oloupejte rajče z slupky, oloupejte také cibulovou hlavu, obě zeleniny nakrájejte nožem. Kuřecí řízek byste měli také stočit mlýnkem na maso

K výsledným přísadám se přidá sůl a potřebné koření, do posledního se přidá zakysaná smetana. Náplň se dobře promíchá a odstraní se do strany

Rýže se několikrát promyje ve vodě a poté se vaří do měkka. Do náplně se přidají hotové krupice a vše se znovu promíchá

Papriky se omyjí ve vodě, poté rozkrojí na dvě poloviny a zbaví semen. Není třeba odstraňovat ohony

Zelenina se naplní připravenou náplní a poté se přenese na plech, který byl pokryt pergamenem

Takové papriky by měly být vařené půl hodiny, někdy to trvá trochu déle. Pět minut před tím, než se pokrm úplně uvaří, posypeme paprikou strouhaným sýrem

Jakmile se sýr rozpustí a zhnědne, můžete pokrm naservírovat ke stolu. Výsledkem je velmi chutný pepř plněný masem a rýží, uvařený podle receptu s fotografií

Plněné papriky v zakysané smetaně

Náplň bude obsahovat koření a aromatické bylinky, které dodají chuť a znamenitou vůni. Složení pokrmu můžete změnit pomocí koření podle svého vkusu.

Složení:

• mleté vepřové maso - 330 gramů;
• tuková zakysaná smetana - 1500 gramů;
• sladká paprika - 4 kusy;
• čerstvá mrkev - 1 kus;
• rajčatová pasta - 12 šálků;
• dlouhozrnná rýže - 12 šálků;
• bylinky a koření podle chuti;
• hrubá sůl - podle chuti;
• mletý pepř - podle chuti;
• kyselina citronová - 2 gramy.

Proces vaření:

1. Papriky se nejprve dobře omyjí a očistí od semen a stonků.
2. V samostatné misce smíchejte mleté vepřové maso s opláchnutou rýží. Přidá se tam také mrkev nakrájená na struhadle. Kromě mletého masa se do směsi přidávají čerstvé bylinky a koření, solené a mleté pepře. Jako poslední se přidá lžíce tukové zakysané smetany a stejné množství rajčatové pasty. Ingredience jsou rozmixovány do hladka.
3. Výsledné mleté maso je naplněno pepřem, po kterém jsou obrobky přeneseny do kotle nebo gosyatnitsa. Mezitím se připravuje omáčka ze zakysané smetany a rajčatové pasty, navíc se tam přidá trochu kyseliny citrónové. Můžete si vzít více těstovin a zakysané smetany, než je uvedeno v receptu.
4. Musíte získat hodně omáčky, směs by měla naplnit nádobu více než polovinou. Navíc se nalije do nádoby s paprikou a omáčkou, půl sklenice vody. Poté se nasekaný česnek a horké koření vloží do kotle, pokud chce hostitelka získat voňavé a pikantní jídlo.
5. Papriky se vaří na středním ohni po dobu čtyřiceti minut nebo déle, zakryté víkem. Výsledkem jsou velmi aromatické papriky plněné masem a rýží. Recept s fotografií umožňuje porozumět procesu vaření a získat lahodné papriky.

Pepř se zeleninou

Jedna z nejlepších možností výroby pepře, který je plněný nejen masem, ale také zeleninou, navíc do náplně budou zahrnuty houby.

Složení:

• čerstvá mrkev - 2 kusy;
• sladká paprika - 1 kg;
• čerstvé houby - 320 gramů;
• cibule - 2 kusy;
• rýžová krupice - 150 gramů;
• vyčištěná voda - 1 litr;
• rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce;
• mletý pepř - 5 gramů;
• hrubá sůl - podle chuti;
• čerstvé bylinky - 1 svazek;
• slunečnicový olej bez zápachu - 3 polévkové lžíce;
• mleté hovězí maso - 430 gramů.

Proces vaření:

1. Chcete -li vařit papriky plněné masem a rýží, podle tohoto receptu z fotografie byste měli začít připravovat zeleninu. K tomu se cibule oloupe a umyje a poté seká ostrým nožem, měli byste také oloupat mrkev a nastrouhat ji.
2. Houby jsou nakrájeny na kousky, poté jsou odeslány do pánve a smaženy několik minut, dokud se kapalina neodpaří. Poté se tam pošle cibule a mrkev, vše se dusí asi deset minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Rýže se vaří do poloviny, zelenina se promyje a nakrájí velmi jemně. Zeleninu s houbami je vhodné kombinovat s bylinkami, přidat mleté maso a rýži, z nichž se skládají rukavice, a tam dosolit. Vše se důkladně promíchá, aby se získala homogenní směs.
4. Mezitím jsou papriky připraveny, omyty, očištěny od semen a poté plněny masovou náplní. Polotovary se vloží do kastrůlku a chvíli se nechají, mezitím se připravuje rajčatová náplň.
5. Rajčatová pasta se zředí v litru horké vody, poté se přidá sůl a mletý pepř. Nalijte papriky s výslednou omáčkou a zapalte, předtím, než jste nádobu zavřeli víkem. Papriky se vaří asi půl hodiny, pokud jsou kousky velké, může to trvat déle.

Pro dietní výživu se doporučuje použít jako náplň kuřecí řízek nebo krůtí maso. Tyto potraviny neobsahují tuky, a proto mají nízký obsah kalorií. Česnek, aromatické bylinky a pálivé koření se přidávají do pokrmu jako aromatické přísady. A aby chuť omáčky zapůsobila, měli byste použít čerstvé bylinky.