Kdy se sbírá hřib a v jakém měsíci

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Zkušení houbaři říkají, že právě z osikových hub se získávají ty nejchutnější pokrmy. Podrobně vám řekneme, kdy se houby osiky sklízejí, v jakém měsíci, kde rostou a jak je správně sklízet.

Kde rostou hřibové

Tyto houby se nacházejí téměř v každém lese. Je těžké přeskočit období, kdy se sbíhají hřibovité houby, protože tyto houby rostou celé léto. Často můžete najít celou mýtinu.

Některé druhy hřibů mohou houbaře potěšit až do prvních mrazů. Tyto houby rostou obzvláště dobře v období dešťů. Z tohoto důvodu je jich nejvíce v srpnu až září.

Hřib se vyskytuje hlavně ve smíšených a listnatých lesích. Je důležité najít místo, které dostává méně slunečního světla a fouká vítr. Právě tam najdete tyto lahodné houby.

Hřib často roste po stranách lesních cest, pod kapradinami, na mýtinách nebo v trávě. Tyto houby je nutné hledat v lesích, ve kterých převážně osika, což vyplývá z názvu. Pod těmito stromy roste velké množství hub. Nacházejí se však i na trávnících, ale není jich tolik.

Hřib je velmi nenáročný. Najdete ji dokonce i v tundře. Roste většinou ve skupinách. Pokud houbař narazí na jeden nebo dva hřiby, měli byste se rozhlédnout. Vždyť nikdy nerostou sami.

Když se sklízí hřib

Počasí na jaře také určuje, kdy a v jakém měsíci se hřib sklízí. Pokud bylo v květnu mnoho slunečných dnů, pak byste na začátku prvního letního měsíce neměli ani doufat, že v lese potkáte osiku.

Milují vlhkost a dobře rostou jen v dešti. První houby se často objevují v červnu. I když se hřib objeví na začátku léta, bude jich méně než v následujících měsících.

Zajímavý! Kdy sbírat kapradiny na jídlo v roce 2020 a ve kterých regionech

Falešný hřib

Abyste se nemýlili a nepoškodili zdraví, měli byste pečlivě prostudovat všechny informace o houbách dvojčat. Mnoho lidí se bojí narazit na falešný hřib. Všechny obavy jsou však marné. Vždyť takové houby neexistují. Všechny „čtyřhřbety“hřibů jsou jedlé. Z tohoto důvodu byste se neměli znovu znepokojovat. Jaké jsou rozdíly?

Hřib je často zaměňován s hřibem. První z nich má však většinou červenou čepici a silnější stonek. Maso samotné čepice je hustší. Když se zlomí, zmodrá a samotná houba během několika minut zčerná.

Nechybí ani polská houba. Hlavním rozdílem je barva čepice, která je pro tento druh docela nezapomenutelná. Čepice houby je bohatá na kaštan. Někteří houbaři tomu však nevěnují pozornost. Maso polské houby je tvrdé. Nachází se hlavně v dubových hájích.

Existují také rozdíly od hříbků. Má tenčí nohu, která okamžitě padne do oka. Nejsou na něm žádné váhy.

Vezměte prosím na vědomí, že hříbky jsou uvedeny v červené knize. Neměl by ses toho dotýkat. Houbař tedy riskuje narušení populace. Jakmile se vytrhne jedna houba, zemřou tisíce výtrusů, díky čemuž se vytvoří mycelium.

Jak sbírat osiky houby

Vyrazit do lesa na houby a vědět, kdy a v jakém měsíci se hřib sbírá, hlavní je věnovat pozornost počasí. Pokud už několik dní prší, můžete narazit na skutečné houbařské místo. Aspen houby rostou za 3-6 dní. Z tohoto důvodu lze jedno místo navštívit 1-2krát týdně. Ujistěte se, že nezůstanete bez „kořisti“.

V popisu této houby najdete položku o zvláštnosti čepice, která má jasně oranžovou barvu. Ne vždy to ale platí, protože vše závisí na tom, kde přesně houby rostou. Čím méně slunečního světla dopadá na klobouk, tím světlejší může být stín. Nejjasnější houbové čepice jsou okamžitě nápadné. Není možné si jich nevšimnout.

Zajímavý! Jak správně a důkladně opláchnout a uvařit smrže a stehy

Aby nedošlo k poškození mycelia, hřib by měl být odříznut na samém základně. Houby nevytrhávejte. V tomto případě se na tomto místě neobjeví ani jedna houba. Je důležité nejen sbírat houby osiky a používat je pro vlastní účely, ale také zachovat jejich populaci.

Hlavní je nepoškozovat přírodu. Koneckonců, vždy se můžete za několik dní vrátit na stejné místo a znovu sbírat lahodné houby, které vám umožní uvařit několik vydatných a dokonce neobvyklých jídel.

Nesmí se přijímat pouze staré houby. Přeci jen budou mít čas se za pár hodin zhoršit. To je hlavní rys boletus boletus.

Abychom to eliminovali, je nutné roztřídit všechny nasbírané houby a zpracovat je v co nejkratším čase. Lze je nakládat, solit, jíst smažené.

Které houby ignorovat:

• velký;
• neatraktivní;
• rozpadající se v rukou.

Je důležité pochopit, že obrovská houba není nejcennější „trofej“. Koneckonců často existuje riziko, že hřib bude červivý. Nic z nich nemůžete uvařit.

Primární zpracování hřibu

Shromáždit houby a přivést je domů nestačí k vytvoření chutného jídla. Je důležité je důkladně projít, zkontrolovat červy a vyřadit ty, které se již za pár hodin zhoršily.

Čerstvý hřib by neměl být uchováván v chladničce. Musí být okamžitě uvařeny. Jedině tak se vyhnete poškození hub. Hřibové houby jsou jedlé i poté, co chvíli leží v chladničce. Jejich prospěšné vlastnosti se však časem ztrácí.

Za dva dny zbývá jen je vyhodit. Nebojte se, protože zdraví je důležitější. Pokud bude hřib v budoucnu solit nebo nakládat, musí být nejprve dobře omyt. Teprve pak je lze nazvat bezpečnými. Při čištění je nutné zbavit se oblastí s červy.

Malé houby se doporučují solit nebo nakládat. Ty, které jsou velké, stojí za to smažit nebo vařit lahodnou houbovou polévku. Můžete si vyrobit houbovou paštiku nebo kaviár, který se skvěle hodí ke snídani.

Nebojte se, že během počátečního zpracování všechny osiky ztmavnou. Některé mohou dokonce zčernat. Výhodou této houby je, že má málo kalorií. Chuť je docela bohatá. Nedá se to k ničemu přirovnat.

S vědomím, kdy a v jakém měsíci se houby osiky sklízejí, můžete snadno rychle sebrat košík hub pro zpestření svého denního menu.

Shrnout

1. Aspen houby rostou ve skupinách, což houbařům usnadňuje.
2. Neexistují žádné falešné boletusy. Z tohoto důvodu můžete vzít houby, které se jim velmi podobají.
3. Nemůžete sbírat houby bílého osika. Jsou uvedeny v Červené knize.