Vypeckovaná meruňková marmeláda na zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Meruňkový džem bez pecek je lahodná a aromatická pochoutka, kterou dospělí i děti jednoduše zbožňují. Zvažte recepty na přípravu tak oblíbeného dezertu na zimu.

Vyšlehejte odkapanou meruňkovou marmeládu

Nabízíme recept s krok za krokem fotografií meruňkové marmelády bez pecek, kterou lze uvařit za pouhých 10 minut na běžné pánvi. Takový dezert lze nejen připravit na zimu, ale také si vychutnat jeho chuť po vaření.

Příprava:

1. Vybíráme mírně nezralé meruňky, takže plátky zůstanou neporušené. Ovoce rozdělte na poloviny a odstraňte semínka.
2. Nalijte část cukru do hluboké pánve, pak meruňky, pak znovu cukr atd. Bereme krystalový cukr v poměru: 450 g na 0,5 litru sklenice ovoce.
3. Jakmile se cukr začne tát, ovoce - dejte šťávu, jemně promíchejte obsah pánve.
4. Po varu vaříme 5-7 minut.
5. Poté rozložíme horký dezert do sterilizovaných sklenic a srolujeme víčka.

Meruňky se hodí k různému ovoci, bobulím a dokonce i k zelenině: dýni, mrkvi a rebarboře. Existuje tedy příležitost experimentovat s chutěmi.

Lahodný meruňkový džem - jednoduchý recept

I ten nejjednodušší recept vám umožní vychutnat si lahodnou a aromatickou meruňkovou marmeládu. Plody zůstávají nedotčené a samotný dezert se ukáže jako krásná jantarová barva, jako na fotografiích krok za krokem.

Složení:

• 1 kg meruněk;
• 600 g cukru.

Příprava:

• Na dno nádoby, ve které se bude džem vařit, nalijte trochu vody.
• Poté posypte dno 2-3 lžíce. lžíce cukru. To má zabránit tomu, aby se meruňky lepily a připalovaly.
• Plody dobře omyjeme pod tekoucí vodou, rozkrojíme na polovinu, odstraníme semínka a půlky dáme do nádoby.
• Posypeme cukrem a dáme na velmi mírný oheň. Jakmile se granulovaný cukr začne tát, objeví se sirup, odstraňte z tepla, i když se veškerý cukr ještě nerozpustil.

• Nic nezasahujeme, ale meruňky necháme několik hodin, pak se vrátíme k ohni a přivedeme k varu.
• Opět vyjměte nádobu z ohně a nyní ji nechte 6-8 hodin.

Džem dáme na oheň potřetí, přivedeme k varu, vložíme do sklenic

Džem můžete povařit počtvrté, ale pak dezert ztmavne na jantar.

Meruňkový džem „Pyatiminutka“

K přípravě meruňkového džemu bez pecek na zimu se zpravidla odebere 1 kg cukru na 1 kg ovoce. Ale takový dezert se ukáže být příliš cloying, a ne každý má rád takový džem.

Proto nabízíme recept s fotografiemi krok za krokem, ve kterých musí být množství cukru sníženo dvakrát. Meruňkový džem je chutný, voňavý a středně sladký.

Příprava:

• Meruňky předem omyjeme, osušíme a poté podélně rozkrojíme, abychom odstranili semínka.
• Pokud jsou plody velké, pak každou polovinu rozkrojíme na polovinu.

• Odvážíme plody, odměříme potřebné množství cukru a posypeme je meruňkovými klínky.
• Ovoce zasypte cukrem a nechte 2–3 hodiny odležet, aby ovoce získalo šťávu. Poté zapálíme, zahřejeme a pak můžeme jemně míchat.

Přiveďte džem k varu, vařte 5 minut a nalijte do sklenic

Můžete vařit džem se semeny, ale pak by plody měly být velké a husté. Jinak se meruňky rozvaří a semínka prostě budou plavat v sirupu.

Meruňkový džem „Plátky v sirupu“BEZ STERILIZACE

Vypeckovaná meruňková marmeláda v řezech v cukrovém sirupu je lahodnou přípravou na zimu. Taková pochoutka je připravena rychle, nemusíte nic sterilizovat, postupujte podle receptu s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• meruňky;
• 1, 5 šálků cukru;
• 800 ml vody;
• 0,5 hodiny kyselina citrónová.

Příprava:

1. Ovoce dříve připravené na vaření džemu nakrájejte na polovinu.
2. Odebereme kosti a plátky ihned vložíme do čistých sterilizovaných sklenic.
3. Ovoce zalijte vroucí vodou ve sklenici a nechte 10–15 minut přikryté.
4. Poté vodu slijeme a nalijeme do ní cukr a kyselinu citronovou, které budou působit jako konzervant, a také aby sirup nebyl tak sladký.
5. Pošleme sirup do ohně, přivedeme k varu a poté okamžitě nalijeme obsah plechovek a utáhneme víčka.

Kyselinu citronovou lze nahradit šťávou ze samotných citrusů, která zachová chuť džemu.

Zajímavý! Průhledná marmeláda z plátků Antonovky na zimu

Meruňkový medový džem s jádry

Některé ženy v domácnosti nevyhazují semena z meruněk, ale vyndají z nich jádra a přidají je do džemu. Samozřejmě, že příprava takového dezertu bude nějakou dobu trvat, ale výsledek stojí za to, takže si vezměte navrhovaný recept s fotografiemi krok za krokem jako poznámku.

Příprava:

• Je žádoucí, aby plody byly velké a husté, dobře je umyjeme. Rozdělte na poloviny a vyjměte kosti.
• Plátky ovoce posypeme cukrem a necháme přes noc. Během této doby by meruňky měly dát šťávu a cukr by se měl rozpustit. Pokud se to stalo, jemně promíchejte ovoce a nádobu zapalte.

• Přiveďte k varu na nejnižší teplotu, ale nevařte. Sejmeme z tepla po dobu 20-30 minut.
• Po meruňkách se vrátíme na sporák, ale již na vysoké teplotě, počkejte na var a vyjměte 20 minut.

Naposledy položte ovoce na vysokou teplotu. Po varu vařte 5-7 minut a v této fázi vložte jádra ze semen

Hotový džem rozložíme do sklenic

Nukleoly můžete čistit různými způsoby, například je dát do mikrovlnné trouby. Jakmile se objeví vůně ořechů, vyjměte ji a oloupejte. Můžete se jen pokusit rozbít skořápku kladivem nebo ji rozdrtit luskáčkem.

Meruňkový džem

Pokud jsou meruňky již přezrálé, pak nebudete moci povařit džem s celými plátky, ale můžete z nich připravit lahodné a husté džemy na zimu. Předložený recept s podrobnými fotografiemi se líbí mnoha ženám v domácnosti, protože džem není jen dezert, ale také vynikající náplň do koláčů, koláčů a jiného pečiva.

Složení:

• 2 kg meruněk;
• 1 kg cukru;
• 50 ml citronové šťávy;
• 50 ml vody;
• 20 g agarového agaru.

Příprava:

• Nejprve smíchejte vodu s agar-agarem, dejte stranou nabobtnat.
• V této době bereme zralé, možná i přezrálé sladké meruňky a vyndáme z nich semínka.

Ovoce a cukr dejte do kastrůlku, zalijte citronovou šťávou a rozšlehejte mixérem

• Kastrol s meruňkovým pyré dejte na sporák a zahřejte k varu a poté vařte na nejnižším ohni 5 minut.
• Do pyré přidejte nabobtnalý agar-agar, promíchejte, počkejte znovu na var a vařte 3-4 minuty.

Nalijte hotový džem do sklenic a pevně uzavřete víčky

Bramborovou kaši byste neměli vařit, jinak získá tmavý karamelový odstín. A nebojte se, že džem může být tekutý, protože chladne, zhoustne, ale zároveň zůstane stejně jemný a měkký.

Meruňkový džem s angreštem

Pro ty, kteří chtějí objevit džem s novou chutí, doporučujeme vyzkoušet takovou kombinaci jako meruňky a angrešt. Výsledkem je velmi chutná příprava na zimu.

Složení:

• 1,5 kg meruněk;
• 1 kg angreštu;
• 1, 2 kg cukru.

Příprava:

Meruňky a angrešt dobře omyjeme a poté vypeckované ovoce spolu s bobulemi pošleme do pánve

• Posypeme krystalovým cukrem a necháme 1 hodinu.
• Vložíme na sporák, zapneme střední teplo a počkáme, až se rozvaří. Vařte 20 minut.

Hotový džem dejte do sklenic a uzavřete víčky

Aby se džem nezměnil na kaši, během procesu vaření nemícháme ovoce a bobule, ale pouze je opatrně přesuneme pryč od stěn nádobí.

Meruňkový džem s jádry a mandlemi

Doporučujeme vyzkoušet jiný recept na meruňkový džem - s meruňkovými jádry a mandlemi. Ujišťujeme vás, že takový dezert nenechá nikoho lhostejným.

Složení:

• 1 kg meruněk;
• 700 g cukru;
• 300 ml vody;
• 200 g mandlí (surových).

Příprava:

• Meruňky rozdělte na plátky, vyjměte semínka a dejte je do kastrůlku.
• Kosti zlomíme kladivem, vyjmeme jadérka, omyjeme a pošleme spolu se syrovými mandlemi do společné nádoby.
• Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a vařte sirup.
• Nalijte meruňky s ořechy horkou sladkou tekutinou a nechte 24 hodin.

• Na konci dne sirup slijte, přiveďte k varu, naplňte meruňkami s ořechy a nechte znovu 24 hodin.
• Druhý den nic nevypouštíme, ale zasíláme džem do ohně. Po varu vaříme na velmi mírném ohni hodinu.

Hotový dezert vložte do sklenic a pevně uzavřete víčky

Mandle lze nahradit vlašskými ořechy, se kterými dezert také chutná neobvykle.

Meruňkový džem s pomeranči

Meruňky se skvěle hodí k citrusovým plodům, takže si můžete uvařit meruňkovou marmeládu s pomeranči. Mnoho žen v domácnosti již tento recept ocenilo a ujistilo se, že dezert je velmi chutný a aromatický.

Složení:

• 500 g meruněk;
• 1 pomeranč;
• 600 g cukru.

Příprava:

• Meruňky rozdělíme na poloviny, odstraníme semínka.
• Na dno pánve nalijte trochu vody, aby se ovoce nepřipálilo, a půlky vložte po částech do nádoby a posypte je cukrem.

• Nyní je řada na pomeranči: nejprve potřete kůru, pošlete ji na ovoce.
• Poté oloupejte citrusy a nakrájejte na malé kousky.
• Přidejte pomeranč k meruňkám, posypte zbývajícím cukrem, zakryjte a nechte 3 hodiny.

• Ovoce pošleme do ohně, přivedeme k varu, odstraníme pěnu a necháme přes noc.
• Druhý den džem opět přivedeme k varu a hotový dezert dáme do sklenic.

Můžete zkusit nahradit pomeranč citronem, získáte také velmi zajímavou kombinaci chutí.

Ázerbájdžánská meruňková marmeláda

Velmi neobvyklý meruňkový džem se získává v ázerbájdžánském stylu. Jaká je jeho zvláštnost, dozvíte se z navrhovaného receptu s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• 1 kg meruněk;
• 600 g cukru;
• půl citronu.

Pro namáčení:

• 1 litr vody;
• 1 polévková lžíce l. soda.

Příprava:

• Meruňky omyjeme a oloupeme tenkou vrstvou.
• Sodu rozpustíme v nádobě s vodou a pošleme zde oloupané ovoce, necháme 2 hodiny.

• Poté meruňky namočíme na 3–4 minuty do čisté studené vody.
• Aniž bychom zničili celistvost plodu, extrahujeme kosti, můžete použít dřevěnou tyčinku. Kosti nevyhazujeme, stejně se budou hodit.
• Poté, co jsou meruňky naplněny cukrem a zapomeneme na ně po dobu 8-10 hodin.

• Poté zapálíme, přivedeme k varu, přidáme jadérka, která nejprve vyjmeme z kostí. Vařte na mírném ohni asi 1 hodinu.
• Nyní nalijte šťávu z poloviny citronu, vařte 20 minut, poté odstraňte pěnu a hotový džem vložte do sklenic.

Roztok sody bikarbony udrží ovoce v varu - zůstane neporušené. Pokud meruňky dobře opláchnete, pak nebude cítit ani chuť ani vůně sody.

Marmeláda z meruněk a broskví

Meruňka a broskev jsou „sladký pár“, dělají z marmelády jen pohádku! Určitě zkuste připravit na zimu tak lahodný, aromatický a hustý dezert.

Složení:

• 600 g meruněk;
• 600 g broskví;
• 3-4 g másla;
• 1/3 lžičky kyselina citronová.

Příprava:

1. Z broskví a meruněk vyjmeme semínka, ovoce nakrájíme na menší kousky.
2. Plátky přesuneme do kastrůlku, posypeme cukrem a aby ovoce mohlo odšťavnit, necháme několik hodin odležet.
3. Jakmile se meruňky a broskve vyluhují a cukr se rozpustí, pošleme ho do ohně a přivedeme k varu.
4. Při vaření džemu se vždy vytvoří hodně pěny, takže přidáme docela dost másla a pěna za minutu zmizí.
5. Po 5 minutách vypněte ohřev a nechte džem, dokud úplně nevychladne.
6. Asi po 10 hodinách povařte džem podruhé 10-12 minut s přidáním kyseliny citronové.
7. Ovoce poté trochu rozdrťte, zkontrolujte hustotu sirupu. Chcete -li to provést, položte kapku na talíř a pokud se nerozšíří, pak je džem připraven, můžete jej dát do sklenic.

Na džem je důležité vybrat dobré ovoce. Některé ženy v domácnosti věří, že dlouhý proces vaření vše napraví. Ale tento názor je špatný - džem může být bez chuti nebo rychle zkysnout.

Takové jednoduché recepty vám umožní připravit meruňkový džem bez semen na zimu. A aby pochoutka opravdu dopadla lahodně, stojí za to použít kultivované odrůdy, ne divoké. Divoké druhy nejsou tak sladké, jsou malé, mají nepříjemnou chuť, v blízkosti semen jsou tvrdé vrstvy a džem z nich není tak voňavý.