Pánev smažené kaštany recepty

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 17:39

• Kategorie:

  Svačina

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

kaštany

Pečené kaštany mají neobvyklou chuť a ne každému může chutnat. Ale za pokus to stojí, protože takový oříšek je velmi užitečný. Hlavní věc je vědět, jak je správně smažit na pánvi doma.

Které kaštany si vybrat

Než přejdete k receptu a řeknete si, jak kaštany smažit doma na pánvi, musíte se naučit, jak si vybrat ořechy.

Ne každý kaštan je jedlý a při vaření se tradičně používají následující druhy ořechů:

• Americký;
• Japonština (crenate);
• Čínština (nejměkčí);
• setí;
• poddimenzovaný.

Jedlé kaštany poznáme podle protáhlého tvaru, který navenek připomíná cibuli s malým ocáskem. Také tyto kaštany mají trnitou skořápku zeleně.

Kaštany, které lze použít při vaření, v Rusku nerostou. V alejích jsou vysazeny jírovce, jejichž plody by se nikdy neměly jíst, jsou jedovaté.

Zajímavý! Jak vyrobit ovesné vločky pro správnou výživu

Výhody a poškození kaštanů

Pokud vás už tradiční obiloviny omrzely, můžete se podívat na video a zjistit, jak si doma smažit kaštany na pánvi. Je to skvělá možnost, jak zpestřit jídelníček a prospět svému tělu. Faktem je, že kaštany jsou bohaté na rostlinné bílkoviny, což je velmi důležité pro ty, kteří vyznávají vegetariánství.

Ořechy mají navíc vysokou energetickou hodnotu, takže kaštany mohou být nejlepšími pomocníky při únavě a slabosti. A také dobrý společník pro ty, kteří rádi jedí před spaním.

Kaštany jsou užitečné při respiračních onemocněních a křečových žilách. Pro ženy může být takový oříšek neocenitelným lékem na mastopatii a mastitidu.

Před zavedením nového produktu do stravy je třeba zjistit jeho kontraindikace. Kaštany by tedy neměli konzumovat ti, kteří mají problémy s nadváhou, alergiemi, nízkým krevním tlakem, akutní gastritidou a špatnou srážlivostí krve.

Smažené kaštany na pánvi

Přesto, že u nás jedlé kaštany nerostou, dnes takový oříšek koupíte v každém obchodě nebo bazaru. Kaštany se smaží v troubě, ale měli byste začít nejjednodušším receptem s fotografií a krok za krokem vám povědět, jak je vařit na pánvi doma. A k tomu potřebujeme pouze samotné ořechy, asi 500 g.

Příprava:

Kaštany zalijte studenou vodou, nechte 15 minut působit, poté opláchněte a znovu osušte. Pokud se v průběhu namáčení objeví nějaké ovoce, okamžitě je vyhoďte. Používáme pouze ty, které šly na dno

Nyní vezmeme matici a na každé provedeme příčný řez

Předehřejte suchou pánev, vysypte kaštany, přikryjte a smažte 10–15 minut

Během pražení by se ořechy měly otevřít a dužina by měla mírně vyjít

To je vše, kaštany trochu zchladíme, oloupeme a ochutíme. Podle potřeby je posypte solí nebo cukrem

Zajímavý! Vaření lahodné kaše s dýní a jáhly na sporáku

Musí se udělat řez, ořechy můžete nasekat vidličkou. Pokud se tak nestane, ořechy po zahřátí začnou jednoduše explodovat a rozptýlit se po celé kuchyni.

Pečené kaštany s máslem a solí

Obecně platí, že doma jsou kaštany smažené na pánvi bez oleje, ale pokud je to žádoucí, ořechy lze vařit s přidáním takového rostlinného produktu, aby nebyly tak suché.

Složení:

• 1,3 kg kaštanů;
• 150 ml vody;
• 2 lžíce l. rostlinný olej;
• sůl podle chuti.

Příprava:

Kaštany dobře omyjeme, osušíme a uděláme řez, aby nevybuchly

Kaštany nasypte do pánve, přidejte vodu a zakryté vařte 10 minut

Po kaštanech promíchejte a pokud se voda úplně odpaří, přidejte olej, ořechy, sůl a smažte také pod pokličkou dalších 15 minut

Pokud kaštany po změknutí změknou, vypněte topení a dejte ořechy na ubrousek

Mírně ochlaďte a podávejte

Kaštany je třeba loupat ze skořápky, dokud jsou ještě teplé. Pokud jsou ořechy zcela chladné, skořápky se stanou tvrdšími a obtížněji odstranitelnými. Je také nutné vyčistit matice od vnitřních membrán a filmů.

Kaštany s medem

Pokud víte, jak správně smažit kaštany na pánvi ve skořápce a přidat k ořechům med, citron a feijoa, pak si doma můžete dát dezert se zajímavou kombinací různých chutí.

Složení:

• 200 g kaštanů;
• 200 g feijoa;
• půl citronu;
• med podle chuti.

Příprava:

Kaštany omyjeme, osušíme, uděláme řez na plodech a 15 minut smažíme na suché pánvi pod pokličkou

Hotové ořechy oloupeme, rozkrojíme napůl a dáme do hlubokého talíře. Feijoa očistíme od slupky, nakrájíme na tenké talíře a pošleme na kaštany

Na přísady nalijte citronovou šťávu, podle chuti přidejte med

Vše smícháme a získáme lahodný, zdravý a neobvyklý dezert

Abyste usnadnili loupání kaštanů, můžete před odesláním na pánev dát ořechy na krátkou dobu do parní lázně. Nebo jen zabalte hotové ořechy vlhkým ručníkem.

Kaštany s růžičkovou kapustou

Pokud chcete vyzkoušet něco nového, pak doma můžete vařit kaštany s růžičkovou kapustou. Miska se ukáže být zajímavá, chutná a pikantní. Můžeme podávat samostatně nebo jako přílohu k masu. Recept s fotografií je velmi jednoduchý, stačí smažit přísady na pánvi.

Složení:

• 400 g kaštanů;
• 500 g růžičkové kapusty;
• 2-3 cibule;
• 3 lžíce l. rajčatová omáčka;
• 1 polévková lžíce l. olivový olej;
• 1 lžička sladký sirup;
• sůl a pepř na dochucení;
• špetka muškátového oříšku.

Příprava:

Růžičkovou kapustu dobře omyjeme a pošleme na 20 minut do kastrůlku s vroucí osolenou vodou

V tuto chvíli oloupejte kaštany, cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte ji na pánvi s olejem do zlatova

Poté nalijte kaštany na cibulovou zeleninu, nalijte sladký sirup a smažte 5 minut za stálého míchání

Nyní k ořechům přidejte zelí, rajčatovou omáčku, podle chuti přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek

Vše promíchejte, přidejte trochu vody a duste 15 minut pod pokličkou

Pokud je to žádoucí, přidejte při podávání pár stroužků česneku a čerstvé bylinky.

Těstoviny s kaštany a liškami

I italské jídlo, jako jsou těstoviny, lze také připravit z kaštanů. V navrhovaném receptu se používají lišky, ale pokud takové houby neexistují, pak vezmeme obyčejné žampiony.

Složení:

• 500 g těstovin;
• 500 g lišek;
• hrst kaštanů;
• 100 g tvrdého sýra;
• 2 hlavy šalotky;
• 2 stroužky česneku;
• 100 ml krému;
• 2 lžíce l. olivový olej;
• 2 lžičky máslo;
• 1 lžička mořská sůl;
• petržel.

Příprava:

Těstoviny uvařte do al dente, poté slijte vodu a zatím je nechte stranou

Stroužky česneku rozdrtíme nožem a pošleme na pánev s olivovým olejem

Šalotku nakrájíme nadrobno, přidáme k česneku a lehce orestujeme

Nyní přidejte lišky do zeleniny, osolte houby, promíchejte a bez přikrytí smažte 5-7 minut

Kaštany povařte 15 minut, oloupejte je, nakrájejte nadrobno a vlijte do pánve, vše promíchejte, trochu orestujte a zalijte smetanou

Nyní přesuňte těstoviny na houby a ořechy, přidejte trochu vývaru, ve kterém se těstoviny vařily, promíchejte

Vše posypte strouhaným sýrem a dejte jídlo na 15 minut do trouby, ale můžete vařit i na sporáku

Těstoviny posypeme nasekanou petrželkou a podáváme

Kaštany lze použít do různých pokrmů, můžete s nimi péct kuře, dělat výbornou polévku nebo servírovat na stůl neobvyklý dezert.

Kaštany lze nazvat skutečnou pochoutkou, a pokud víte, jak je správně smažit na pánvi doma, můžete získat chutné a zdravé jídlo. Takové exotické ořechy můžete podávat jednoduše tak, že je posypete solí nebo cukrem jako přílohu, nebo můžete své blízké potěšit neobvyklým dezertem.