Rajčata s česnekem na zimu „Olízněte si prsty“- nejlepší recepty

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Konzervovaná rajčata jsou oblíbenou zimní přípravou v ruské kuchyni. Rajčata jsou obzvláště chutná, když jsou stočená s česnekem. Díky tomuto produktu se skutečně stanou mnohem aromatičtějšími, zdravějšími a chutnějšími. Téměř každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na rajčata s česnekem na zimu „Olízněte si prsty“.

Rajčata s česnekem na litr nádoby

Zelenina je neuvěřitelně chutná, aromatická a sladká a česnek tomuto jídlu dodá trochu koření. Neváhejte a uvařte toto jídlo pro svou rodinu - buďte si jisti, že nikoho nenechá lhostejným. Recept je na litrovou nádobu.

Složení:

• rajčata - 600 g;
• voda - 1 litr;
• ocet 70% - 1/2 lžičky;
• cukr - 3 lžíce l.;
• sůl - 1 polévková lžíce l.;
• česnek - 1 lžička;
• hořčičná semínka - podle chuti;
• nové koření podle chuti.

Způsob vaření:

1. Na dno nádoby dejte půl lžičky černého pepře.
2. Rajčata důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a dejte do sklenice tak, aby žádná nebyla nad úrovní krku.
3. Vařte vodu a naplňte nádobu rajčaty. Po 10 sekundách vypusťte vodu.
4. Připravte si marinádu. Chcete -li to provést, přidejte sůl a cukr do 1 litru vody, přiveďte k varu.
5. Česnekovým lisem nasekejte česnek, smíchejte s hořčicí a vložte do sklenice.
6. Hotovou marinádu smíchejte s octem a naplňte sklenici.
7. Zakryjte sterilním víkem a srolujte. Zakryjte ručníkem nebo teplým oblečením. Nechte úplně vychladnout a poté uložte.

Abyste zabránili prasknutí zeleniny během vroucí vody, musíte základnu propíchnout párátkem nebo udělat malý řez nožem.

Rajčata s česnekem v 1,5 litrové nádobě

Tento recept je jeden z nejrychlejších a nejchutnějších. Uchování nebude trvat déle než 30 minut. Chuť hotového zákrutu všechny příjemně překvapí.

Podle tohoto receptu rajčata s česnekem na zimu podle tohoto receptu osloví i ty, kterým tato kombinace nevyhovuje. Předkrm lze podávat jako doplněk druhého nebo jako samostatný pokrm. Konzervování se hodí k bramborám, rýži nebo pohance.

Složení:

• rajčata - 900 g;
• voda - 3 l;
• octová esence - 2 lžíce. l.;
• cukr - 12 polévkových lžic l.;
• sůl - 3 lžíce l.;
• česnek - podle počtu rajčat;
• nové koření - 4 ks.;
• hořčice - 1 hodina l.;
• bobkový list - 4 ks.;
• hřebíček - 4 ks.;

Způsob vaření:

• Rajčata důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a poté proveďte řez v základně, aby se stroužek česneku hodil.
• Česnek musí být oloupán a poté do každého rajčete vložen jeden stroužek.

Zajímavý! Jantarová jablečná marmeláda s plátky podle lahodných receptů na zimu

• Na dno sterilní nádoby dejte hřebíček, bobkový list, nové koření.
• Vložte rajčata do sklenice tak, aby byla až po krk.
• Vařte připravenou vodu a nalijte rajčata na 10 minut. Poté tuto vodu slijte do kastrůlku a znovu přiveďte k varu.

• Nalijte na rajčata po dobu 10 minut a slijte do hrnce. Přidejte do ní sůl, cukr a octovou esenci, přiveďte k varu.
• Výslednou solankou zalijte rajčata a poté přidejte hořčičná semínka.
• Srolovat. Otočte nádobu dnem vzhůru a zakryjte, dokud úplně nevychladne.

Aby byla rajčata jemnější a solanka měla bohatou chuť, můžete rajčata oloupat. Při jejich zalévání vroucí vodou je ale třeba dávat pozor.

Aby se rajčata nerozpadla a česnek z nich nevypadl, musíte postupně nalijte vroucí vodu a naplňte nádobu vodou do středu každé řady rajčat. Chcete -li vařit rajčata bez slupky, musíte je dát do sklenice, aby byl volný prostor.

Rajčata s česnekem a petrželkou ve 3 litrové nádobě

Konzervovaná zelenina je v zimě hodnou svačinou. Recept na rajčata s česnekem a petrželkou na zimu „Olízněte si prsty“osloví každého.

Zajímavý! Rozmanitá zelenina na zimu se sterilizací i bez ní

K vaření budete potřebovat:

• voda - 3 litry;
• petržel - 7 větví;
• česnek - 8 stroužků;
• rajčata - 1 kg;
• sůl - 5 lžiček;
• cukr - 3 lžičky;
• ocet 9% - 4 polévkové lžíce l.

Způsob vaření:

1. Sterilizujte nádobu a víko.
2. Oloupejte česnek a položte jej na dno nádoby spolu s petrželovou natí.
3. Pro pikantnější jídlo přidejte černý pepř podle chuti.
4. Rajčata opláchněte pod tekoucí vodou a vložte do sklenice.
5. Uvařte 3 litry vody a zalijte rajčaty.
6. Rajčata slijeme, znovu uvaříme. Zeleninu znovu zalijte a slijte vodu do hrnce.
7. Přidejte sůl, cukr a ocet. Nechte 15 minut louhovat a poté přiveďte k varu.
8. Nalijte na rajčata a zakryjte. Srolovat.
9. Sklenici otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

Při konzervování rajčat s petrželkou je nutné zeleninu důkladně umýt - pokud se do svačiny dostane špína nebo hlína, pak bude konzervace beznadějně zkažená. Proto je nutné před vařením petrželku zalít párou nebo vařící vodou.

Jednoduchý recept na vaření rajčat s česnekem

Tento recept nebude trvat déle než 25 minut, než připravíte svačinu. Rajčata se připravují velmi rychle a snadno a chuť vás příjemně překvapí. Recept je na litrovou nádobu.

Složení:

• rajčata - 0,6 kg;
• voda - 1 litr;
• ocet 9% - 2 polévkové lžíce l.;
• černý pepř podle chuti;
• petržel a kopr - 4 větve;
• kořen petržele - 1 ks;
• cukr - 1 polévková lžíce l.;
• sůl - 2 lžíce l.;
• česnek - 4 stroužky.

Způsob vaření:

1. Sterilizujte nádobu a víko.
2. Rajčata a bylinky opláchněte pod tekoucí vodou. Poté proveďte propíchnutí na základně rajčat.
3. Zeleninu a bylinky dejte do sklenice. Poté přidejte kořen petrželky, černý pepř a česnek.
4. V samostatné pánvi smíchejte 1 litr vody s cukrem, solí. Vařit.
5. Rajčata zalijte solankou. Počkejte 10 sekund a vypusťte tekutinu do hrnce.
6. Marinádu znovu uvařte. Nalijte je rajčaty. Přidejte ocet a zašroubujte víčko.
7. Sklenici otočte a nechte zcela vychladnout.

Pokud chcete prodloužit trvanlivost hotového výrobku, nalijte okurku do rajčat až na samý okraj, aby nezbylo žádné volné místo.

Konzervovaná rajčata s česnekem a kořením

Rajčata podle tohoto receptu jsou neuvěřitelně chutná, tají se v ústech a mají příjemnou vůni. Příprava je velmi jednoduchá. Recept je určen pro jeden a půl litru plechovky.

Zajímavý! Rozmanitá zelenina na zimu se sterilizací i bez ní

K vaření budete potřebovat:

• rajčata - 7 ks.;
• petržel - 5 větví;
• česnek - 6 stroužků;
• cibule - půl cibule;
• rostlinný olej - 2 lžíce l.;
• nové koření podle chuti;
• octová esence - 1 lžička;
• voda - 1,5 litru;
• sůl - 3 lžíce l.;
• cukr - 6 polévkových lžic l.

Způsob vaření:

Rajčata musí být důkladně opláchnuta a poté nakrájena na polovinu nebo na malé kousky

Bylinky důkladně opláchněte a oloupejte česnek a cibuli. Nakrájejte polovinu cibule a nakrájejte na poloviční kroužky

• Na dno sterilizované nádoby dejte česnek, snítky bylinek, černé koření, půlkruhy cibule.
• Rajčata opatrně vložte do sklenice, aby bylo volné místo.

• Vařte vodu a nalijte rajčata nahoru. Poté nalijte vodu do samostatného hrnce, přidejte sůl, cukr a přiveďte k varu.
• Nalijte rajčata s výslednou marinádou a přidejte octovou esenci.
• Srolujte nádobu a přikryjte silným ručníkem nebo dekou, dokud zcela nevychladne.

Nestáčejte rajčata různé zralosti nebo různých odrůd do stejné nádoby. Pro polotovary jsou vybrány plody stejné velikosti a barvy kůže. Pokud porušíte pravidlo, hotová rajčata budou chutnat jinak kvůli nerovnoměrnému rozdělení solanky.

Rajčata česneku a papriky

Je příjemné otevřít v chladné zimě sklenici zralých aromatických rajčat! Ochucená lahodnými bylinkami a voňavou sladkou letní paprikou vás tato zelenina dokáže rozveselit za každého počasí a připomene vám, že zima velmi rychle skončí, léto přijde velmi brzy. Recept je na 1 litr plechovky.

Zajímavý! Kubánský salát na zimu - osvědčené recepty s fotografiemi

Složení:

• voda - 1 l;
• rajčata - 600 g;
• sladká paprika - 1 ks.;
• česnek - 3 stroužky;
• greeny - kopr 4 větve;
• rostlinný olej - 2 lžíce l.;
• cukr - 4 lžíce l.;
• sůl - 2 lžíce l.;
• octová esence - 1 lžička.

Způsob vaření:

1. Rajčata důkladně opláchněte a na základně proveďte malý řez.
2. Papriky omyjeme, vykrojíme semínka a zeleninu nakrájíme na kolečka.
3. Do sterilizované nádoby dejte česnek, bylinky, kroužky sladké papriky.
4. Navrch utřete rajčata.
5. Smíchejte litr vody s rostlinným olejem, solí a cukrem. Vařit.
6. Nalijte rajčata s výslednou solankou. Nechte 15 minut louhovat a poté nalijte do hrnce a znovu vařte tekutinu.
7. Rajčata zalijte marinádou a přidejte octovou esenci.
8. Otočte nádobu a poté otočte víkem dolů, držte ji tak, dokud úplně nevychladne.

Aby víčko zůstalo co nejdéle a výrobek zůstal neporušený, používá se místo ručního šití automatické šití.

Jak si vybrat rajčata pro zachování

Hospodyňky obvykle volí k jídlu velká zralá rajčata. Ale pro zachování je lepší dát přednost kulatým malým rajčatům. To vám pomůže vložit do nádoby více zeleniny. Malá velikost rajčat jim navíc umožní lépe se namočit ve slaném nálevu, což znamená, že hotové občerstvení bude chutnější.

Při výběru byste se měli zaměřit na kůru. Pokud si všimnete jakýchkoli, dokonce i těch nejmenších trhlin, tmavých skvrn nebo nepravidelností, neměli byste taková rajčata užívat, protože mohou během vroucí vody prasknout.

Dalším znakem, kterým byste se měli při výběru rajčat na curling řídit, je zralost. Nejlepší je vybrat ty plody, které jsou již červené, ale ještě nejsou zralé. Rajče by mělo být velmi silné a nemělo by při lisování měnit tvar. Musíte věnovat pozornost pokožce. Je lepší zvolit plody se silnou slupkou, protože jejich slupka při konzervování nepraská.

Výsledky

Při přípravě konzervovaných rajčat není nic obtížného. Kdokoli, dokonce i nováček hostitelka, se s tímto úkolem dokáže vyrovnat. Hlavní věcí je zapamatovat si základní pravidla a tajemství vaření tohoto jídla. Doporučujeme vybrat si svůj oblíbený recept, abyste v chladné zimě potěšili svou rodinu lahodnými sladkými rajčaty v letním stylu.