Rybí pokrmy na Nový rok 2021

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  teplejší

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

• ryba
• citrón
• mrkev
• majonéza
• rostlinný olej
• sůl
• pepř
• zelenina

Na Silvestra se na sváteční stůl tradičně připravují nejrůznější pokrmy z ryb a rok 2021 nebude výjimkou. Vybírejte proto předem a zahrňte do novoročního menu jednoduché a lahodné rybí pochoutky připravené podle nejlepších nových receptů s fotografiemi krok za krokem.

Slavnostní losos, pečený v troubě

Podle velmi jednoduchého receptu můžete rychle vařit pečené ryby s citronem pod zeleninovým pláštěm na novoročním stole.

Složení:

• lososová (nebo jiná) ryba - 2 ks.;
• citron - 1 ks.;
• cibule - 5 ks.;
• mrkev - 3 ks.;
• majonéza - 2 polévkové lžíce l.;
• rostlinný olej na smažení zeleniny;
• zelenina;
• sůl, pepř, koření - podle chuti.

Příprava:

1. Rybu pomalu rozmrazujeme, očistíme od veškerého přebytečného, opláchneme a osušíme papírovými utěrkami.
2. Lososa osolte a opepřete, posypte (pokud je to žádoucí) oblíbeným kořením, posypte citronovou šťávou a nechte půl hodiny. V procesu marinování nezapomeňte na vnitřní povrch ryby.
3. Oloupanou zeleninu nakrájejte jako obvykle na smažení, dejte ji na pánev rozehřátou na oleji, restujte do zlatova.
4. Rybu vložte do zapékací mísy, naplňte nasekanou petrželkou a plátky citronu. Rybu namažte majonézou a položte smaženou zeleninu.
5. Formulář s rybami posíláme do trouby na 35-40 minut při 180 ° C.

Hotovou rybí misku podáváme horkou na novoroční stůl.

Pollock v těstíčku

Podle jednoho z nejlepších jednoduchých receptů s fotografií můžete na novoroční stůl uvařit vynikající rybí pokrm.

Složení:

• čerstvě zmrazený pollock - 600 g;
• vejce - 1 ks.;
• mléko - 60 ml;
• mouka - 3 lžíce l;
• rostlinný olej - 100 ml;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Ryby rozmrazené a oloupané z kostí a černého filmu nakrájejte na velké porce. Každý kousek osolte, opepřete z obou stran, nechte 15 minut

Těsto připravíme smícháním mléka, vejce a mouky, osolíme, opepříme, znovu promícháme

Kousky ryby střídavě stočte do uvařeného těsta a dejte na pánev rozehřátou s olejem

Smažte porce 3-4 minuty z každé strany

Lahodné rybí jídlo lze podávat na sváteční stůl nejen horké, ale i vychladlé.

Ryba domácího stylu se zeleninou a sýrem

Na Nový rok 2021 můžete na druhý připravit různé lahodné teplé pokrmy.

Složení:

• filet z ryby;
• brambor;
• Bulharský pepř;
• cibule;
• majonéza;
• sýr;
• sůl pepř.

Na marinádu:

• ½ citronové šťávy;
• majonéza podle chuti;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Poté, co si vyberete rybí filet podle svého vkusu, rozmrazte ho a nakrájejte na malé kousky. Nalijte citronovou šťávu, přidejte majonézu, sůl a pepř. Filet nechte v marinádě půl hodiny

Zeleninu připravíme, oloupeme a nakrájíme podle každého druhu: brambory - na tenká kolečka, cibule - na půlkroužky, papriky - na malé plátky nebo nudličky

Bramborové kruhy rozdělte na ohnivzdornou formu namazanou olejem nebo majonézou, solí, pepřem (podle potřeby posypte kořením nebo bylinkami)

• Do formy dáme vrstvu cibule a nakládané ryby.
• Kulinářskou stavbu slavnostního pokrmu dokončujeme jednotnou (nikoli souvislou) vrstvou papriky.

Pokud je to žádoucí, můžete vše dále nalít jakoukoli omáčkou nebo majonézou

Rybí misku zakrytou alobalem pečeme v troubě na 200 ° C 30–40 minut

Horké plněné rybí závitky

Velmi jednoduché, vydatné a chutné rybí jídlo lze připravit na Nový rok 2021 jako horké i jako svačinu.

Složení:

• makrela - 5 ks.;
• šťáva z půlky citronu;
• sůl a pepř na dochucení.

Pro plnění:

• mrkev;
• cibule;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl pepř.

Příprava:

Z připravené zeleniny připravte pražení, osolte a opepřete

Rozmrazenou, oloupanou a omytou makrelu rozkrojíme na polovinu ze strany břicha, aniž bychom prořízli až do konce. Odstraňujeme hřeben a kosti, jatečně upravené tělo položíme na pracovní plochu vnitřkem nahoru

• Nalijte makrelu s citronovou šťávou, solí, pepřem, nechte 10-15 minut.
• Plnku dáme na jeden okraj rybího filé, stočíme roládou, na křižovatku přilepíme špejli nebo párátko.

Rybí rohlíčky dáme na plech nebo do pekáčku, pošleme do trouby na 25-30 minut na 180 ° C

Při podávání vyjmeme špejle a misku dodatečně ozdobíme podle našeho uvážení

Nový salát „Philadelphia“nebo líné sushi

Velmi chutnou a efektivní rybí misku lze připravit na Nový rok 2021 ve formě salátu podle jednoho z nových jednoduchých receptů s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• červená ryba - 400 g;
• kulatozrnná rýže - 250 g;
• čerstvé okurky - 2 ks.;
• smetanový sýr - 150 g;
• avokádo - 1 ks.;
• citronová šťáva - 2 lžičky;
• sůl a pepř na dochucení.

Pro rýži:

• voda - 280 ml;
• ocet - 2 polévkové lžíce l.;
• cukr - 1 polévková lžíce l.;
• sůl - ½ lžičky;
• Listy Nori - 2-4 ks.

Pro podání:

• wasabi;
• nakládaný zázvor.

Příprava:

Pro salát je důležité správně uvařit rýži, stejně jako pro sushi. Chcete -li to provést, opláchněte jej a naplňte uvedeným množstvím vody, přiveďte k varu

• Po varu rýži vařte 15 minut a snižte teplotu. Sundáme z ohně. Víko otevřeme až po 15 minutách a vložíme několik papírových ubrousků, znovu zavřeme a necháme 10 minut.
• Na talíř dáme horkou rýži, zalijeme směsí octa, soli a cukru, promícháme.

Zatímco rýže vychladne, připravte si ostatní ingredience, okurky nakrájejte na malé kostičky

Lososa nebo jinou červenou rybu rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu nakrájejte na tenké proužky, druhou polovinu na středně velké kostky

Oloupané avokádo také nakrájejte na malé kostičky

Rýži rozdělíme na polovinu, do jedné části vmícháme pláty nori rozlámané na malé drobky. Rýži s řasami vložte do první vrstvy salátu do kulinářského kruhu, naolejovaného rostlinným olejem (aby se rýže nelepila, když ji vyjmete)

Rybu položte na vrstvu rýže, namažte malým množstvím smetanového sýra

Dále střídavě vkládejte vrstvy: okurky, bílou rýži, avokádo, každá vrstva je lehce zhutněna a namazána smetanovým sýrem

Salát ozdobíme růžemi z tenkých talířů ryb, podáváme ke stolu

Gurmánský salát s červenou rybou v originální prezentaci

Velmi chutný a účinný salát lze připravit podle jednoduchého receptu na ananas.

Složení:

• ananas - 1 ks.;
• avokádo - 1 ks.;
• pstruh - 200 g;
• olivy - malé množství;
• bulharský pepř - 1 ks.;
• krevety - 70 g;
• sýr - 50 g;
• listy salátu.

Na omáčku:

• majonéza - 3 lžíce l.;
• sojová omáčka - 2 lžíce l.;
• hořčice - 1 lžička;
• kopr - několik větví;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce l.;
• Provensálské bylinky - podle chuti a vůle.

Na ozdobu:

• vejce - 2 ks.;
• třešeň - 3-4 ks.

Příprava:

Ananas rozkrojte na dvě poloviny, dužinu nakrájejte na kostičky, vyjměte, nakrájejte na menší kousky

Po vložení plátků ananasu do vhodné nádoby na salát přidejte malé kostičky papriky, avokáda a červené ryby

Chlazené krevety smažené několik minut se také zasílají do salátové mísy spolu s nakrájenými olivami

• Do salátu přidáme na kostičky nakrájený sýr a zalijeme připravenou omáčkou, promícháme a vložíme půlky ananasu, obložené listy salátu.
• Chcete -li připravit omáčku, smíchejte všechny ingredience k tomu nezbytné, předem nakrájejte kopr.

Salát ozdobíme polovinami vařených vajec a cherry rajčat, podáváme na novoroční stůl.

Lehká rybí pollocková svačinka

Na Nový rok 2021 můžete připravit velmi chutnou jednoduchou rybí misku a naservírovat ji na sváteční stůl a krásně ji ozdobit podle svého uvážení.

Složení:

• vařený pollock - 300 g;
• mrkev - 2 ks.;
• kopr - malá parta;
• majonéza podle chuti;
• sůl, pepř - podle chuti.

Příprava:

Rozmrazené a oloupané pollock vařte v osolené vodě doměkka, ochlaďte a dužinu zbavte kostí a kůže. Rybu rozebereme na talíře, které tvoří strukturu rybího filé

Půlky polku vložte do vhodné nádoby, přidejte mrkev, uvařenou a nastrouhanou na hrubém struhadle

Do salátu také přidáme nasekaný kopr a majonézu, sůl, pepř, vše důkladně promícháme

Na servírovací talíř položte jednoduchou vařenou rybí svačinu. Pokud je to žádoucí, ozdobte salát podle svých představ a podávejte ho na novoroční stůl.

Slavnostní rolka „Tygr“s červenou rybou

Prezentační předkrm z dovolené s červenými rybami je velmi rychlý a snadný na přípravu.

Složení:

• vejce - 7 ks.;
• majonéza - 150 g;
• mouka - 3 lžíce l;
• škrob - 3 polévkové lžíce l;
• černé olivy - 150 g;
• kopr - malá parta;
• sůl, pepř - podle chuti.

Pro plnění:

• červená ryba - 300 g;
• krémový tvaroh - 150 g.

Příprava:

Připravte olivy nakrájením na kroužky a nasekejte kopr

Těsto na závitek uhněteme tak, že vejce vložíme do vhodné nádoby a společně s majonézou a solí vyšleháme do homogenní hmoty

Do základu na roládu prosejte mouku a škrob, promíchejte. Nalijte malou část tekutého omeletového těsta do samostatné nádoby, přidejte kopr, promíchejte

Zbytek těsta nalijte na plech vyložený pergamenem, stěrkou rovnoměrně rozetřete po celém povrchu

Na rozdělené těsto částečně vyskládejte těsto lžící s lžící a vyložte olivové kroužky

• Základ pro roli pošleme do trouby po dobu 6-7 minut při 180 ° C.
• Hotovou vrstvu těsta přikryjte pergamenem, prudce otočte na druhou stranu a vyjměte pergamen, na kterém se peklo.

Základ namažte smetanovým sýrem, na celý povrch rozložte tenké talíře červených ryb

Vše srolujeme, zabalíme do pergamenu a dáme na pár hodin do lednice

Rohlík nakrájíme na krásné plátky, dáme na talíř a podáváme ke svátečnímu stolu.

Rybí předkrm ořechový

Na Nový rok 2021 připravíme vynikající rybí pokrm podle jednoduchého restauračního receptu.

Složení:

• horký uzený růžový losos;
• tvaroh;
• petržel - malá parta;
• hořčice podle chuti;
• b / c oliv;
• piniové oříšky.

Příprava:

1. Přesné množství přísad pro tento předkrm není uvedeno, prosím, řiďte se svými preferencemi.
2. Petrželku dobře nasekejte, vložte do nádoby s růžovým lososem.
3. Po přidání tvarohu a hořčice vše promíchejte vidličkou (nebo rukama) do hladka.
4. Do předehřáté pánve bez oleje nasypte piniové oříšky, smažte je, dokud nevzniknou zlaté „sudy“. Smažené ořechy dejte na papírový ubrousek, zasypte pergamenem a rozetřete válečkem.
5. Z připravené rybí hmoty vytvarujeme malé kuličky, které stočíme do sekaných ořechů.
6. Hotový chutný předkrm dáme na talíř a podáváme k novoročnímu stolu.

Vzhledem k tomu, že ryby lze použít k přípravě jak teplých pokrmů, tak i různých velkolepých a lahodných občerstvení, můžete si na novoroční stůl vytvořit samostatné rybí menu. Po dokončení této zodpovědné práce ji organicky zapište do obecného slavnostního seznamu jídel k radosti domácností a hostů.