Lahodná rybí jídla na Nový rok 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 17:39

• Kategorie:

  Rybí pokrmy

• Čas na vaření:

  1 -1,5 hodiny

Ingredience

• makrela
• cibule
• mrkev
• sůl
• koření
• želatina
• rostlinný olej

Z ryb se připravuje široká škála lahůdek, od studeného občerstvení až po teplá jídla. Na Nový rok 2020 můžete také podávat lahodné a snadno připravitelné rybí pokrmy. A navrhované recepty s fotografiemi pomohou každé hostitelce vytvořit originální a pestré menu na dovolenou.

Rolka z makrely

Makrela je ryba, jejíž chuť se něčím těžko kazí, takže se z ní připravují nejrůznější pokrmy. Na Nový rok 2020 tedy můžete na stole podávat rolku z makrely. Recept s fotografií je velmi jednoduchý, ale chutný. Koření a zeleninu lze vybrat podle chuti.

Složení:

• 2 makrely;
• 2 cibule;
• 2 mrkve;
• sůl a koření podle chuti;
• 1 polévková lžíce l. želatina;
• 3 lžíce l. rostlinný olej.

Příprava:

Oloupanou mrkev rozemeleme

Cibuli nakrájejte na tenké čtvrtky. Předehřejte pánev s máslem a rozložte veškerou zeleninu, osolte, přidejte jakékoli koření podle chuti, smažte 3-4 minuty

Nyní vezmeme rybu, odřízneme hlavu, ocas, odstraníme všechny vnitřnosti a nezapomeňte odstranit černý film, protože obsahuje veškerou hořkost

Uděláme řez po celé délce poblíž samotné kosti a odstraníme hřeben. Dejme vše opatrně, aby se neroztrhla kůže

Nyní na připravenou fólii dáme dvě připravené makrely s přesahem, osolíme, okořeníme kořením

Zeleninovou náplň potřeme celým povrchem a posypeme želatinou

Vycpanou rybu stočíme do těsné rolády, zabalíme do 3-4 vrstev alobalu a dáme do kastrůlku

Nalijte vodu a po varu rolku vařte 20 minut, poté ji vyjmeme, necháme na chladném místě, dokud úplně nevychladne

Zajímavý! Denní jídelní kalendář pro laiky v půstu 2020

Odstraňte film z role, nakrájejte na kousky a dejte na talíř. Předkrm se ukáže být velmi něžný, aromatický a chutný, což je ideální jídlo pro novoroční stůl

Eclair s rybí náplní

Pokud chcete překvapit své hosty na Nový rok 2020 neobvyklým rybím pokrmem, pak s nimi zacházejte s eclairs jako na fotografii. Recept je velmi jednoduchý a předkrm je vynikající a originální.

Ingredience na těsto:

• 125 ml vody;
• 50 g másla;
• 80 g mouky;
• 2 kuřecí vejce;
• ¼ h. L. sůl.

Pro plnění:

• 130 g s / s červená ryba;
• 250 g tvarohu;
• svazek kopru.

Na ozdobu:

• 70 g s / s červené ryby;
• čerstvá okurka;
• snítky kopru.

Příprava:

Nalijte vodu do hrnce, vložte máslo a zapalte

Jakmile směs vře, vysypeme prosátou mouku se solí a vše rychle promícháme. Chouxové těsto by se mělo spojit v hrudku

Těsto zchladíme do teplého stavu a poté po jednom zavádíme vejce, po každém vše dobře prohněteme, výstupem by mělo být hladké a homogenní těsto, které přeneseme do cukrářského sáčku

Těsto položte na plech s pergamenem ve formě proužků o délce 6 cm. Odesíláme do trouby na 20 minut, teplota 180 ° C. V žádném případě neotvírejte dvířka trouby prvních 15 minut, protože těsto v tuto chvíli nakyne

Hotové zákusky vyndáme a zcela vychladneme

Na náplň vezměte jakoukoli mírně solenou červenou rybu podle chuti, nakrájejte ji na malé kostičky a spolu s nasekaným koprem pošlete do tvarohu, promíchejte

Z vychladlých zákusků odřízněte vršek, naplňte lžící nebo pomocí cukrářského sáčku náplň

Eclairy jsou téměř hotové, nezbývá než jim krásně sloužit. Chcete -li to provést, nakrájejte ryby a okurku na tenké plátky a otočte na malé rohlíky, získáme růže. Ke zdobení používáme také větvičky kopru.

Sleďový dort na vaflových dortech

Tak jednoduchý, ale originální recept na rybí pokrm, jako na fotografii, osloví zejména ty, kteří milují sledě. Pokud předem připravíte všechny ingredience, nebude trvat dlouho, než vytvoříte kulinářské mistrovské dílo. Sleďový dort je vynikající a krásný - vynikající volba pro slavnostní menu na Nový rok 2020.

Složení:

• balení oplatkových koláčů;
• 200 g mletého sleďa;
• 2-3 řepy;
• 2-3 kuřecí vejce;
• 1 mrkev;
• sůl podle chuti.

Příprava:

Vejce natvrdo oloupeme, rozdrtíme na jemném struhadle, osolíme, dáme 1 lžičku majonézy a promícháme

Uvařenou řepu také potřeme na jemném struhadle, přeneseme do síta, aby vynikla šťáva. Po nastrouhané zelenině vymačkáme, osolíme a smícháme s majonézou

Na misku položte vaflovou kůru a položte silnou vrstvu sledě forshmak

Přikryjeme druhou dortovou vrstvou, na třetí dortovou vrstvu rozložíme řepu, vaječnou hmotu a v tomto pořadí dort sbíráme, dokud všechny dorty neskončí. Poslední vrstvu děláme světlou - z řepy

Oloupanou syrovou mrkev nakrájejte škrabkou na zeleninu na tenké plátky, zalijte vroucí vodou, aby změkly

Svačinový dort ozdobíme plátky, rozložíme je ve formě mašle se stužkami a přidáme koprové bylinky

Předkrm je třeba před podáváním namočit na 30 minut

Zajímavý! Nejchutnější hovězí saláty na Nový rok 2020

Můžete si vzít jakýkoli recept na forshmak, existuje mnoho možností pro takové občerstvení. Nejjednodušší je otočit sledě filé spolu s plátky bílého chleba a cibulí dvakrát v mlýnku na maso. Výslednou směs smíchejte s máslem.

Losos se smetanovou kaviárovou omáčkou

Losos s kaviárovou omáčkou je recept s fotografií velmi chutného horkého rybího jídla, které lze připravit na Nový rok 2020. Ryba je jemná a chutná a vaření je snadné a velmi jednoduché.

Složení:

• 1 kg lososa;
• 2 lžíce l. rostlinný olej;
• 1 polévková lžíce l. citronová šťáva;
• 1 lžička sůl;
• 0,5 lžičky bílý pepř;
• 0,5 lžičky sladká paprika.

Na omáčku:

• 400 ml krému (20%);
• 60 g másla;
• 40 ml rostlinného oleje;
• 1 polévková lžíce l. mouka;
• 1 lžička citronová šťáva;
• 2-3 stroužky česneku;
• kůra z půlky citronu;
• 0,5 lžičky sůl:
• ¼ h. L. bílý pepř;
• 70 g červeného kaviáru.

Příprava:

Nejprve si uvařte marinádu, nalijte do misky citronovou šťávu, olej, přidejte sůl spolu s paprikou a bílým pepřem

Vše dobře promíchejte, aby se sůl úplně rozpustila, a vykostěné a zmenšené steaky z lososa namažte ze všech stran vzniklou marinádou

Rybu rozložíme na plech s fólií nebo pergamenem kůží dolů a pošleme do trouby na 20 minut, teplota 200 ° C

V tuto chvíli položte na sporák guláš, nalijte do něj rostlinný olej a vložte máslo, roztavte

Poté naplňte česnek nakrájený na tenké kousky a smažte jej 1,5 minuty, poté jej vyjměte

• Poté nalijte mouku a za silného míchání ji smažte 30 sekund a poté vlijte smetanu tenkým proudem. Dále přidejte sůl a bílý pepř, zalijte šťávou a přidejte citrusovou kůru.
• Omáčku přivedeme k varu, přidáme červený kaviár, promícháme a ihned stáhneme z ohně. Přikryjeme pokličkou, aby se obsah dušeného masa nenavinul.

Hotovou rybu vyjmeme z trouby, dáme na misku, přelijeme omáčkou a ihned podáváme ke stolu

Podle potřeby ozdobte kousky citronu a koprem

Rybu můžete marinovat předem, ale pečte ji v troubě a připravte omáčku půl hodiny před podáváním, takže jídlo na slavnostním stole bude vypadat nejlépe

Koláč z červených ryb

Koláč z červených ryb je ideálním pokrmem na Nový rok 2020. Recept s fotografií je jednoduchý, koláč se ukáže být lahodný a velmi chutný, jako na fotografii. Určitě zkuste uvařit takové rybí jídlo, všichni hosté budou velmi šťastní.

Složení:

• 400 g listového těsta;
• 200 g rýže;
• 30 g másla;
• 300 g červené ryby;
• 200 g špenátu;
• 1 cibule;
• sůl a pepř na dochucení.

Příprava:

Rýži nejprve uvařte v osolené vodě, aby se nedrobila a držela tvar

Na pánvi rozehřejeme máslo a rostlinný olej, vsypeme cibuli nakrájenou na malé kostičky a cibuli orestujeme do změknutí a průhlednosti, nepřevaříme

Listy špenátu omyjeme, osušíme, odřízneme tvrdá stébla. Nakrájejte zeleninu a pošlete ji na cibuli

Jakmile špenát zmenší svůj objem, osolte a smažte další 3–4 minuty, celkem by mělo vaření trvat 5 minut. Po špenátu s cibulí dejte na talíř a úplně vychladněte

Červený rybí filet oloupaný z kostí a kůže nakrájíme na polovinu, osolíme, opepříme a necháme 10 minut marinovat

Listové těsto lehce posypeme moukou a stočíme do vrstvy o rozměrech 30 x 30 cm

Nyní na těsto, ustupující 2 cm od každého okraje, rozetřete rýži širokou 15 cm. Zrna trochu osolte a opepřete

Na vrstvu rýže dejte špenát a cibuli, na okraj náplně pak rybí filé

Poté vše pečlivě stočíme do rolády, okraje těsta namažeme rozšlehaným žloutkem a jakoby přilepíme na roládu

Rolku dejte na plech s fólií, povrch vymažte žloutkem a pošlete na 20 minut do trouby předehřáté na 180 ° C

Zajímavý! Zajímavé saláty na Nový rok 2020 v Roku krysy

Hotový rohlík vyjmeme, necháme 5-10 minut odpočinout, nakrájíme na porce a ihned podáváme ke stolu, protože pokud si lehne, bude stejně chutný, ale už ne křupavý.

Ryba se zeleninou v troubě

Ryba se zeleninou v troubě je jednoduché, ale chutné a zdravé jídlo, které ozdobí sváteční stůl na Nový rok 2020. Navrhovaný recept s fotografií nezpůsobí mnoho potíží a dokonce ani těm ženám v domácnosti, které nevědí, jak vařit horké nádobí si s ním z ryb snadno poradí.

Složení:

• 1,5 kg ryb;
• 1-2 cibule;
• 1 mrkev;
• 600 g brambor;
• 1 lžička sůl;
• 0,5 lžičky pepř;
• 1 lžička koření na ryby;
• 2 lžíce l. rostlinný olej;
• půl citronu;
• zelenina.

Příprava:

Pro pečení si můžete vybrat jakoukoli rybu; v tomto receptu se používá pstruh říční. Rybě odřízneme hlavu, ocas, všechny ploutve, vyčistíme břicho a děláme řízky ze strany zad jako na fotografii

Nyní pstruhy posypte kořením pro ryby, zvenčí i zevnitř, zakryjte fólií a nechte 20-30 minut

V tuto chvíli nakrájejte cibuli na čtvrtky, mrkev a brambory nakrájejte na tenké plátky. Všechnu zeleninu dáme do mísy, osolíme, opepříme, zalijeme olejem a promícháme

Nyní formu vymažte malým množstvím oleje, na dno dejte cibuli, navrch dejte rybu a zalijte citronovou šťávou

Zeleninu vložíme pstruhovi do břicha a také dáme kolem ryby

Pstruha posypte kořením, můžete jej také namazat olejem a odeslat do trouby na 40 minut, teplota 180 ° C

Hotovou rybu vyjmeme z trouby, dáme na misku spolu se zeleninou, ozdobíme bylinkami, olivami, plátky citronu a podáváme

Rybí pokrmy jsou vždy vítanými hosty na svátečním stole. A na Nový rok 2020 můžete také připravit lahodné pochoutky ve formě občerstvení, salátů a teplých jídel. Navrhované recepty s fotografiemi jsou velmi jednoduché, zajímavé a určitě budou novoroční menu pestré, chutné a dokonce zdravé.