Nejchutnější čaj pro opravdové znalce

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Na pultech obchodů je dnes tolik různých druhů čaje, že je snadné se nechat zmást jejich množstvím. Abyste neudělali chybu s výběrem a koupili si opravdu lahodný a aromatický čaj, měli byste si vždy pečlivě přečíst informace na obalu.

Kvalitu nápoje lze posoudit pouze čtyřmi kritérii. Rozpor mezi alespoň jedním z nich může ovlivnit chuť čaje, a tedy i potěšení z pití celého čaje.

Místo růstu

Čajové keře jsou velmi citlivé na podmínky pěstování. Přestože se silnou touhou je lze pěstovat i doma na parapetu, čaj získá správnou chuť pouze tam, kde je hodně tepla, světla, vlhkosti a čistého vzduchu. Čaje pěstované na vysočině a na sopečných půdách se vyznačují zvláštní jemnou vůní. Země ležící poblíž rovníku mají takové klima. Čím severněji je plantáž, tím horší je kvalita samotného čaje a horší je jeho sklizeň.

Pokud obal ukazuje, že čaj byl sklizen v Číně, Keni, Indonésii, Tanzanii nebo na Srí Lance, je to dobré znamení. Tento čaj splňuje první výběrové kritérium mezi znalci.

Metoda sběru

Při sběru čaje se sbírají pouze 2–3 horní mladé listy na větvi a pupeny. V celé historii výroby tohoto nápoje bylo vynalezeno velké množství technologií pro sběr čaje, které by mohly splnit tento zdánlivě jednoduchý úkol.

Každé mechanické zařízení se s tím ale vyrovná mnohem hůře než šikovné lidské ruce.

Suché části rostliny a větve se často dostávají do strojů spolu s požadovanými listy. To negativně ovlivňuje kvalitu nápoje. Ruční práce je pro výrobce dražší, ale čaj sklízený ručně je považován za nejvyšší kvalitu.

Zpracování čajových lístků

Po sklizni musí být čaj usušen. Díky tomu jsou listy poddajnější pro další zvlnění, které je nezbytné, aby čajové lístky získaly šťávu. V další fázi výroby - kvašení - se stává přirozeným oxidačním činidlem. Zde listy získávají požadovanou chuť a barvu pro vaření. Jediný rozdíl mezi černým a zeleným čajem je v tom, že tento čaj není fermentován. Čajové lístky je také nutné sušit. Sušení probíhá za přísných teplot, což má vliv i na kvalitu čaje.

Po všech těchto manipulacích mohou být čajové lístky odeslány k řezání. Nasekané a strouhané listy se vaří rychleji, proto jsou tyto čaje často baleny v čajových sáčcích.

Zvláštní chuť čaje

Při výběru dobrého čaje byste měli dbát na jeho složení. Neměl by obsahovat umělá aromata a nečistoty levnějších čajů. Čajové směsi jako Anglická snídaně by měly být sklízeny pouze z vysoce kvalitních černých cejlonských a keňských čajů.

Do čaje Černý čaj Earl Grey pouze přírodní aroma - lze přidat pomerančový bergamotový olej. V kvalitních odrůdách zeleného čaje Střelný prachkterá má charakteristickou kouřovou pachuť, neměly by být vůbec žádné příchutě.

K výrobě tohoto čaje se používají větší listy, které čaji dodávají zvláštní vůni. Čajové směsi s vůní ovoce a bylin by měly obsahovat kousky ovoce a bylinné listy, nikoli chemické napodobeniny. Přirozenost je hlavním kritériem pro kvalitní čajové směsi.

Kde hledat kvalitní čaj

Dobrý čaj najdete nejen ve specializovaných obchodech, ale i v běžných supermarketech. V roce 1890 si Sir Thomas Lipton stanovil pro svou společnost dva cíle: čaj by měl být cenově dostupný a kvalitní.

Kolekce elitních čajů Sir Thomas Lipton byla vytvořena pro opravdové znalce tohoto nápoje. Jedná se o ručně sbíraný čaj, který obsahuje jen ty nejlepší listy slavných plantáží Indonésie, Keni a Srí Lanky.

Všechny ušlechtilé čajové směsi jsou shromažďovány v tradicích samotného sira Thomase Liptona, jehož fanoušky byla anglická královská rodina. Milovníci černého čaje ocení velkolistou kolekci Sir Thomas Lipton Fine Ceylon se zvláště jemnou vůní a osvěžující chutí s jemnými květinovými tóny. Sir Thomas Lipton Delicate Gunpowder zelený čaj překvapí tóny kouře.

Slavná směs Sir Thomas Lipton Earl Grey Finesse dodá nápoji osvěžující citrusovou vůni. A chuť toho nejčistšího čaje na světě se můžete naučit vyzkoušením černého čaje Sir Thomas Lipton Kenyan Estate.

Vybrat si dobrý čaj je snadné. K tomu stačí znát čtyři ukazatele jeho kvality: čaj musí být pěstován na plantážích s vhodným podnebím, sklízen ručně, zpracováván v souladu s nezbytnými požadavky a nesmí obsahovat umělé přísady. A pak vám každá kapka opravdu lahodného čaje přinese skutečné potěšení a užitek.