Boršový dresink recept na zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 17:39

Každá hostitelka chce ušetřit čas. V tomto hodně pomůže borščový dresink na zimu s červenou řepou a mrkví. Níže uvedené recepty s fotografiemi jsou velmi podrobné, takže proces nákupu nezpůsobí žádné potíže.

Voňavý a chutný dresink

Pokud si takovou zálivku připravíte předem, pak příprava boršče zabere zhruba 15 minut. Kromě toho je to skvělá možnost použít ne nejselektivnější zeleninu ze zahrady.

Složení:

• řepa - 3,5 kg;
• mrkev - 2 kg;
• Bulharský pepř - 1,5 kg;
• rajčata - 3 kg;
• cibule - 2 kg;
• rostlinný olej - 650 ml;
• kyselina citronová - 1 lžička;
• sůl - 150 g;
• cukr - 100 g;
• nové koření - 20 hrášek;
• černý pepř - 1 lžička;
• bobkový list - 6 ks.;
• ocet 9% - 150 ml;
• voda - 200 ml.

Příprava:

Řepu a mrkev omyjte a oloupejte a nakrájejte na struhadle

• Papriku omyjte, odstraňte vše nepotřebné. Nakrájejte na proužky.
• Nakrájejte rajčata libovolným způsobem, po odstranění slupky, nebo posuňte v mlýnku na maso, nakrájejte.
• Cibuli nakrájíme a orestujeme na pánvi na rostlinném oleji. Až budete připraveni, odešlete do velkého hrnce.

• K cibuli vložte připravenou zeleninu, přidejte rostlinný olej a kyselinu citronovou. Hrnec postavte na sporák na mírném ohni. Počkejte, až zelenina odšťaví.
• Zvyšte teplo a vařte obrobek. Zatemněte 15 minut.
• Do zeleniny přidejte sůl, cukr a oba druhy pepře. Důkladně promíchejte a nechte vařit.

• Znovu stáhněte teplo na minimum a dresink vařte 45 minut. Míchejte často a ujistěte se, že nic není spálené.
• Na konci vaření přidejte do produktu ocet a bobkový list. Důkladně promíchejte a přiveďte k varu.
• Hotový výrobek vložte do připravených sklenic a zavřete víčky, otočte a teple zabalte.

Složení složek lze změnit podle vašeho uvážení.

S česnekem, petrželkou a koprem

Boršový dresink na zimu s červenou řepou a mrkví pomůže, když nemáte po ruce čerstvou zeleninu a chcete se potěšit lahodným bohatým prvním chodem. Podle navrhovaného receptu s fotografií se ukáže jako velmi užitečný polotovar, ideální pro použití v chladném období.

Složení:

• řepa - 2,5 kg;
• rajčata - 750 g;
• sladká paprika - 250 g;
• cibule - 250 g;
• mrkev - 250 g;
• slunečnicový olej - 250 g;
• cukr - 100 g;
• stolní ocet - 100 g;
• česnek - 100 g;
• sůl - 30 g;
• koprové deštníky - 3 ks.;
• petržel - 1 svazek.

Příprava:

• Oloupejte česnek a omyjte rajčata. Posuňte ingredience v mlýnku na maso a odešlete do hlubokého a širokého hrnce.
• Do obrobku vložte sůl, cukr, nalijte 200 gramů slunečnicového oleje. Rozmixujte dohladka.

• Řepu a mrkev rozemeleme na hrubém struhadle, přidáme ke zbytku surovin.
• Do zálivky dejte papriku a koprový deštník. Promícháme a dáme na sporák, necháme vařit. Poté vařte 15 minut za občasného míchání.

Na zbylém oleji orestujte nakrájenou cibuli. Jakmile bude připraven, odešlete jej na prázdné místo. Opatrně promíchejte a znovu provařte. Dusíme 10 minut na mírném ohni

• Přidejte ocet a nasekanou petrželku, vařte zálivku. Necháme pár minut vařit.
• Položte obrobek na připravené plechovky a zavřete. Teple zabalte a počkejte, až vychladne.

Pro skladování je nejlepší dát sklenice do sklepa nebo skříně.

S pálivou paprikou

Někteří lidé mají rádi pikantní boršový dresink na zimu s červenou řepou a mrkví, protože jídlo z něj vypadá pikantní a neobvyklé. Recept s fotografií je ideální pro případy, kdy se obvyklý boršč už nudí.

Složení:

• řepa - 3 kg;
• mrkev - 2 kg;
• cibule - 2 kg;
• Bulharský pepř - 2 kg;
• česnek - 3 hlavy;
• kopr - 1 svazek;
• rajčata - 4 kg;
• cukr - 2 lžíce l.;
• sůl - 3 lžíce l.;
• stolní ocet - 1,5 lžíce l.;
• rostlinný olej - 600 ml;
• červená paprika - 2 ks.

Příprava:

• Rajčata nakrájejte na velké kousky a nakrájejte je na mlýnku na maso.
• Odstraňte semínka z pálivé a papriky. Nakrájejte na středně velké kousky.

• Nakrájejte cibuli a mrkev jakýmkoli způsobem, řepu nakrájejte. Vše protáhněte mlýnkem na maso nebo nechte v nasekaném stavu.
• Zeleninu dejte do hlubokého kastrůlku a dejte na plotnu. Počkejte, až obsah nádoby uvaří. Dusíme na mírném ohni hodinu.

• Kopr nasekejte najemno a česnek protlačte lisem. Přidat na prázdné místo.
• Přidejte sůl a cukr, promíchejte. Nalijte rostlinný olej a ocet, vše znovu promíchejte. Tmavé tankování na dalších 15 minut.
• Obrobek uložte do sterilní nádoby a srolujte.

Z navrhovaného množství produktů se získá přibližně 10 litrů obvazu.

S vepřovým sádlem

Existuje recept na boršový dresink na zimu s řepou, mrkví a vepřovým sádlem. Oběd z ní se ukáže být prostě mimořádný. Pro větší přehlednost je každý krok vaření doprovázen fotografií.

Složení:

• řepa - 1,5 kg;
• rajčata - 1 kg;
• paprika - 800 g;
• mrkev - 800 g;
• cibule - 500 g;
• česnek - 100 g;
• kopr - 1 svazek;
• ocet 9% - 70 ml;
• cukr - 50 g;
• vepřové sádlo - 80 g;
• sůl - 1,5 lžíce l.

Příprava:

Řepu opláchněte a oloupejte. Brouste jakýmkoli pohodlným způsobem a vložte do hlubokého hrnce

• Zeleninu zalijte octem, přidejte k ní cukr. Misku přikryjte pokličkou a duste, dokud řepa nezměkne.
• Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pošlete na horkou pánev a duste na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne a tekutina se téměř úplně neodpaří.

• Mrkev oloupeme a nastrouháme nebo nakrájíme na tyčinky.
• Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky.

• Nakrájejte česnek jakýmkoli vhodným způsobem.
• Zahřejte pánev se silnými stěnami a vložte cibuli a mrkev, smažte na sádle. Přiveďte k mírně zlaté barvě, přidejte česnek a promíchejte.

• Papriku omyjeme, zbavíme všech přebytečných kousků a nakrájíme. Přidejte na pánev a smažte 5 minut.
• Pošlete řepu na připravenou zeleninu, přidejte rajčatovou hmotu a sůl. Vše okořeníme jemně nasekaným koprem.

Vypněte obrobek na 10 minut. Umístěte do sterilní nádoby, srolujte, otočte a zabalte. Počkejte na chlazení

Pokud není v řepě při dušení dostatek tekutiny, můžete přidat trochu vody.

Se zelím

Někdo raději vaří boršový dresink na zimu nejen s červenou řepou a mrkví, ale také se zelím. Doporučujeme poznamenat si níže uvedený recept s fotografií, protože vám umožní udělat velmi chutnou přípravu.

Složení:

• zelí - 1,5 kg;
• řepa - 1 kg;
• mrkev - 500 g;
• cibule - 500 g;
• rajčata - 500 g;
• zelenina - 300 g;
• libový olej - 1 polévková lžíce.;
• ocet 9% - 1 polévková lžíce;
• kamenná sůl - 3 lžíce l.;
• cukr - 3 lžíce l.

Příprava:

• Zelí nakrájíme na nudličky. Mrkev s řepou pomeleme na struhadle.
• Rajčata a cibuli nakrájíme na kostičky.
• Vložte veškerou připravenou zeleninu do hlubokého hrnce a důkladně promíchejte. Přidejte do nich sůl, cukr, olej a ocet.

Pošlete pánev s obrobkem na sporák a počkejte, až se hmota vaří, za stálého míchání. Šťáva by měla vyniknout

• Do misky dáme petržel a dusíme 20 minut.
• Na konci vaření snižte plamen na minimum. Horkou zálivku rozetřete na sterilní sklenice a srolujte.

Obraťte nádobu, zabalte ji a nechte vychladnout

Obvaz lze použít ihned po přípravě.

Žádný ocet

Ne všechny ženy v domácnosti vítají ocet prázdně. Zvláště pro ně existuje recept na boršový dresink na zimu s červenou řepou a mrkví bez této složky.

Složení:

• řepa - 2 kg;
• Bulharský pepř - 1 kg;
• mrkev - 1 kg;
• rajčata - 1 kg;
• cibule - 1 kg;
• sůl - 2 lžíce l.

Příprava:

Cibuli nakrájíme na půlky, papriku na nudličky. Pošlete obě zeleniny na pánev. Důkladně promícháme a dáme na mírný oheň

• Řepu a mrkev pomeleme na struhadle.
• Rajčata protáhněte mlýnkem na maso a přidejte k řepě a mrkvi.

Zeleninovou hmotu dobře promíchejte a odešlete na sporák. Dusíme asi 20 minut na mírném ohni, poté vložíme cibuli a pepř

Smíchejte zálivku, osolte a vařte dalších 10 minut

Výslednou hmotu rozdělte do sterilních sklenic, srolujte a teple zabalte

Tento dresink je vhodný nejen na boršč, lze jej doplnit dalšími pokrmy, například vařenými bramborami.

S fazolemi

Obvaz na boršč s fazolemi se ukáže být velmi chutný a uspokojivý a polévka s ním vyjde bohatší. Výrazně šetří čas, protože vaření vám nezabere více než 20 minut.

Složení:

• řepa - 2 ks.;
• mrkev - 1 ks.;
• cibule - 1 ks.;
• papriky - 2 ks.;
• rajčata - 700 g;
• fazole - 1,5 lžíce;
• rostlinný olej - 2 lžíce l.;
• ocet 9% - 2 polévkové lžíce l.;
• sůl - ½ lžíce. l.;
• cukr - 2 lžíce l.

Příprava:

• Fazole před vařením několik hodin namočte. Po varu téměř do měkka, to znamená, že by mělo být mírně měkké, ale ne vařené. Přesný čas závisí na odrůdě.
• Řepu propasírujte na hrubém struhadle.

• Rajčata pomeleme mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem.
• Nalijte výslednou rajčatovou šťávu do hrnce, promíchejte s rostlinným olejem a vařte.
• Řepu dejte do mísy a počkejte, až se vaří. Zatemněte 10 minut.

• Mrkev nakrájejte na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte na menší kousky.
• Do přípravku přidejte připravenou zeleninu a vše společně duste asi 10 minut.

• Do zálivky přidejte nakrájené papriky a fazole, dobře promíchejte.
• Přidejte cukr, sůl a ocet, počkejte na var. Vaříme asi 15 minut.

Jakmile je zálivka hotová, vložte ji do připravených sklenic a zavřete víčka. Nechte vychladnout a skladujte

Z daného množství produktů vychází přibližně 2 litry zálivky.

Každá žena v domácnosti může připravit obklad na boršč na zimu, protože to není vůbec obtížné. Ingredience lze libovolně obměňovat a odebírat / přidávat. S hotovým pokrmem bude spokojená celá rodina.