Recept na nakládané žampiony doma na zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 17:39

• Kategorie:

  mezery

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

• Žampión
• sůl
• cukr
• Bobkový list
• nové koření
• ocet
• rostlinný olej
• voda

Nakládané žampiony jsou vynikající přípravou na zimu. Při přípravě těchto hub doma není nic obtížného. Pojďme se podívat na pár dobrých receptů.

Nakládané žampiony za 4 minuty

Recept na instantní nakládané žampiony výrazně šetří čas hospodyně. Můžete si je udělat doma na zimu, nebo je můžete rovnou sníst.

Složení:

• čerstvé žampiony - 1 kilogram;
• sůl - 2 čajové lžičky;
• cukr - 2 čajové lžičky;
• bobkový list - 3 kusy;
• česnek - 6 stroužků;
• kořenící hrášek - 10 kusů;
• ocet (9%) - 4 polévkové lžíce;
• rostlinný olej - 10 polévkových lžic;
• voda - 10 polévkových lžic.

Příprava:

Houby důkladně omyjte. Pokud jsou velké, pak nakrájejte na poloviny. Umístěte do hrnce

Naberte marinádu. Ingredience na to smíchejte v jedné misce

Nalijte houby připravenou směsí a vložte na sporák. Není třeba přidávat tekutinu, protože houby vylučují šťávu

Snižte teplotu, jakmile obsah hrnce přejde k varu. Obrobek vařte na mírném ohni po dobu 4 minut

Odstraňte z tepla, přeneste do sterilní nádoby a počkejte, až vychladne

Nakládané žampiony s cibulí

Nakládané žampiony, sklizené na zimu doma podle níže uvedeného receptu s fotografií, vyjdou neuvěřitelně chutné a křupavé. Na vaření je lepší vzít malé houby.

Složení:

• žampiony - 1 kilogram;
• studená voda - 500 mililitrů;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• ocet (9%) - 5 polévkových lžic;
• rostlinný olej - 7 polévkových lžic;
• cibule - 1 kus;
• česnek - 8 stroužků;
• bobkový list - 3 kusy;
• kuličky černého pepře - 10 kusů;
• hřebíček - 2 kusy.

Příprava:

Nejprve odešlete žampiony do kastrůlku a přidejte vodu. Počkejte na var a vařte 5 minut

• Vypusťte kapalinu a nechte obrobek vychladnout.
• Vytvořte mořicí kapalinu. Vložte všechny ingredience na seznam do studené vody. Podle potřeby přidejte další koření.

Nalijte houby do misky a odešlete na sporák. Vařte 10 minut od začátku varu

Vložte houby do sklenic a zalijte připravenou tekutinou. Srolujte víčka, otočte a počkejte, až vychladnou. Doporučuje se skladovat na chladném místě

Jednoduchý recept na nakládání žampionů na zimu

Tento recept, který není obtížný, rychle a chutně uvaří nakládané žampiony doma na zimu. Zvládne to i začínající hostitelka.

Složení:

• žampiony - 1,5 kilogramu;
• voda - 2 litry;
• ocet (9%) - 200 mililitrů;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• kuličky černého pepře - 5 kusů;
• bobkový list - 3 kusy.

Příprava:

Houby dobře omyjte pod kohoutkem a očistěte od všech přebytečných. Pro moření je vhodné vzít malé vzorky

• Udělejte si marinádu. Nalijte uvedené množství vody do hrnce, vařte. Ihned poté přidejte koření. Jakmile tekutina znovu vře, nalijte do ní ocet.
• Do vroucí marinády nalijte žampiony. Znovu přiveďte k varu, poté snižte teplotu na velmi nízkou teplotu a vařte hodinu.

• Po uplynutí stanovené doby houby změní barvu na žlutou a dodají šťávu. Počkejte, až vychladnou. Pokud si přejete, obrobek už můžete sníst.
• Aby byl produkt zachován, musí být umístěn ve sterilních nádobách a srolován.

Nakládané žampiony s cibulí a mrkví

Velmi oblíbené jsou způsoby, jak rychle připravit nakládané žampiony na zimu doma. Jsou uloženy ve sklenicích, takže si v kteroukoli vhodnou chvíli můžete udělat radost chutným občerstvením.

Složení:

• žampiony - 800 gramů;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 2 kusy;
• ocet (6%) - 2 polévkové lžíce;
• voda - 1 sklenice;
• sůl a cukr - 1 polévková lžíce;
• nové koření - 6 kusů;
• bobkový list - 6 kusů.

Příprava:

1. Houby důkladně omyjte a oloupejte. Řezejte velké vzorky.
2. Mrkev a cibuli omyjte a oloupejte. Nakrájejte na poloviční kroužky.
3. Pošlete houby do hrnce a přidejte určené množství vody. Vařit. Přidejte cukr s kořením, plátky zeleniny. Vařte 10 minut.
4. Po uplynutí stanovené doby přidejte na obrobek ocet a vařte dalších 5 minut. Hotový výrobek vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Nechte vychladnout a skladujte na chladném a tmavém místě.

Nakládané žampiony s vinným octem

Někdy si hospodyňky myslí, že vařit nakládané houby na zimu doma je velmi obtížné. Ve skutečnosti můžete takové konzervy udělat rychle a chutně podle jednoduchého receptu.

Složení:

• žampiony - 1 kilogram;
• voda - 1 litr;
• bílý vinný ocet 6% - 150 mililitrů;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 2 čajové lžičky;
• pepř - 15 kusů;
• hřebíček - 5 kusů;
• bobkový list - 5 kusů;
• česnek - 5 stroužků.

Příprava:

Houby očistěte od veškerého přebytečného množství a důkladně opláchněte. Vložte je do vhodné mísy, přidejte vodu a vařte asi 5 minut po varu. Po uplynutí této doby vypusťte kapalinu

• Připravte si marinádu se všemi uvedenými přísadami. Počkejte, až se vaří.
• Pošlete houby do marinády a nechte je vařit asi 10 minut. Nechte v kapalině vychladnout.

Umístěte do připravených sklenic, do každé přidejte oloupaný česnek, zalijte marinádou a srolujte. Udržujte v chladu. Můžete to zkusit po týdnu

Nakládané houby s paprikou

Marinované žampiony ve sklenicích na zimu vyjdou velmi chutné, pokud do přípravy přidáte papriku. Výroba takových hub doma je snadná.

Složení:

• žampiony - 1 kilogram;
• voda - 1 litr;
• sůl - 1 polévková lžíce.

Na marinádu:

• fazole hořčice a koriandru - podle chuti;
• pepř - 10 kusů;
• bobkový list podle chuti;
• cibule - 1 kus;
• paprika - 1 kus;
• ocet - 100 gramů;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• voda - 1 litr.

Příprava:

Z hub opatrně odstraňte veškerý přebytek a důkladně opláchněte. Je velmi důležité nepoškodit kůži hub

• Nalijte litr vody do hrnce vhodné velikosti, přidejte lžíci soli a vařte tekutinu. Hoďte tam houby a duste 10 minut.
• Zlikvidujte houby v cedníku, abyste vypustili veškerou vodu.
• Papriky omyjeme a nakrájíme na středně velké kostky.
• Do vhodné mísy nalijte litr vody, vložte tam papriku, bobkový list, hořčici, koriandr, koření podle chuti, sůl a cukr.

• Nakrájejte cibuli, vložte do malé misky a zalijte octem.
• Vařte marinádu. Hned poté vhoďte houby do misky a počkejte asi 4 minuty.
• Přidejte do produktu ocet a cibuli. Dobře promíchejte a počkejte, až marináda vychladne.

Přeneste houby do sterilních sklenic a zavřete víčka. Uchovejte v chladu

Žampiony marinovaly za 5 minut

Takové nakládané houby jsou lahodné, křupavé a krásné. Vaření je snadné a časově náročné.

Složení:

• žampiony - 1 kilogram;
• octová esence (70%) - ½ čajové lžičky;
• bobkový list - 2 kusy;
• kořenící hrášek - 6 kusů;
• semena kopru - ½ čajové lžičky;
• hořčičná semínka - ½ čajové lžičky;
• sůl - 1 polévková lžíce;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• voda - 500 mililitrů.

Příprava:

Houby dobře opláchněte a odstraňte veškerý přebytek. Vysušte papírovou utěrkou

• Udělejte si marinádu. Chcete -li to provést, nalijte vodu do hrnce a zadejte všechny ingredience na seznamu, včetně cukru a soli. Pošlete na sporák a počkejte, až se vaří.
• Pošlete houby do vroucí vody a nechte vařit asi 5 minut od chvíle, kdy se vaří.

• Hořčičná semínka dejte do prázdna. Trochu promíchejte.
• Do hub nalijte ocet, vše znovu dobře promíchejte a vařte 3 minuty.
• Houby vložte do sterilní misky a zalijte horkou tekutinou. Srolujte víčka.

Když vychladnou, dejte houby na chladné místo. Při podávání dochuťte cibulí a rostlinným olejem

Nakládané žampiony s kyselinou citronovou

Nakládané žampiony na zimu můžete rychle a chutně uvařit doma bez octa, ale s kyselinou citrónovou. Prázdné jídlo bude stejně křupavé a neuvěřitelně chutné.

Složení:

• žampiony - 500 gramů;
• kyselina citronová - ½ čajové lžičky;
• česnek - 1 stroužek;
• voda - 250 mililitrů;
• sůl - ½ lžíce;
• cukr - ½ lžíce;
• rostlinný olej - 5 polévkových lžic;
• hřebíček - 1 kus;
• nové koření - 2 kusy;
• černý pepř - 5 kusů;
• bobkový list - 1 kus;
• ocet - 40 ml;
• semena hořčice a kopru - 1 lžička.

Příprava:

Žampiony důkladně opláchněte a očistěte od veškerého přebytku. Dejte na talíř

• Vezměte nádobu vhodné velikosti a nalijte do ní vodu. Přidejte kyselinu citrónovou a míchejte, dokud se krystaly nerozpustí. Vložte tam připravené houby.
• Houby uvaříme s kyselinou citronovou. Tím se zabrání jejich ztmavnutí. To vše bude trvat asi 5 minut. Po uvaření houby vyjměte děrovanou lžící.
• Naberte marinádu. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl. Důkladně promíchejte, přidejte zbývající jídlo.

• Nalijte houby do misky a vařte 10 minut.
• Horké žampiony se odesílají do sterilních nádob a zalévají se solankou. Srolovat.

Sklenice otočte a skladujte na tmavém a chladném místě. Při podávání předkrm ničím neochucujte.

Nakládané žampiony s koprem

Pokud jste již unaveni obvyklými houbovými přípravky, můžete vyzkoušet možnost vaření s koprem. Získáte pikantní a chutné předkrm.

Složení:

• žampiony - 1 kilogram;
• voda - 600 mililitrů;
• česnek - 3 stroužky;
• kopr - 6 větví;
• ocet - 4,5 lžíce;
• cukr - 3 čajové lžičky;
• sůl - 3 čajové lžičky;
• pepře podle chuti.

Příprava:

• Je vhodné brát malé houby pro zachování, je pohodlnější je jíst a sklízet. Velké vzorky budou muset být řezány.
• Pro marinádu nalijte uvedené množství vody do hrnce. Přidejte sůl a cukr, pepř. Podle potřeby přidejte bobkový list. Pošlete nádobí na sporák a vařte několik minut. Ještě nepřidávejte ocet.

• Houby opláchněte, odešlete do samostatného kastrolu a vařte 5 minut. Až budete připraveni, vypusťte vodu.
• Sterilizujte banky jakýmkoli pohodlným způsobem. Nejlepší je použít nádobu s objemem 500 mililitrů. Na dno každého dejte 2 větve kopru a stroužek česneku.

• Pošlete žampiony do vroucí marinády. Zatemněte asi na 5 minut.
• Uspořádejte horké hotové houby do sklenic. Marinádu okamžitě nalijte. Do každé nádoby přidejte 1,5 lžíce octa.
• Plechovky srolujte, zabalte do teplé utěrky a 24 hodin vyjměte, aby dosáhly. Skladujte na tmavém a chladném místě.

Recept na moření pro začátečníky

Tato metoda vaření je ideální pro ty, kteří se nikdy předtím nezabývali konzervováním. Sada produktů je jednoduchá a cenově dostupná.

Složení:

• žampiony - 5 kilogramů;
• rostlinný olej - 600 mililitrů;
• stolní ocet - 2,5 šálků;
• mletý černý pepř - 4 lžičky;
• bobkový list - 6 kusů;
• sůl podle chuti.

Příprava:

Houby oloupeme a dobře omyjeme. Nechte je uschnout

• Nalijte uvedené množství rostlinného oleje do hrnce vhodné velikosti a vařte. Vhoďte houby a vařte 10 minut.
• Po sterilizaci vložte houby do sklenic. Nalijte olej, kde se vařily, sůl a pepř, nalijte ocet. Vložte bobkový list.

• Pošlete plechovky do hrnce s vodou a hodinu po varu vařte.
• Poté sklenice vyjměte a přidejte kalcinovaný rostlinný olej, čímž vytvoříte vrstvu 2 centimetry. Zavřete víčka a odešlete do chladu.

Na vaření nakládaných žampionů na zimu není absolutně nic složitého. Zvládne to i začínající hostitelka!