Lahodně nakládané zelí na zimu ve sklenicích

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 17:39

• Kategorie:

  Prázdniny na zimu

• Čas na vaření:

  1–2 dny

Ingredience

• zelí
• mrkev
• česnek
• rostlinný olej
• ocet
• cukr
• Bobkový list
• pepře
• sůl
• voda

Nakládané zelí je zdravé a chutné. Svačina obsahuje mnoho vitamínů, mikro- a makroelementů. Proto je jídlo často připravováno na zimu. Při zavařování se používá minimální tepelné zpracování. Zvažte jednoduché recepty na marinování zelí na zimu ve sklenicích.

Nakládané zelí bez sterilizace

Uprostřed žen v domácnosti je čas se připravit. Doporučujeme zvážit recept na zelný salát, který se dělá rychle a snadno. Hned druhý den je připraven k použití.

Složení:

• zelí - 2,5 kg;
• mrkev - 200 g;
• česnek - 2 stroužky;
• rostlinný olej - 100 ml;
• octová esence - 1 polévková lžíce. l.;
• granulovaný cukr - 100 g;
• bobkový list podle chuti;
• pepře (na 1 litr vody) - 8 ks.;
• stolní sůl - 2 lžíce l.;
• voda - 1 l.

Příprava:

Zelí nasekáme na nudličky, mrkev nastrouháme na středně velkém struhadle

Vložte veškerou připravenou zeleninu do velké misky na jídlo. Jemně promíchejte rukama, hlavní věcí je nemačkat se. Je důležité, aby zelí bylo rovnoměrně kombinováno s mrkví

Naplňte sterilní skleněnou nádobu zeleninovou směsí

Uvedené množství vody přiveďte k varu. Uložte sypké produkty a koření, nalijte slunečnicový olej

Nyní zbývá počkat, až se marináda vaří. Kromě toho se doporučuje míchat vodu, aby se sůl a cukr rozpustily rychleji

Marinádu necháme 3 minuty provařit, aby všechna koření dobře voněla. A teprve teď přidejte česnek prošel lisem, promíchejte

Nalijte octovou esenci

Zelí zalijte připravenou marinádou

Zajímavý! Lahodné a světlé ovocné saláty na Nový rok 2020

Jak vidíte, olej se shromažďoval shora. Nyní se zelí trochu více usadí. Zakryjte, počkejte, až obrobek vychladne. V budoucnu jej uzavřete nylonovým víkem a dejte na chladné místo. Po dni je svačina připravena k jídlu.

Jednoduchý recept na nakládané zelí

Dnes navrhujeme zvážit recept s fotografií nakládaného zelí na zimu ve sklenicích na kusy. 3 litrová skleněná nádoba je považována za vhodnou konzervárenskou nádobu.

Složení:

• zelí - 3 kg;
• voda - 1, 5 - 2 litry.

Na 1 litr marinády musíte vzít:

• granulovaný cukr - 100 g;
• stolní sůl - 1,5 lžíce l.;
• octová esence v každé nádobě - 1, 5 lžičky.

Příprava:

Zelné stonky nakrájíme. Zeleninu nakrájejte na střední kousky. Hlavní věc je, že se snadno vejdou do kontejneru

Vložte zeleninu do nádoby. Nádoba je tedy zcela naplněna

Zatímco jsou sklenice naplněné zelím, doporučuje se okamžitě dát vodu pod marinádu. Je důležité nezapomenout, že sklenice musí být před zavařením sterilizovány

Sypké suroviny nalijte do horké tekutiny, promíchejte a provařte

Po naplnění sklenic zelím je zalijte horkou solankou. Nyní důležitý bod: přidejte 1,5 lžičky do každé 3litrové nádoby. octová esence

Vařte víčka, zavíčkujte jimi

Hermeticky uzavřete šicím strojem

Nyní plechovky otočte, ochlaďte a dejte na chladné místo

Zajímavý! Jak vařit plněné papriky v pomalém hrnci

Zelí se ukazuje jako velmi chutné, šťavnaté a aromatické. Marinovat zelí ve sklenicích na zimu není obtížné, protože na 3litrovou nádobu je vždy po ruce jednoduchý recept. Zkuste to a překvapte všechny příbuzné.

Nakládané zelí s červenou řepou a mrkví

Dnes navrhujeme vyrábět nakládané zelí s řepou a mrkví. Výrobky jsou určeny pro plechovku o objemu 3 litry.

Složení:

• zelí - 2 - 3 kg;
• mrkev - 100 g;
• řepa - 150 g;
• česnek - 4 stroužky.

Na marinádu:

• voda - 1 l;
• rostlinný olej - 100 ml;
• stolní ocet - 1 sklenice;
• granulovaný cukr - 100 g;
• stolní sůl - 2 lžíce l.;
• černý pepř - 5 hrášek;
• lavrushka - 2 listy.

Příprava:

Mrkev nakrájejte - nakrájejte na tenké plátky

Řepu nejprve rozdělte na 4 části a poté každou nakrájejte na tenké plátky

Nakrájejte stroužky česneku, před čištěním

Pro sklizeň zelí se používá pouze bílá část. Zelené listy musí být pečlivě odstraněny. Doporučuje se vybrat zimní odrůdu, hustou. Je vhodné věnovat pozornost tvaru. Mělo by být zploštělé, ne kulaté nebo prodloužené

Nyní musíte nakrájet zelí. Rozdělte nejprve na 2 části a poté znovu a znovu na polovinu nakrájejte na několik plátků. Zelí by mělo být nakrájeno na velké kusy. Při přípravě zelí na konzervaci je nutné odstranit stonek

Na dno čisté nádoby dejte trochu řepy. Pak mrkev s česnekem

Poté ji pevně naplňte zelím

Dejte znovu část řepy, mrkve a česneku. Naplňte na vrchol zelím. Jemně položte zbývající mrkev, řepu a česnek

Nalijte 1 litr vody do vhodné nádoby na vaření

Přidejte sypké produkty, aromatické koření

Nalijte olej, vařte. Chcete -li získat marinádu, nalijte ocet do slaného nálevu. Zahřejte, ale nevařte

Po vyjmutí lavrushky naplňte nádobu

Zavřete běžným plastovým víkem, nechte vychladnout

Zajímavý! Nejchutnější plněná rajčata na svátečním stole

Nádoba s obsahem vychladla, nyní ji můžete dát do lednice. Za den bude zelí hotové.

Nakládaný květák

Dnes navrhujeme zvážit, jak nakládat květák na zimu do sklenic podle jednoduchého receptu.

Složení:

• květák - 1,5 kg;
• papriky - 4 ks.;
• mrkev - 2 ks.;
• česnek - 1 hlava střední velikosti;
• pálivá červená paprika - 1 lusk;
• petržel - 50 g;
• voda - 1 l;
• granulovaný cukr - 100 g;
• rostlinný olej - 100 ml;
• nové koření podle chuti;
• černý hrášek podle chuti;
• stolní sůl - 1,5 lžíce l.;
• stolní ocet - 100 ml.

Příprava:

Připravte si všechna určená jídla. Nakrájejte česnek na plátky

Nakrájejte mrkev, jak chcete. Můžete použít kudrnaté nože

Pálivou feferonku nakrájejte na tenké kroužky

Nakrájejte sladkou oloupanou papriku na tenké tenké proužky. Na dno pánve dejte petrželku, kterou předem nasekejte

Pak česnek, zvonek a feferonky, mrkev. Vše důkladně promíchejte rukama. Navrch dáme květák rozdělený na květenství

Nalijte čistou kapalinu do vhodné nádoby. Přidejte koření a sypké přísady do marinády. Nezapomeňte nalít rostlinný olej, stolní ocet

Od okamžiku varu vařte 3 minuty. Nalijte do zelí

Zakryjte malým talířem, nechte jeden den, poté, co na něj položíte zátěž (3litrová sklenice naplněná vodou). Během této doby bude dobře marinovat

Po 24 hodinách náklad vyjměte. Zelí důkladně promíchejte

Rozdělte do čistých sterilních sklenic. Nejprve zabalte zeleninovou směs a poté nalijte připravenou marinádu. Ze stanoveného počtu produktů jsou získány litrové, 700 a 500 gramové plechovky

Horní část zakryjte sterilními víčky, ale neutahujte. Nalijte vodu do hrnce. Zakryjte dno ručníkem a nádoby sterilizujte po dobu 20 minut. Hermeticky zavřít. Zelí je připraveno, dobrou chuť

Zelí na zimu můžete nakládat do sklenic podle jednoduchých receptů na 3litrovou nádobu. Hlavní věcí je sledovat všechny proporce produktů.