Šťavnatý a měkký losos v troubě

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  teplejší

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

• losos
• kořen fenyklu
• citrón
• třešeň
• olivy
• sherry
• máslo
• koření

Chcete -li zjistit, jak vařit lososa na dovolenou nebo na jídlo ve všední dny, použijme podrobný popis nejlepších receptů. Ryba bude šťavnatá a měkká.

Losos pečený v troubě na fenyklu a citronovém polštáři

Z jednoduchého receptu krok za krokem se naučíme, jak lahodně vařit lososa v troubě, aby se pokrm ukázal být šťavnatý a měkký.

Složení:

• losos - 500 g;
• kořen fenyklu - 1 ks;
• citron - 2 ks.;
• třešeň - 2 lžíce.;
• olivy - 1 polévková lžíce.;
• sherry nebo suché bílé víno - 8 lžiček;
• máslo - 60 g;
• sůl, pepř, bylinky.

Příprava:

• Připravený filet z lososa nakrájíme na malé porce, osolíme, posypeme pepřem a bylinkami.
• „Polštář“připravíme tak, že fenykl rozkrojíme na půlkroužky a rozložíme na předem připravené velké kusy pergamenu.

Na fenykl dáme kolečka citronu, na něj samotnou rybu a opět citrusy. Blízko dáme rajčata a olivy, celé množství rozdělíme na stejné části podle počtu porcovaných kusů lososa

Každou porci posypte suchým vínem, složte do obálky a okraje pevně utáhněte

Lososa pečeme v troubě na 230 ° C 10–15 minut. Podávejte horké a položte na talíř přímo do papírové obálky

Losos zapečený se smetanovým sýrem

Pomocí osvědčeného receptu se naučíme vařit lososa v troubě, aby se ukázal být šťavnatý a měkký.

Zajímavý! Nový nevěstský salát s uzeným kuřetem a taveným sýrem

Složení:

• filet z lososa - 2 ks.;
• smetanový sýr - 200 g;
• cibule - 1 ks.;
• česnek - 3 stroužky;
• houby - 200 g;
• špenát podle chuti;
• rostlinný olej - 1 lžička;
• sůl.

Příprava:

• Cibuli nakrájíme na čtvrtiny prstenů, orestujeme společně s nasekaným česnekem a nakrájenými houbami.
• Na připravený porcovaný kus lososového filé, posypaný solí, potřeme smetanovým sýrem a mírně vychladlou houbovou směsí.

Vše zasypte omytými špenátovými listy a druhým kouskem ryby, vložte do pekáče

Formu vložíme do trouby předehřáté na 180-190 ° C na 40 minut. Po 35 minutách lze víko sejmout a zvýšit teplotu. V případě potřeby můžete v této fázi rybu posypat strouhaným tvrdým sýrem

Losos s rajčaty a kořením v troubě

Losos je v troubě šťavnatý a měkký, pokud jej uvaříte podle popisu v tomto jednoduchém, osvědčeném receptu s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• filet z lososa bez kůže - 2 steaky;
• olivový olej na mazání ryb;
• rajčata podle chuti;
• modrá cibule - 1 ks.;
• citronová šťáva - 2 lžíce l.;
• tymián, oregano, další oblíbené bylinky;
• sůl, pepř, koření.

Příprava:

Přidejte steaky, posypte kořením a rozpulte, nechte marinovat 20-30 minut

Vložte jeden kus ryby do připravených fóliových forem, přičemž každou předtím namažte olivovým olejem

Ve vhodné nádobě smíchejte rybí plnku sestávající z plátků rajčat a najemno nakrájené cibule. Do zeleninové směsi přidejte bylinky a oblíbené koření, vše znovu důkladně promíchejte

Rozložíme plnivo do forem s fóliovou rybou, pevně uzavřeme a pošleme do trouby, předehřáté na 200 ° C, po dobu 25-30 minut

Zajímavý! Nejchutnější chobotnicový salát

Losos v sójové omáčce

Šťavnatého a měkkého lososa můžete uvařit, jako v restauraci, v troubě podle velmi jednoduchého receptu s minimálním množstvím přísad.

Složení:

• filet z lososa na 4 porce;
• sójová omáčka - 1/3 lžíce.;
• cukr - 2 lžičky;
• voda - ½ lžíce;
• olivový olej podle chuti;
• česnek - 3 stroužky;
• citronová šťáva.

Příprava:

Lososa připravíte podle tohoto receptu smícháním ve vhodné nádobě, která vám umožní pod tlakem držet všechny ryby s marinádou, sójovou omáčkou, vodou, cukrem a nasekaným nebo prolisovaným česnekem

Marinádu nesolíme, vzhledem k vysokému stupni slanosti sójové omáčky. Rozložíme sem připravené porce lososa

• Rybu necháme v marinádě 3-4 hodiny na chladném místě, ale je lepší ji marinovat celou noc.
• Rybí steaky dáme na plech s fólií (tvořící malé strany), navrch nalijeme malé množství marinády.

Rybu posíláme na 15 minut do trouby předehřáté na 220 ° C a zalijeme citronovou šťávou

Podáváme lahodné šťavnaté a neuvěřitelně chutné ryby s jakoukoli přílohou nebo zeleninovým řezem.

Losos ve smetanové omáčce

Ukazuje se velmi chutný, šťavnatý a měkký losos, vařený v troubě ve smetanové omáčce, jak je popsáno v klasickém receptu na toto jídlo.

Složení:

• losos - 2 steaky;
• krém - 300 ml;
• vaječné žloutky - 3 ks.;
• hořčice - 2 lžičky;
• sušená bazalka - 1 lžička;
• rozmarýn - snítka;
• sůl, pepř, rybí koření.

Příprava:

Rybí steaky proměníme na porcované kousky, odstraňujeme kosti a hřbet. Po obdržení 4 porcí ryb je opláchněte, osušte a potřete směsí soli, pepře a koření

• Kousky filé z lososa vložte do vymazané formy, nechte 20-30 minut při pokojové teplotě.
• Během této doby zvládáme připravit krémovou omáčku smícháním smetany se žloutky a hořčicí.

Rozehřejte troubu na 200 ° C, vložte do ní formu s lososem, naplněnou krémovou omáčkou. Navrch položte snítku rozmarýnu

Rybu pečeme 20-25 minut, podáváme s jakoukoli přílohou, například mladé brambory vařené v uniformách.

Losos pod sýrovou pokrývkou

Jak můžete v troubě uvařit lososa ještě lahodnější, šťavnatější a měkčí? Recept se sýrem a majonézou.

Složení:

• filet z lososa;
• Mozzarella;
• Holandský sýr;
• majonéza;
• cibule;
• zrnová hořčice;
• citronová šťáva;
• kopr pro podávání;
• sůl pepř.

Příprava:

• Kvantitativní složení ingrediencí volíme podle svých preferencí a vytváříme pokrm, který je co nejblíže naší vlastní chuti.
• Připravené rybí filety dejte na vymazaný pergamen položený na plechu, osolte, posypte černým pepřem nebo směsí paprik, nechte alespoň 10 minut.

Cibuli nakrájenou na tenké plátky nakrájenou na půl kroužky smíchejte s majonézou a citronovou šťávou, položte na rybí filé

Navrch dáme hořčici a vše posypeme směsí strouhaných sýrů

• Odesíláme do trouby na 200 ° C na 15 minut.
• Hotového pečeného lososa posypeme nasekanými bylinkami, necháme mírně vychladnout.

Rybí pochoutku nakrájíme na porcované kousky, podáváme s jakoukoli přílohou

Losos v jednoduché marinádě, pečený ve fóliových lodičkách

Aby byl losos šťavnatý a měkký, doslova tající v ústech, není vůbec nutné používat velké množství přísad, hlavní věcí je sledovat tajemství jeho vaření v troubě.

Složení:

• steaky z lososa (pstruha) - 3 ks.;
• olivový olej - 2 lžíce l.;
• sůl pepř;
• sójová omáčka - 50 ml;
• citron - ½ ks.

Příprava:

Lososové steaky omyjeme a osušíme, zalijeme citronovou šťávou, solí a pepřem. Povrchy ryb namažte olivovým olejem pomocí kuchyňského kartáče

Poté, co jsme připravili steaky na obou stranách, vložili jsme je do fóliových lodí a nechali 30 minut při pokojové teplotě. Chcete -li vyrobit lodě, sklopte fólii na polovinu, vytvořte dva nebo tři záhyby z každého okraje, dejte tvar

Lodičky s rybami dáme na plech nebo do pekáčku, dáme na 15 minut do trouby na 200 ° C

• Vytáhneme plech s rybou, namažeme sójovou omáčkou, dáme na dalších 10 minut zpět do trouby při stejné teplotě.
• Podáváme lahodného šťavnatého lososa přímo ve fóliových lodích s jakoukoli přílohou a zeleninou.

Zajímavý! Lehce solené pstruhy vaříme doma velmi chutně

Šťavnatý losos se zeleninou v troubě

Další tajemství, jak vařit lososa v troubě tak, aby bylo šťavnaté a měkké, najdete v jednoduchém receptu.

Složení:

• filet z lososa - 500 g;
• mladé brambory - 300 g;
• zelený chřest - 300 g;
• třešeň - dvě dlouhé větve;
• kopr, petržel;
• česnek podle chuti;
• citrón;
• máslo podle chuti;
• olivový olej - 2 lžíce l.;
• sůl pepř.

Příprava:

• Dvě půlky filetů lososa položte na kůži na list pergamenu, osolte a opepřete. Zatímco je ryba marinovaná v soli a pepři, připravíme veškerou zeleninu.
• Na jednu z polovin lososového filé položte vrstvy česneku, bylinek, kolečka citronu, kousky másla.

Zavřete horní část druhou polovinou filé a spojte tenkou stranu se silnou. Rybí filé napevno napěchujte jako vařené vepřové maso

Připravený lososový filet dejte na plech pokrytý listem pergamenu, položte vedle něj zeleninu: brambory a chřest nakrájený na tenká kolečka. Zeleninu osolíme, opepříme a zalijeme olivovým olejem

• Dříve umyté větve s cherry rajčaty dáme také na plech.
• Pečeme neuvěřitelně chutnou kulinářskou směs při 220 ° C po dobu 30 minut.

Odřízněte nitě z ryb, nakrájejte maso na porce, podávejte ke stolu a na talíře rozložte pečenou zeleninu.

Recept restaurace na lososa pečeného v troubě

Lososa můžete uvařit v troubě, aby byl šťavnatý a měkký, jako v restauraci, podle jednoho z jednoduchých osvědčených receptů.

Složení:

• filet z lososa - 1,5 kg;
• sýr - 200 g;
• majonéza - 6 polévkových lžic. l.;
• česnek - 6 stroužků;
• kopr, zelená cibule - malá parta;
• sůl pepř.

Příprava:

Připravený lososový filet dejte na plech nebo pekáč, osolte, opepřete, nechte 10–15 minut

Vložte nakrájený česnek, jemně nakrájenou cibuli a kopr v majonéze, nalijte citronovou šťávu, vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké

Rybí filé potřeme připravenou omáčkou

Velkoryse posypeme strouhaným sýrem. Lososa posíláme na 25-30 minut do trouby předehřáté na 200 ° C

Můžete jej podávat v celku nebo nakrájet na menší kousky

Celý losos v troubě na bylinkách

Šťavnatého a měkkého lososa můžete uvařit, pokud ho upečete celý v troubě, zabalený ve fólii s bylinkami, česnekem a citrony?

Složení:

• celý losos;
• česnek - 1 hlava;
• citrony - 3 ks.;
• sůl pepř;
• hvězdičky badyánu;
• pepře;
• olivový olej;
• Bobkový list.

Čerstvé bylinky:

• šalvěj;
• bazalka;
• stonky citronové trávy;
• rozmarýn.

Příprava:

1. Je lepší koupit lososa, již oloupaného z šupin a vnitřností, aby se urychlila a zjednodušila příprava vynikajícího pokrmu.
2. Na připravené umyté rybě provedeme zářezy v oblasti zad, aniž bychom řezali do středu, stejně jako do břicha.
3. Na dvojnásobný velký kus fólie položte voňavý „polštář“z umytých bylinek. Stonky citronové trávy (pokud ji nemůžete získat, můžete tuto přísadu jednoduše přeskočit) rozkrojte na polovinu a rozdrťte nožem, jako česnek.
4. Neloupanou hlavu česneku překrojte na polovinu a stroužky rozetřete po celém povrchu bylinek a vložte bobkový list.
5. Citrony nakrájíme na velká kolečka, dáme na pánev rozehřátou s olivovým olejem, posypeme cukrem a pepřem.
6. Umístěte karamelizované citrony dovnitř lososa položeného na zelený polštář a také je rozdělte nahoru.
7. Po celé ploše rozmístíme několik hvězdiček anýzu, pepře, zalijeme olivovým olejem a konce fólie pevně zafixujeme.
8. Lososa pečeme v troubě na 190 ° C 25-35 minut.
9. Podáváme vynikající sváteční jídlo s omáčkou a pečenými citrony.

Je dobře známo, že vaření lososa je velmi jednoduché, ale také se snadno vysuší, takže při vaření nemineme jediný detail receptu, abychom získali velmi chutné, šťavnaté a měkké ryby.