Jak chutně uvařit červenou čočku

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  polévky

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

• červené lentilky
• hovězí
• brambor
• pepř
• rajčata
• rajčatová pasta
• mrkev
• cibule
• česnek
• koření
• zelenina
• Bobkový list

Z tak zdravého produktu, jako je červená čočka, bohatého na různé vitamíny a mikroelementy, lze připravit mnoho lahodných pokrmů. Recepty na výrobu červené čočky vás mile překvapí!

Ostatní složky ve složení mohou výrazně ovlivnit jak kalorický obsah čočkové mísy, tak její chutnost. Čočka se jako rostlinný proteinový produkt, jako jsou fazole, mnohem snáze připravuje. Například by se před varem neměl vůbec namáčet.

Ti, kteří dodržují zásady zdravého stravování, již dlouhou dobu zařazují do své každodenní stravy červenou čočku.

Polévka z červené čočky s masem

Tyto dva produkty jsou perfektně kombinovány v jakémkoli pokrmu, navzájem se doplňují a obohacují o aromatické kytice.

Složení:

• červená čočka - 1 polévková lžíce.;
• hovězí maso na kosti - 1 malá část;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce l;
• brambory - 3 ks.;
• sladká paprika - 1 ks.;
• rajčata - 2 ks.;
• cibule - 1 hlava;
• česnek - 2 stroužky;
• mrkev - 1 ks.;
• zelenina;
• rostlinný olej na smažení;
• Bobkový list;
• sůl pepř.

Příprava:

Maso omyjeme, zalijeme 2–3 litry studené vody a necháme vařit do měkka

Zatímco se maso vaří, připravíme si zeleninu na polévku, omyjeme, oloupeme a nakrájíme. Mrkev nakrájejte na tenké proužky a zbytek zeleniny na malé kostičky

• Připravenou mrkev rozložíme na předehřátou pánev s rostlinným olejem, smažíme dvě až tři minuty a přidáme cibuli.
• Když je zelenina připravená, přidejte zbytek k mrkvi a cibuli. Smažte, dokud se na zelenině neobjeví křupavá kůrka.
• Přidejte k zelenině rajčatovou pastu, sůl, pepř, jakékoli vaše oblíbené koření nebo bylinky, stejně jako bobkové listy, vypněte teplo.

• Půl hodiny před připravením masa by měl být vývar solený. Maso na kosti vyjmeme z vývaru, ochladíme a nakrájíme na malé porce. Pojďme znovu na polévku
• Omytou červenou čočku vložte do masového vývaru. Polévku vaříme na mírném varu 20 minut.
• Přidejte na kostičky nakrájené brambory a připravenou dušenou zeleninu s rajčatovou pastou.
• Vařte dalších 10 minut, podle receptu. Poté odebereme vzorek, pokud polévku není třeba upravovat na obsah soli a koření, vypneme oheň.

Přidejte zeleninu a podávejte na stůl lahodnou a aromatickou polévku z červené čočky.

Čočka s mrkví a bylinkami

Toto chutné a aromatické jídlo velmi jednoduché přípravy lze použít jak v soběstačné formě, tak jako přílohu k jakémukoli pokrmu z masa, ryb a drůbeže.

Složení:

• červená čočka - 200 g;
• mrkev - 2 ks.;
• zakysaná smetana - 150 g;
• česnek - 2 stroužky;
• petržel;
• sůl pepř.

Příprava:

Opláchněte červenou čočku a vložte ji do hluboké pánve nebo kastrolu. Nalijte 1/2 lžíce. voda, podle receptu zavřete víko

• Jakmile se voda v nádobě vaří, snížíme oheň a dusíme pod pokličkou 20 minut.
• Během této doby připravíme mrkev, opláchneme, oloupeme a potřeme na hrubém struhadle.
• Na čočku natřeme vrstvu mrkve, opět zavřeme pokličkou a dusíme, dokud se mrkev nevaří.

Jakmile mrkev změkne, přidejte do připravených produktů sůl, směs paprik, nasekanou petrželku a zakysanou smetanu, vše promíchejte

• Chcete -li vařit lahodně červenou čočku, jako skutečný kuchař vařte dalších pět minut pod pokličkou a vypněte teplo.
• Dáme misku připravenou podle tohoto receptu, vaříme pod pokličkou 15 minut a poté podáváme.

Čočka s houbami

Podle tohoto receptu s fotografií můžete uvařit velmi chutnou červenou čočku pro dietní jídlo.

Složení:

• čočka - 1 polévková lžíce;
• cibule;
• mrkev;
• žampiony - 150 g;
• česnek - 3 stroužky;
• rajčatová pasta nebo kečup;
• rostlinný olej na smažení;
• zelenina;
• suché kořeněné bylinky;
• sůl;
• směs paprik.

Příprava:

1. Nakrájejte cibuli na lahodně uvařenou červenou čočku, stejně jako na smažení.
2. Mrkev utřete na hrubém struhadle.
3. Žampióny omyjeme a nakrájíme na talíře.
4. Zeleninu vložte do pánve rozehřáté s rostlinným olejem, smažte na silném ohni dvě až tři minuty.
5. K opečené zelenině přidejte předem nakrájené houby a česnek.
6. Snižte teplotu na střední teplotu a za občasného míchání smažte asi 10 minut.
7. Přidejte promytou čočku, vše zalijte horkou vodou nebo vývarem, aby tekutina pokrývala připravované jídlo.
8. V této fázi vaření přidejte sůl, směs paprik a bylinek. Pánev nebo kastrol uzavřeme silným víkem a dusíme 10 minut.
9. Přidejte rajčatovou pastu nebo kečup, promíchejte a duste dalších 15 minut.
10. Zdravou a chutnou misku z červené čočky připravenou podle tohoto receptu ozdobíme bylinkami a podáváme.

Čočkové palačinky

I děti milují čočku v této formě, která by měla stimulovat jejich matku k častějšímu vaření tohoto vydatného a zdravého pokrmu.

Složení:

• čočka - 200 g;
• kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce l;
• vejce - 2 ks.;
• cibule - 2 hlavy;
• pepř;
• sůl;
• olivový olej - 1 polévková lžíce l.

Příprava:

Červenou čočku důkladně opláchněte a naplňte dvěma sklenicemi vody, podle receptu zapálené

1. Chcete -li uvařit lahodnou čočku, vařte ji 20 minut, aby dobře vařila, jako bramborová kaše.
2. Uvařenou čočku rozšlehejte vidličkou do hladka. V případě potřeby můžete použít mixér.

1. Zatímco se čočka vaří, připravíme si cibuli, na kterou ji oloupeme, nakrájíme na libovolné kousky.
2. Připravenou cibuli rozemeleme v mixéru, přidáme do hotové čočkové kaše.
3. Do čočkového plackového těsta přidejte sůl, pepř, vejce, olivový olej a škrob, vše důkladně promíchejte.

1. Ze vzniklého těsta upečte na pánvi malé placky, 1 minutu z každé strany.
2. Čočkové palačinky podávejte se zakysanou smetanou nebo sladkou omáčkou.

Kotlety z červené čočky v troubě

S tak chutným a výživným pokrmem je docela možné setkat se s hosty, ale pro každodenní jídla je to skutečný nález.

Složení:

• červená čočka - 300 g;
• vlašské ořechy - 100 g;
• česnek - 5 stroužků;
• zakysaná smetana - 150 g;
• cibule - 1 hlava;
• sušený chléb - 150 g;
• vejce - 2 ks.;
• sůl;
• pepř.

Recept:

Opláchněte červenou čočku a zalijte vodou, přiveďte vodu k varu

• Cibuli a bobkový list vložte do vroucí vody s čočkou, stáhněte plamen a vařte 15 minut.
• Vše slijeme do cedníku, necháme vodu úplně odtéct. Cibuli a bobkový list odstraníme a odstraníme.
• Uvařenou čočku rozemeleme tyčovým mixérem.

• Chléb lehce osušte na pánvi nebo v troubě. Krutony nalámejte na kousky a vložte do mísy mixéru. Sušený chléb pomeleme na drobenku.
• Ořechy také rozemlejte pomocí mixéru. Obě připravené ingredience přidejte do čočky.

• Do produktů nasbíraných v jedné nádobě přidejte sůl, pepř, vejce a zakysanou smetanu. Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu.
• Připravenou hmotu rozetřeme do silikonových forem předem namazaných rostlinným olejem.

• Pečeme v troubě na 200 * C 10-15 minut.
• Ke stolu podáváme lahodné dietní řízky z červené čočky se zlatohnědou kůrkou, připravené podle tohoto receptu.

Rýžové karbanátky

Originální příprava vám umožní získat šťavnaté chutné karbanátky, které jsou ideální pro zdravou výživu každý den. Červená čočka v tomto receptu dodá zvláštní nádech chuti.

Složení:

• červená čočka - 1,5 lžíce;
• rýže - 1 polévková lžíce.;
• rostlinný olej na smažení;
• cibule - 2 hlavy;
• česnek - 3 stroužky;
• zelenina;
• muškátový oříšek - 1/3 lžičky;
• paprika;
• kukuřičná mouka na pečení;
• sůl pepř.

Příprava:

1. Čočku omyjeme a zalijeme vodou, v této formě necháme 3-4 hodiny.
2. Rýži opláchněte a vařte do změknutí, jako obvykle.
3. Zatímco se rýže vaří, připravujeme další produkty podle receptu. Čočku dejte do mísy mixéru a rozetřete.
4. Chcete -li rovnoměrně rozemlet, přidejte do lentilky několik polévkových lžic vody a několikrát proces zastavte.
5. Do čočkové hmoty v misce mixéru přidejte předem nakrájenou cibuli a stroužky česneku.
6. Vše dáme do prostorné nádoby, přidáme rýži a koření, důkladně promícháme.
7. Ze vzniklé hmoty vytvarujeme malé kuličky, dáme jim požadovaný tvar a stočíme do kukuřičného chleba.
8. Pro barvu a chuť lze obilnou kukuřičnou mouku v případě potřeby smíchat s paprikou.
9. Smažte všechny masové kuličky na malém množství rostlinného oleje po dobu 5 minut z každé strany, podle receptu.
10. Hotové karbanátky z červené čočky podávejte horké se zakysanou smetanou nebo omáčkou. Jako přílohu lze podávat jakékoli zeleninové jídlo.

Polévka - pyré z červené čočky

Příjemná konzistence polévky a její chuť jistě osloví všechny členy rodiny, navíc je toto jídlo velmi výživné a zdravé.

Složení:

• čočka - 1,5 lžíce;
• brambory - 2 ks.;
• mrkev - 1 ks.;
• cibule - 1 ks.;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce l;
• sladká papriková pasta - 2 lžíce l;
• máslo - 2 lžíce l;
• olivový olej - 1 polévková lžíce l;
• paprika;
• sušená máta - 1 lžička

Recept:

1. Na vynikající pokrm z červené čočky oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev jako obvykle na smažení. Jak uvařit tento zdravý produkt, je podrobně popsáno v receptu na vaření.
2. Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostičky.
3. K přípravě pokrmu zvolte prostorný kastrol se silným dnem. Nalijte olivový olej nebo jakýkoli rostlinný olej, zahřejte.
4. Připravenou cibuli a mrkev vložte do předehřátého kastrolu s máslem, smažte na silném ohni dozlatova.
5. K zelenině na smažení přidejte nakrájené brambory, trochu stáhněte plamen a pokračujte ve smažení.
6. Čočku opláchněte a přidejte na pánev, promíchejte a zalijte dvěma litry vroucí vody.
7. Obsah hrnce přivedeme k varu, opět snížíme teplotu, zavřeme pokličkou a dusíme 20 minut.
8. Hotovou čočkovou polévku propláchneme ponorným mixérem.
9. Příprava mátové smetanové omáčky. Na předehřátou pánev dáme máslo, přidáme papriku a mátu, promícháme.
10. Čočkovou polévku rozložíme do porcovaných nádob a zalijeme připravenou omáčkou.
11. Podávejte lahodnou výživnou misku z červené čočky připravenou podle jednoduchého receptu. Nyní víme, jak uvařit velmi jednoduché a chutné jídlo pro každý den.

Čočkové sladkosti

S tak lahodnými a zdravými sladkostmi z červené čočky se můžete přejíst na zdraví. Taková vášeň pro lahůdku tělu rozhodně neublíží.

Složení:

• červená čočka - 1 polévková lžíce.;
• sušené meruňky - 100 g;
• sušené švestky - 100 g;
• kakaový prášek - 3 lžíce. l + 2 lžíce. l pro rozpadání;
• kokosové vločky na drobení;
• arašídy nebo jiné ořechy jako náplň;
• cukr - 2 lžíce l;
• sůl;
• vanilin - 2 g.

Příprava:

1. Červenou čočku omyjeme a namočíme na 2 hodiny do vody, aby se při tepelném zpracování co nejvíce rozvařila.
2. Po určené době nádobu s čočkou zapalte. Po varu stáhněte plamen, uzavřete pánev pokličkou a vařte 30 minut.
3. Nalijte obsah pánve na tkaninu přeloženou na čtyři a položenou na jakýkoli vhodný kontejner.
4. Spojíme konce gázy a vytlačíme veškerou tekutinu. Připravené čočkové pyré vytřete přes síto. K tomuto účelu můžete použít tyčový mixér.
5. Sušené ovoce opláchněte a nakrájejte na malé kousky.
6. Přidejte kakaový prášek, sušené ovoce, cukr a vanilin do homogenní hladké čočkové hmoty.
7. Vše důkladně promíchejte a dejte na půl hodiny do lednice.
8. Z vychladlé hmoty tvoříme malé kuličky, rozdělíme na poloviny. Jednu polovinu bonbónů rozválíme v kakaovém prášku a druhou v kokosu. Nyní přesně víme, jak chutné můžete vařit nejen čočkovou polévku, ale také udělat skutečný dezert.
9. Na krásnou misku dáme bonbóny z červené čočky a podáváme. Dodržováním tohoto receptu můžete provádět vlastní úpravy a dosáhnout dokonalé chuti přesně pro vás.

Jak můžete vidět z tak zdravého produktu, jako je červená čočka, můžete připravit velmi chutná jídla pro každou sekci tradičního menu. Jedná se o různé polévky, druhé chody, které zcela nahrazují maso, vynikající lahodné přílohy se zeleninou ve složení a dokonce i dezerty! Tento rozšířený sortiment pokrmů umožňuje zařadit červenou čočku do vaší každodenní stravy.