Recepty na novoroční dietní dezert

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Nový rok je časem kouzel, dárků a různých lahůdek, které si v tuto slavnostní noc vždy dopřejeme. Ale co ti, kteří musí držet dietu? Jak se může sladký zub rozmazlovat, aniž by se bála, že si po dlouhých prázdninách nezapne svoji oblíbenou sukni?

Našli jsme řešení a jsme připraveni se s vámi o něj podělit. Nabízíme vám výběr zajímavých, chutných a hlavně - dietních receptů na sladkosti. Vyberte si, co vám nejvíce vyhovuje, a užívejte si to.

Recept na Marshmallow s nízkým obsahem karbidu

Má vysoký obsah bílkovin a nízký obsah sacharidů, proto je recept vhodný pro ty, kteří si chtějí po prázdninách udržet štíhlou postavu.

Co potřebuješ:

• Tři bílkoviny velkých kuřecích vajec;
• 30 g želatiny;
• Sladidlo podle chuti;
• Vanilín nebo vanilková esence.

Co dělat:

1) Vejce předem důkladně omyjte mýdlem, osušte a dejte do chladu. Studené bílé lze snáze porazit.

2) Želatinu na několik minut zalijte 50-60 ml vody.

3) Rozemelte náhražku cukru.

4) Vezměte čistou a suchou misku, pečlivě oddělte bílky od žloutků. Na internetu jsem se dočetl, že pokud se tuk dostane do bílkovin, pak se bílkovina netrhne. Bílky vyšlehejte mixérem do vrchu, přidejte sladidlo, znovu prošlehejte.

5) V tuto chvíli zahřejte želatinu na mírném ohni, ale nepřiveďte k varu, jinak ani vanilka nezachrání před vůní. Je lepší přidat vanilkovou esenci do želatiny než do bílkovin. Při nízké teplotě se želatina stává tekutou. Je tedy snazší nalít ho do bílkovin.

6) Pokračujte v šlehání bílků a současně do nich opatrně nalijte želatinu. Chytne okamžitě, takže pokračujte v šlehání ještě několik minut, aby se želatina rovnoměrně rozpustila ve vaječných bílcích.

7) Směs ztvrdne za méně než minutu. Pokud máte čas, rozdělte ho do forem. Pokud máte pocit, že nestíháte, naneste rovnoměrnou vrstvu na pečivový pergamen. Měl jsem čtyři formy, ale podařilo se mi naplnit jen tři. Ve čtvrtém už ukládala hmotu nepochopitelného tvaru.

8) Směs ztuhne jen za pár minut, ale je lepší ji na hodinu nebo dvě poslat do lednice.

9) Dietní marshmallow jsou připraveny. Nabobtnalé marshmallow nakrájejte na kousky, ozdobte marmeládou nebo posypte kakaem.

Jednoduchý domácí recept na pusinky

Pusinky už nehrozí kaloriemi navíc. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte sami!

Co potřebuješ:

Ingredience na dorty:

• 2 kuřecí bílky;
• Sacharóza podle chuti;
• Vanilín pro chuť.

Ingredience na krém:

• 0, 5 odměrky čokoládové bílkoviny (můžete bez ní, ale poté vložte sacharózu);
• Lžička kakaového prášku;
• Trochu vody, aby z toho všeho vznikla hustá hmota.

Co dělat:

1) Vzal jsem vychlazená vejce, opatrně oddělil bílky od žloutků, aby se do nich nedostala ani kapka žloutku.

2) Vaječné bílky dejte do dokonale čisté a dokonale suché misky.

3) Vzal jsem mixér (stejný čistý a suchý) a začal šlehat svoji budoucí domácí pusinku asi 15 minut.

4) Když se bílkoviny proměnily v hustou pěnu, tak hustou, že i když se nádobí obrátilo, nespadly na podlahu, přidal jsem tam drcené tablety stévie a trochu vanilky.

5) Poté jsem plech přikryl nepřilnavým papírem a potom na něj pomocí obyčejné suché lžičky položil pusinku. Nejlepší je samozřejmě potřít cukrářskou stříkačkou nebo sáčkem. Bude to krásnější.

6) Poslal jsem to na hodinu do sotva předehřáté trouby. Teplota byla asi 80-100 stupňů. Více není potřeba, protože naše domácí pusinky není třeba péct, ale sušit.

7) Zatímco se v troubě vařily pusinky, smíchal jsem protein a kakao s vodou do krémova.

8) Hotové pusinkové koláče uprostřed namazala krémem a spojila.

Pečená jablka s tvarohem a vanilkovým krémem

Jablka jsou povolena téměř na jakékoli dietě a tato verze jejich přípravy není ostuda sloužit na slavnostním stole. Malé tajemství vaření - neberte měkká jablka, v troubě změknou a promění se v kaši.

Přečtěte si také

Psychologie | 13.03.2016 Názor muže: Láska ke sladkostem

Co potřebujete:

• Apple;
• lžíce tvarohu 1, 8% - 30 g;
• lžíce mléka 0,5%;
• Sladidlo (měl jsem tabletu stévie);
• Vanilka pro chuť.

Co dělat:

1) Umyjte jablko, odřízněte horní část a vyřízněte vnitřní část.

2) Smíchejte tvaroh, mléko, sladidlo, vanilin, ale tak, aby konzistencí připomínal hustou zakysanou smetanu.

3) Troubu předehřejte.

4) Naneste krém na jablko.

5) Pošlete jablko do trouby na 20–30 minut.

Aby se dobře peklo a neztrácelo vodu, použila jsem silikonové a papírové formy.

Pečená jablka

Další variace pečených jablek. Zvláště pro milovníky skořice.

Co potřebuješ:

• 250 ml vody
• 4 jablka
• 4 vlašské ořechy
• 4 polévkové lžíce Miláček
• 2 lžičky skořice

Co dělat:

1) Rozehřejte troubu na 200 stupňů, opláchněte jablka a opatrně nakrájejte krabici na osivo, pohybující se od stonku do středu.

2) Do vzniklého otvoru vložte 1 lžíci medu, přidejte ½ lžičky. skořice.

3) Oloupejte a nasekejte vlašské ořechy, vlijte do jablek, navrch nalijte zbylý med.

4) Vložte jablka do hlubokého plechu a zalijte vodou tak, aby dno bylo pokryto 1–2 cm, vyjměte jablka v troubě a pečte 20–25 minut nebo do měkka, podle velikosti jablka.

Jednoduchý a zdravý čokoládový dort

Nemůžete žít bez čokolády ani na dietě? Pak by tento dort kolem vás o prázdninách neměl projít.

Co potřebuješ:

• Čočka - 180 g
• Voda - 0,7 l
• Vejce - 1 ks.
• Měkký tvaroh - 100 g
• Kakaový prášek - 20 g
• Sladidlo - podle chuti
• Kokosová mouka - 1 polévková lžíce
• Instantní káva - 1 lžička
• Vroucí voda - 2 polévkové lžíce
• Slunečnicový olej - k mazání

Pro impregnaci:

• Oranžová - 0,5 ks.
• Pro krém na glazuru:
• Měkký tvaroh - 150 g
• Oranžová - 0,5 ks.
• Želatina - 1 lžička
• Sladidlo - podle chuti
• Čokoláda - na ozdobu

Co dělat:

1) Čočku propláchněte, přendejte do kastrůlku a zalijte vodou. Hrnec dejte na oheň a vařte, dokud nebude čočka uvařená. Poté stáhněte z ohně, slijte zbylou vodu a čočku propláchněte. Čočkové pyré dejte stranou a ochlaďte.

2) Poté přendejte bramborovou kaši do mísy a přidejte vejce a sladidlo, promíchejte. Poté nalijte kávu do šálku a zalijte 2 lžícemi vroucí vody, promíchejte a ochlaďte. Nalijte kávu do misky s bramborovou kaší a přidejte tvaroh, vše dobře promíchejte. Přidejte kakaový prášek a kokosovou mouku a promíchejte. Koláčové těsto je připraveno.

Zapněte troubu, předehřejte ji na 200 stupňů. Zapékací mísu zakryjte pergamenem a namažte ji olejem, vyložte těsto, uhlaďte a přeneste do trouby. Pečte 40 minut.

3) Mezitím omyjeme pomeranč, rozkrojíme ho na polovinu a z poloviny vymačkáme šťávu. To bude namočení dortu.

4) Poté je třeba připravit krém. U krému musíte nejprve vymačkat šťávu z druhé poloviny pomeranče a namočit do ní želatinu. Když želatina nabobtná, musíte šťávu zahřát želatinou ve vodní lázni.

5) Tvaroh přendáme do mísy, přidáme sladidlo a želatinu, důkladně promícháme. Vložte misku smetany do chladničky.

6) Mezitím by měl být dort hotový. Formu vyjmeme z trouby a koláč přeneseme do mísy, vychladíme.

Když koláč vychladne, naneste na něj vychlazený krém. Na krém nastrouhejte trochu tmavé čokolády.

Kiwi sorbet

Kiwi obsahuje více vitaminu C než citrusové plody. Což je užitečné nejen pro postavu, ale i pro imunitní systém. Pokud cukr ze svého jídelníčku zcela vyloučíte, může být nahrazen fruktózou nebo medem.

Co potřebuješ:

• 4 malé kiwi
• 1 šálek vyčištěné vody
• Cukr (náhražka cukru) - podle chuti

Co dělat:

1) Kiwi nakrájejte na malé kousky a rozemlejte v mixéru.

2) V hrnci rozpusťte cukr ve vodě, vařte tři minuty. Nechte sirup vychladnout, když vychladne, přidejte kiwi pyré, promíchejte a vložte alespoň na tři hodiny do mrazáku.

3) Poté znovu rozšlehejte v mixéru a podávejte.

Hruškové mraky

Elegantní dezert bez tíže, ale chutný. Pro opravdové dámy.

Co potřebuješ:

• 250 g hruškového pyré - hotového nebo domácího (hrušky pečte v mikrovlnné troubě a rozmixujte v mixéru)
• 10 g želatiny

Co dělat:

1) Plech o rozměrech 20 x 10 cm zakryjte pečicím papírem, papír lehce namažte rostlinným olejem.

2) V bramborové kaši - želatině, promíchejte, nechte tři minuty odstát. Zahřejte a za míchání rozpusťte želatinu. Nepřiveďte k varu. Ochlaďte na pokojovou teplotu. Směs šlehejte mixérem ve velké míse vysokou rychlostí, dokud měkké vrcholy. Přeneste hmotu do formy, vyrovnejte povrch. Vložte formu do chladničky na 1 hodinu.

3) Skleněné nebo plastové prkénko lehce namažte rostlinným olejem. Obraťte mraky na desku. Opatrně odlepte papír. Vrstvu nakrájejte na čtverce velkým, ostrým nožem. Před každým řezem nůž opláchněte a namažte rostlinným olejem.

4) Můžete si vzít jakékoli pyré, které vyhovuje vašemu vkusu a barvě, hlavní věc je protřít ho sítem pro jednotnost. Můžete použít silikonovou formu namazanou rostlinným olejem. Podávejte mraky se šálkem horké čokolády na vodě.

Dietní charlotte

Kdo řekl, že dieta a pečení jsou neslučitelné věci? To není pravda. Hubnoucí dívky mohou také potěšit lahodným dezertem. Vynikající možností by byla dietní charlotte s jablky.

Přečtěte si také

Zdraví | 17. 1. 2020 Přínosy a poškození nektarinek pro zdraví ženy

Co potřebujete:

• Pšeničná mouka - ½ šálku
• Herkules - 1/2 šálku
• Vaječný bílek - 2 kusy
• kuřecí vejce - 1 kus
• Med - 3 čajové lžičky
• Kefír - 1 sklenice
• Prášek do pečiva - lžička
• Apple

Co dělat:

Smíchejte mouku a vločky, med, vejce a bílkoviny, přidejte kefír na konzistenci palačinkového těsta. Necháme chvíli odstát, aby vločky nabobtnaly. Přidejte prášek do pečiva a podle potřeby skořici (vanilka, kakao). Nakrájená jablka dejte do formy, přelijte vzniklou směsí. Pečte 30 minut na 180-200 stupňů.

Banánová zmrzlina

Skvělá alternativa k zakoupené zmrzlině. Chutné, zdravé a jednoduché. Je pravděpodobné, že se nebudete chtít vrátit k možnosti obchodu, zejména proto, že není snadné najít banánovou zmrzlinu na pultech našich supermarketů.

Co potřebuješ:

• Banán - 1 ks.
• Přísady podle chuti

Co dělat:

Oloupejte banán a nakrájejte na kroužky silné 2–3 cm. Všechny kousky vložte do vzduchotěsné nádoby a vložte na 3 hodiny do mrazničky. Měli by velmi ztuhnout mrazem, teprve potom by měli být vyjmuti a vyšleháni v kuchyňském robotu nebo výkonném mixéru. V této fázi musíte přidat další přísady, pokud chcete diverzifikovat chuť zmrzliny. Výslednou hmotu pak můžete dát na hodinu do mrazáku, aby vypadala spíše jako skutečná zmrzlina, nebo ji můžete hned sníst - chuť bude stejná.