Jak funguje kofein a jaké jsou zdravé alternativy kávy

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Ráno s ním začíná a díky němu pokračuje energický pracovní den. Pijí ho obyvatelé téměř všech zemí světa a dokonce i kosmonauti všech posádek ISS. Vědci nepřestávají studovat vlastnosti kávy a každou chvíli se v síti objeví zprávy o jejích úžasných výhodách, poté o jejích nebezpečích. Zeptali jsme se Anny Drobyshevy, odbornice na výživu a odbornice na trhu iHerb s vitamíny a přírodními doplňky pro zdravý životní styl, aby vám řekla, jak káva vlastně funguje a čím ji lze nahradit.

Energický mechanismus

Je známo, že káva stimuluje nervový a kardiovaskulární systém, zmírňuje ospalost a zlepšuje náladu. Jak se to ale děje na biochemické úrovni? Pojďme na to přijít podrobněji.

Téměř všechny naše buňky obsahují adenosin. Je to jedna z hlavních složek kyseliny ATP - palivo pro všechny metabolické procesy v těle.

Během dne se adenosin hromadí v buňkách a od jeho hladiny závisí naše únava. Dokážete si představit, že naše tělo je vzpěrač a adenosin je činka. Sportovec postupně nabírá další a další váhu, k čince se přidávají nové talíře. V určitém okamžiku se však váha stane příliš velkou a sportovec je nucen odhodit činku, aby se nepoškodil.

Stejně tak je to s adenosinem. Když je ho příliš mnoho, odstraní se z buněk a působí na speciální receptory, které se nacházejí v nervových buňkách, srdečních buňkách, ledvinách a cévních stěnách. Dává jim brzdný signál, říká jim, že je čas uvolnit napětí a odpočívat.

Co mění kávu v tomto procesu? Molekuly kofeinu zabírají prostor od adenosinu. Místo toho se připojí ke správným receptorům a zablokují signál únavy. Výsledkem je, že sportovec necítí váhu činky, i když na ní není méně palačinek. Proto, abyste si neublížili, je důležité včas se zastavit.

Kdo a jak může kávu pít?

Pokud máte problémy s kardiovaskulárním systémem, nervovým systémem, gastrointestinálním traktem nebo ledvinami, je nejlepší vyloučit kofein. Pamatujme, že káva působí na receptory, které se nacházejí v orgánech těchto systémů. Pokud jste si všimli, že vám po kávě bije srdce rychleji, začínáte si dělat starosti, nemůžete si najít místo - to jsou také poplašné zvonky, které naznačují: množství kofeinu by se mělo snížit.

Pokud k takovým problémům nemáte sklony, můžete dýchat klidněji a udělat si ráno a odpoledne šálek kávy. Ale už ne. Dva šálky povzbuzujícího nápoje denně jsou optimální množství. Tři až čtyři šálky denně již zvyšují riziko budoucích problémů.

Je však důležité pít kávu ne na prázdný žaludek, aby nedošlo k pálení žáhy. Nejlepší ze všeho - během snídaně nebo oběda. Pokud není příležitost ke svačině, přidejte do nápoje alespoň mléko.

Jak nahradit kávu

Ale co když ráno není bez kávy tak dobré a den již není tak produktivní jako obvykle? Přiznejme si to, není to jen kofein. Chuť dobré kávy s čokoládou, krémovými nebo oříškovými tóny nám přináší dobrou náladu. Navíc ráno vstávat, chodit do své oblíbené kavárny, vdechovat vůni čerstvě uvařeného nápoje v příjemném prostředí nebo si ho dokonce vařit sami je malý, ale velmi důležitý rituál, který dodá energii.

Dobrou zprávou je, že se toho všeho nemusíte vzdávat. Nyní existují alternativní přírodní nápoje, které vás potěší jak příchutí kávy, tak zdravím.

Kořen čekanky a pampelišky jsou jednou z nejoblíbenějších alternativ. Tento nápoj neobsahuje kofein, ale má kávovou příchuť bez hořkosti nebo kyselosti. Jeho nápoj pochází ze směsi pražených kořenů. Přidejte jednu čajovou lžičku nápoje - získáte velmi lehký, slabý nápoj, spíše jako čaj. Vezměte si jídelnu na plnou a plnou kávu. Pohodlně lze čekanku a kořen pampelišky nejen vařit, ale také přidávat do dezertů podle stejného principu jako běžná káva.

Další možností je nápoj Pero na bázi ječmene. Stala se populární díky své bohaté chuti a přirozenosti. Chcete -li získat nápoj podobný kávě, stačí jedna vrchovatá čajová lžička na šálek. V případě potřeby lze přidat mléko a cukr nebo sladidla. Je však důležité si uvědomit, že ječmen obsahuje lepek.

Alternativy kávy mají další plus: přicházejí v různých příchutích. Pro zpestření vyzkoušejte světlou praženou bylinkovou kávu Teeccino s čekankou a pomerančem. Stejně jako jiné alternativy neobsahuje kofein. Obsahuje bio čekanku, ječmen, datle, mandle, pomerančovou kůru a fíky. Všechny dohromady dávají nezapomenutelnou vůni a chuť, mírně jemnější než u běžné kávy. Princip přípravy je stejný: podle síly připravte jednu čajovou lžičku až jednu polévkovou lžíci nápoje a podle potřeby přidejte mléko a sladidlo.