Cherry rajčata marinovaná na zimu: chutné recepty

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Cherry rajčata marinovaná na zimu jsou lahodným předkrmem, který se stane zářivou ozdobou i na svátečním stole. Dnes existuje mnoho možností pro zimní sklizeň, takže každá žena v domácnosti si bude moci vybrat nejlepší recept pro sebe.

Nakládaná cherry rajčata - jednoduchý recept

Od běžných cherry rajčat se liší nejen velikostí, ale i chutí, protože jsou mnohem sladší. Rajčata přitom na každém stole vypadají chutně.

Ingredience (na půl litrové nádoby):

• 350 g třešní;
• 1-2 bobkové listy;
• 2-3 hrášky černého pepře;
• hořčičná semínka;
• 2 stroužky česneku;
• 1 koprový deštník.

Na marinádu:

• 3 litry vody;
• 3 lžíce l. sůl;
• 8 polévkových lžic l. Sahara;
• 50 ml octa;
• koprové deštníky;
• listy rybízu (volitelně);
• 5-10 hrášek černého pepře;
• 3-4 bobkové listy;
• hořčičná semínka.

Příprava:

Sklenice předem sterilizujte a na dno dejte koprové deštníky, stroužky česneku, bobkové listy, hořčičná semínka a pepř a listy rybízu

• Nádoby plníme předem omytými cherry rajčaty.
• Obsah plechovek zalijte vroucí vodou a nechte 10-15 minut.

V tuto chvíli připravíme marinádu. Všechno je tu jednoduché: cukr a sůl promíchejte v kastrolu s vodou, vložte koprové deštníky, bobkové listy, pepř a hořčičná semínka

• Marinádu vařte 15 minut, na konci přidejte ocet a stáhněte z ohně.
• Z třešně slijeme vodu, zalijeme marinádou, srolujeme.

Zajímavý! Rajčata ve vlastní šťávě na zimu „Olízněte si prsty“

Pro uchování volíme husté a zralé plody. Přezrálé si nezachovají svoji celistvost a nezralé nebudou mít tak pikantní a sladkou chuť.

Nakládaná třešeň - 2 chutné recepty

Doporučujeme vzít na vědomí dva recepty najednou, podle kterých můžete marinovat velmi chutná a sladká cherry rajčata. Tato rajčata budou vynikajícím nezávislým občerstvením, mohou být použita k ozdobení jiných jídel.

Ingredience pro první recept:

• 2,5 kg třešní;
• 2-3 cibule;
• 2 mrkve.

Na marinádu:

• 60 g soli;
• 120 g cukru;
• 200 ml octa (9%);
• 2-3 st. l. koření na moření.

Pro druhý recept:

• 2,5 kg třešní;
• 2-3 cibule;
• 2 mrkve;
• 15 hrášků černého pepře;
• 6 pupenů karafiátu.

Na marinádu:

• 60 g kamenné soli;
• 150 g cukru;
• 100 ml octa (9%).

Příprava:

• Nalijte cukr a sůl do kastrolu s vodou, zapalte a nechte sypké přísady úplně rozpustit.
• V tuto chvíli nakrájejte mrkev na tenké kroužky a také nakrájejte cibuli.

• Do vroucí solanky přidejte nakládací koření, zalijte octem, promíchejte, počkejte, až se znovu vaří a stáhněte z ohně.
• Na dno již sterilních sklenic dejte pár plátků mrkve a cibulových kroužků, pak třešně, pak opět mrkev a cibuli. Vyplníme tedy celý kontejner.

• Nalijte sklenice třešní a zeleniny horkou marinádou s kořením a pošlete je sterilizovat 10-15 minut. Poté, co to stočíme.
• U druhé metody položte na dno čistých plechovek mrkvová kolečka s cibulovými kroužky a také hřebíček a pepř.

• Poté vložíme ovoce, posypeme cibulí a mrkví, poté zeleninu zalijeme vroucí vodou a ochladíme na pokojovou teplotu.
• Jakmile se třešně dobře zahřejí, vychladnou, nevyléváme z nich vodu, ale naléváme ji do kastrůlku, protože to bude základ pro marinádu.

• Nalijte sůl a cukr do vody, vařte, poté nalijte ocet, stáhněte z ohně.
• Obsah sklenic zalijte horkou marinádou a srolujte.

Další zeleninu, koření a bylinky lze rovnoměrně rozložit po celé nádobě nebo položit na dno jako „polštář s kořením“.

Zajímavý! Nakládané žampiony doma na zimu

Nakládaná cherry rajčata s česnekem na zimu

Existují různé recepty s fotografiemi nakládaných třešní na zimu, ale rád bych vyzdvihl zajímavý způsob konzervace - s česnekem. Tento recept je docela jednoduchý, bez sterilizace a výsledek je velmi chutný, aromatický a pikantní.

Ingredience (na 1 litr plechovky):

• 500-600 g třešní;
• 1 lžička česnek;
• 2 hrášky nového koření;
• 0,5 lžičky hořčičná semínka;
• 0,5 lžičky octová esence.

Pro marinádu (na 1 litr vody):

• 3 lžíce l. Sahara;
• 1 polévková lžíce l. sůl.

Příprava:

Čisté a již sterilizované nádoby plníme cherry rajčaty. Zkontrolujte plody, měly by být bez známek hniloby, tmavých skvrn, protože na tom závisí zachování zachování. V místech stopky provádíme vpichy párátkem

• Nyní dejte hrášek z nového koření. Sklenice naplněné cherry rajčaty naplňte vroucí vodou, rajčata zahřívejte 15 minut.
• V tuto chvíli připravíme marinádu. Přivedeme vodu s přidáním cukru a soli k varu, poté vypneme oheň a necháme půl minuty.
• Stroužky česneku očistíme a nasekáme jakýmkoli pohodlným způsobem, v mixéru.

• Poté vypusťte vodu z rajčat, položte na ni nasekaný česnek a poté hořčičná semínka.
• Nyní naplníme marinádou a zalijeme octovou esencí, stočíme sklenice.

Pro uchování můžete použít třešně různých barev, takže nakládaná rajčata budou vypadat neobvykle a slavnostně.

Nakládaná cherry rajčata v růžové náplni

Pro ty, kteří chtějí objevit nový recept na zeleninové přípravky na zimu, doporučujeme vyzkoušet nakládaná cherry rajčata v růžové náplni. Rajčata jsou neuvěřitelně voňavá, sladká a kyselá.

Ingredience (na 1 l plechovku):

• 500 g třešní;
• 1 jablko;
• 1 cibule;
• 5-6 kusů červené řepy.

Na marinádu:

• 1 litr vody;
• 30 g soli;
• 150 g cukru;
• 30 g soli;
• 50 ml octa (9%).

Příprava:

Nakrájejte jablka na plátky, předem je očistěte od semen. Není nutné odlupovat slupku, bereme jakoukoli odrůdu. Mimochodem, místo jablek si můžete vzít jakékoli jiné ovoce, jako jsou švestky, hrušky, kdoule

• Cibuli nakrájíme na kolečka. Pro uchování můžete použít červenou nebo pravidelnou bílou odrůdu, ale je žádoucí, aby hlavy byly malé.
• Řepu libovolně oloupeme a nakrájíme: na kolečka, brčka, můžete použít kudrnatý nůž.

• Nyní dejte na dno čistých plechovek plátky jablka, cibulové kroužky a červenou řepu (nemusíte je sterilizovat). Poté ji naplňte do poloviny rajčaty.
• Na třešeň opět rozložíme vrstvu červené řepy, cibulové kroužky, opět rajčata a tak dále až na samotný vrchol.

• Naplňte obsah nádob vroucí vodou, udělejte vše opatrně, jinak mohou plechovky prasknout. Necháme přímo na stole, dokud téměř úplně nevychladne.
• Poté vodu slijeme, nasypeme do ní sůl a cukr, ihned přidáme ocet.
• Vložíme marinádu na oheň a jakmile se vaří, okamžitě ji naplňte třešní, zavřete sklenice víčky.

Pro moření je lepší použít kompaktní nádoby. Je velmi výhodné vzít sklenice se šroubovacím uzávěrem.

Nakládaná cherry rajčata s hrozny

Jedná se o velmi originální a chutné občerstvení na zimu. Hrozny lze odebírat buď modré nebo zelené, se semeny nebo bez nich. U modrých hroznů je barva obrobku velmi zajímavá.

Zajímavý! Nakládaná jablka na zimu ve sklenici

Ingredience (na 1 l plechovku):

• třešeň;
• hroznové víno;
• 0, 5 lžíce. l. Sahara;
• 0, 5 lžíce. l. sůl;
• 1 lžička octová esence.

Příprava:

1. Cherry rajčata a hrozny položte do čisté nádoby.
2. Zeleninu s bobulemi zalijte vroucí vodou a blanšírujte 15 minut.
3. Poté vodu slijeme a připravíme solanku. Chcete -li to provést, přidejte sůl spolu s cukrem a okamžitě nalijte octovou esenci.
4. Vařte solanku a nalijte obsah plechovek, okamžitě srolujte.

Pokud chcete, můžete přidat jakékoli koření, například hořčičná a koriandrová semínka, ale i bez koření bude svačina velmi chutná.

Nakládaná cherry rajčata s cibulí

Lahodné a sladké nakládané cherry rajčata se vyrábějí z cibule. A aby předkrm byl také krásný, měli byste zkusit vybrat malé hlavy cibulové zeleniny.

Ingredience (na plechovku 2 l):

• 800 g třešní;
• 800 g malé cibule;
• 1 paprika;
• kopr, petržel;
• 10 hrášků nového koření;
• 20 hrášek černého pepře;
• 20 jader koriandru;
• 4 stroužky česneku;
• 2 bobkové listy.

Pro solanku:

• 1 litr vody;
• 2 lžíce l. sůl;
• 2 lžíce l. Sahara;
• 50 ml octa (9%).

Příprava:

• Na dno připravených sklenic dejte čerstvé snítky kopru a petrželky.
• Přidejte semínka koriandru, nové koření a kuličky černého pepře, oloupané stroužky česneku.
• Poté vložíme sladkou papriku nakrájenou na proužky, poté malé hlavičky cibule a cherry rajčata, které je třeba v místě stopky propíchnout párátkem.

• Zeleninu nyní blanšírujeme, tedy zalijeme vroucí vodou a po 10 minutách nalijeme vodu do kastrůlku.
• Poté višni a cibuli znovu zalijte vroucí vodou, na slanou vodu použijte první scezenou tekutinu.
• Přidejte sůl, cukr a bobkový list, okamžitě přidejte ocet.
• Marinádu dáme vařit, slijeme vodu a zalijeme ji vařenou solankou, stočíme.

Před odesláním třešně do sklenic provedeme v oblasti stonku propíchnutí párátkem, takže pod vlivem vysokých teplot neprasknou, ale zachovají si celistvost.

Nakládaná cherry rajčata - rychlý recept

Pokud nechcete čekat na zimu a ochutnat lahodnou zeleninovou svačinku, pak nabízíme rychlý recept na nakládaná cherry rajčata. Předkrm se ukáže být velmi chutný, s příjemnou kořeněnou vůní.

Složení:

• 500 g třešní;
• napůl chilli;
• 3-4 stroužky česneku;
• 10 g bazalky;
• 50 ml olivového oleje;
• 4 lžíce l. ocet (9%);
• 1 lžička sůl;
• 1 lžička Sahara;
• 1 hod l. sušené oregáno;
• 0,5 lžičky směs paprik.

Příprava:

1. Třešňové plody nakrájejte na polovinu a vložte do hluboké mísy.
2. Chilli papričku nakrájíme na tenké kroužky a česnek nasekáme stejným způsobem, pošleme na rajčata.
3. Bazalku nasekejte najemno a přidejte ji také k zelenině.
4. V samostatné misce smíchejte olej, ocet, sůl, cukr, pepř a sušené oregano. Vše důkladně promíchejte.
5. Nalijte marinádu do třešně, promíchejte.
6. Utáhněte misku s obsahem plastovým obalem a marinujte 2-3 hodiny na chladném místě.
7. Hotovou svačinu přeneseme do sklenice a uložíme do lednice.

Podle stejného receptu můžete také nakládat okurky, ale neměli byste sklízet zeleninu pro budoucí použití, nakládané třešně podle tohoto receptu se skladují nejdéle 3 dny.

Cherry rajčata lze bezpečně nazvat univerzálním produktem, protože se snadno marinují s různými přísadami. Nebojte se proto experimentovat s kořením a bylinkami, protože některé hospodyňky nakládají cherry rajčata i s medem.