Jak si vybrat lahodný a kvalitní čaj

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 17:39

Pije čaj téměř každý: někdo má rád chuť, někdo věří užitečným vlastnostem, někoho to povzbudí a naopak někoho uvolní.

123RF / Ivan Zamurovic

V dnešní době není problém si jej pořídit - složitější je vybrat, který a kde provést nákup. Jakýkoli obchod, od nejbližšího obchodu s potravinami po hypermarket, nabízí nejméně 5-7 odrůd.

Zelený čaj tam rozhodně nedoporučujeme kupovat - jeho chuť se postupem času velmi zhoršuje, což znamená, že je vysoce pravděpodobné, že se jeho vůně a chuť během balení, dodání a prodeje výrazně zhoršila. Červený čaj v čínské klasifikaci (čemu obvykle říkáme černý) a černý (čaj pu-erh) jsou méně náchylné ke zhoršení vlivem dlouhodobého skladování, takže pokud nejsou jiné možnosti, kupte si je v supermarketu.

Sáček nebo volný

Vysoce kvalitní čaj může být v jakémkoli balení, hlavní věcí je, jak ho uvařit. Ani jednomu ani druhému se nedoporučuje „přeexponovat“v šálku nebo v konvici. Při prodloužené infuzi jakákoli odrůda přinese hodně hořkosti a o žádných nuancích chuti nebude řeč.

Odborníci doporučují uvařit čaj v konvici, konvici nebo speciálním sítku a poté, co nalévání trvá po stanovenou dobu, jej nalijte do šálku (popř. Vyjměte nádobu s nálevem) - tímto způsobem nápoj neexponujete a si bude moci maximálně užít své organoleptické vlastnosti.

Pokud je stupeň vysoké kvality, může být vývar nalit a vypuštěn několikrát - odborníci tomu říkají „rozlití“. Průměrný počet rozlití dobrého čaje dosahuje 10.

123RF / Valeriia Sviridova

Na co si dát pozor ve specializovaných obchodech

Ve skutečnosti je v každém nákupním centru nyní čajovna nebo kiosek, kde můžete cítit čaj a dokonce ho ochutnat. Na takových místech samozřejmě doporučujeme koupit čaj. Není však příliš dobré, když obchod prodává současně čaj, kávu, sladkosti, ochucené čaje - čaj, zejména zelený, okamžitě absorbuje všechny pachy, což znamená, že blízkost dalších silně vonících produktů zkazí jeho přirozenost chuť.

Pokud je čaj uložen na pultu ve skleněné nádobě, mělo by vás to také upozornit - jeho vlastnosti se vlivem slunečního světla zhoršují. Ideální skladovací prostor je v těsně uzavřené, světlo těsné nádobě, na chladném a suchém místě.

V sortimentu obchodů je velmi často ochucené čaje. Samozřejmě mezi nimi existují výjimky z pravidel, ale nejčastěji pro výrobu těchto odrůd se používají suroviny nepříliš vysoké kvality a chemické příchuti ke zlepšení vůně. To platí dokonce i pro tak známé odrůdy, jako je jasmín, Earl Grey a mléčný oolong. Samozřejmě existují jejich přirozené protějšky, ale cena těchto odrůd zpravidla není menší než 800-1000 rublů na 100 gramů.

Doporučujeme kupovat samostatně přírodní přísady do čaje - květy jasmínu, broskve nebo čajové růže a přidávat je podle chuti do čajových lístků.

123RF / Victoria Shibut

Existuje obrovské množství odrůd čaje (více než 1 500 tisíc), což znamená, že při nákupu je důležité a nutné řídit se především vlastní chutí a preferencemi.

V každém životním období, ročním období nebo životní situaci vám stejná odrůda „zní“jinak. Čaj je navíc nápojem úzce spojeným s čínskou filozofií, učí vás naslouchat sobě, pomáhá organizovat váš životní prostor a stav mysli. Užijte si svůj čaj!

Děkujeme za pomoc při přípravě materiálu odborníků společnosti „Trading House Sergeev and Co“.