Adjika švestka na zimu podle receptu „Olízni si prsty“

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Švestková adjika na zimu je originální příprava, která bude vhodná na jakýkoli stůl. Jeho příprava není náročná a výsledek se bude líbit naprosto každému.

Adjika ze švestek s česnekem, rajčaty a pepřem

Abyste potěšili sebe a svou domácnost originální adjikou na zimu, stojí za to si tento recept vzít na vědomí. Předkrm se ukáže být jen olíznout prsty! Na vaření není nic složitého: stačí rozemlet komponenty do stavu pasty.

Složení:

• švestky - 1 kg;
• česnek - 3 hlavy;
• rajčata - 4 ks.;
• papriky - 3 ks.;
• hořký pepř - 2 ks.;
• koprová zelenina - 1 svazek;
• petrželová zelenina - 1 svazek;
• koriandr - 1 polévková lžíce;
• cukr - 50 gramů;
• sůl - 1 polévková lžíce.

Příprava:

1. Česnek omyjeme a zbavíme ho přebytečného množství. Švestky opláchněte, odstraňte semínka. Odstraňte semena z pepře. Zeleninu omyjte a odstraňte stopky.
2. Přeskočte zeleninu, švestky a bylinky přes mlýnek na maso.
3. Výslednou hmotu odešlete do hrnce a dejte na sporák. Počkejte, až se vaří, a pak půl hodiny duste adjiku.
4. Naplňte připravené plechovky hotovým výrobkem a srolujte.

Velmi pikantní adžika

Švestková adjika na zimu s feferonkami a česnekem je jednoduchá a chutná pochoutka, která doplní každé jídlo. Předkrm lze doplnit masovými pokrmy.

Složení:

• švestky - 2 kilogramy;
• česnek - 200 gramů;
• pálivé papriky - 4 kusy;
• rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 200 gramů;
• sůl - 2 polévkové lžíce.

Příprava:

Švestky důkladně opláchněte a odstraňte z nich semínka

• Pálivou papriku omyjte, ořízněte ocasy. Česnek oloupeme.
• Pomocí mlýnku na maso pečlivě rozemelte švestky společně s česnekem a feferonkami.
• Ingredience dobře promíchejte. Přidejte cukr, rajčatovou pastu a sůl. Přivést k homogenitě.

• Pošlete obrobek na sporák a vařte 20 minut. Musíte to neustále míchat.
• Vložte Adjiku do suchých a sterilních sklenic a poté srolujte. Otočte nádobu dnem vzhůru, teple ji zabalte a počkejte, až polotovary úplně vychladnou.

Štiplavost lze ovládat přidáním nebo odebráním přísad.

Lahodná adjika s jablky

Existuje mnoho možností pro výrobu švestkové adjiky na zimu, ale tento recept je jen na vaše prsty! Kombinace komponent je velmi neobvyklá a zajímavá.

Složení:

• rajčata - 2 kg;
• mrkev - 1 kg;
• Bulharský pepř - 1 kg;
• cibule - 1 kg;
• jablka - 1 kg;
• švestky - 1 kg;
• česnek - 300 gramů;
• pálivá paprika - 200 gramů;
• petrželová zelenina - 2 svazky;
• koprová zelenina - 1 svazek;
• cukr - 150 gramů;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• rostlinný olej - 200 ml;
• ocet 9% - 100 ml.

Příprava:

• Očistěte zeleninu a ovoce od všeho, co je nadbytečné. Ze švestek odstraňte stonky a semena. Pokud je to žádoucí, odstraňte semena z feferonek.
• Twist všechny komponenty s výjimkou česneku a bylinek přes mlýnek na maso. Výslednou hmotu odešlete na sporák, vařte a hodinu vařte na mírném ohni.
• Česnek rozetřete spolu s bylinkami pomocí mlýnku na maso. Odeslat na obrobek.

Do adjiky vložte cukr a sůl, nalijte rostlinný olej a ocet. Přiveďte k homogenitě a vařte 20 minut

Hotovou adjiku vložte do sterilních sklenic a srolujte

Pokud je to žádoucí, některé součásti mohou být zcela vyloučeny. Je také povoleno přidávat další přísady pro změnu chuti.

Jemná a lahodná adjika

Tato adjika je připravena jednoduše a rychle, ve výsledku je něžná a chuťově úžasná. Je dobré podávat s masem nebo rybami, bramborami.

Složení:

• Bulharský pepř - 1 kg;
• švestka - 1 kilogram;
• rajčatová pasta - 500 ml;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 6 polévkových lžic;
• česnek - 10 stroužků;
• pálivé papriky - 4 kusy;
• ocet 70% - 1 čajová lžička.

Příprava:

Papriku omyjte a naočkujte, nakrájejte jakýmkoli způsobem

Švestky omyjeme a odstraníme pecky rozkrojením na půlky

• Připravené ingredience odešlete do mlýnku na maso, přidejte česnek a odešlete do rendlíku. Do přípravku vložte rajčatovou pastu a sůl, cukr. Pošlete do kamen.
• Jakmile adžika vře, snižte teplotu a vařte 40 minut. Na konci vaření nalijte určené množství octa.

Vložte adjiku do připravených sklenic a srolujte. Otočte se a počkejte, až vychladne

Konzervované potraviny můžete skladovat v chladničce nebo na chladném tmavém místě.

Švestka tkemali

Švestkové tkemali je připraveno za pouhých 5 minut, protože krok za krokem recept s vizuálními fotografiemi nepředstavuje žádné potíže. Každý důležitý bod je podrobně popsán, takže si s ním poradí i nezkušený kuchař.

Zajímavý! Jak vařit křen na zimu doma

Složení:

• višňová švestka - 1 kg;
• česnek - 5 stroužků;
• sůl - 1 čajová lžička;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• chmel -suneli - 1 čajová lžička;
• čerstvý koriandr - 1 svazek.

Příprava:

Nalijte ovoce studenou vodou. Pošlete nádobí na sporák a nechte vařit. Vařte, dokud ovoce nezměkne 40 minut

Švestku propasírujte přes síto. Do výsledné hmoty přidejte nasekaný česnek a důkladně promíchejte

Pošlete obrobek na misku se silným dnem a položte jej na sporák. Dusíme na mírném ohni hodinu

Do produktu zavést cukr a sůl, chmel-suneli. Vše posypeme nasekaným koriandrem. Důkladně promíchejte a počkejte, až se tkemali vaří. Sundáme ze sporáku, naaranžujeme do sklenic a srolujeme

Kromě toho lze do přípravku přidat meduňku, aby byla chuť pestřejší.

Tkemali s mátou

Další zajímavá možnost pro lahodnou omáčku, která se hodí k masu, rybám a bramborám. K vaření můžete použít jak třešňovou švestku, tak i jiné švestky, ale je žádoucí, aby byly domácí.

Složení:

• švestky - 1 kg;
• koprová zelenina - 20 gramů;
• petrželová zelenina - 20 gramů;
• česnek - 1 hlava;
• chmel -suneli - 2 čajové lžičky;
• sušená máta - 1 polévková lžíce;
• mletý chilský pepř - ¼ lžičky;
• cukr - 2 polévkové lžíce;
• sůl - 1, 5 čajových lžiček.

Příprava:

1. Švestky vložte do vhodné nádoby a duste do změknutí.
2. Nasekejte česnek K tomu je vhodné použít lis na česnek.
3. Bylinky opláchněte a důkladně nasekejte.
4. Švestky propasírujte přes síto - měli byste získat homogenní hmotu. Pokud chcete, můžete použít mixér.
5. Do výsledné hmoty vložte nakrájenou zeleninu. Pošlete tam česnek, sůl, cukr a koření. Přidejte také mátu.
6. Položte omáčku na sporák a počkejte, až se vaří. Vařte 7 minut.
7. Položte obrobek do bank a srolujte.

Koření se může lišit, jak chcete. Pokud se vám nelíbí ty, které jsou uvedeny v receptu, můžete je vyloučit.

Adjika švestka s kořením

K přípravě této švestkové adjiky na zimu se používá originální koření, díky kterému bude chuť omáčky zajímavější a bohatší. Hodí se ke grilovanému sýru.

Složení:

• švestka - 500 g;
• žluté papriky - 3 kusy;
• chilský pepř;
• česnek - 5 stroužků;
• mletá pískavice - 1 polévková lžíce;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr - 100 gramů;
• ocet 9% - 50 ml;
• hroznový olej - 60 ml;
• anýz - 1 hvězdička;
• mletý zázvor - 1 polévková lžíce;
• mletý černý pepř;
• badyán - 1 kus.

Příprava:

1. Švestky důkladně omyjte a zbavte semínek.
2. Vystřihněte semenné lusky z papriky a všeho, co je nadbytečné.
3. Česnek rozdělte na kostičky a oloupejte. Získejte semena z chilského pepře.
4. Nakrájejte švestky, papriky, česnek a chilli na mlýnek na maso.
5. Do vzniklé hmoty přidejte pískavici, zázvor a pepř. Vše zalijte hroznovým olejem. Pošlete adjiku do kamen a udržujte malý oheň. Za stálého míchání přivedeme k varu.
6. V době varu vložte do produktu anýzovou hvězdu. Nechte vařit asi 7 minut, poté vyjměte koření.
7. Hotovou adjiku vložte do sterilních sklenic a srolujte. Skladujte na chladném místě.

Na recept můžete použít jakoukoli švestku: žlutou, černou nebo červenou.

Pikantní švestkové tkemali

Pikantní švestkovou tkemali omáčku si zamilují i vybíraví labužníci. Často se podává s bramborami nebo těstovinami, které pokrmu dodají chuť.

Zajímavý! Nakládané žampiony doma na zimu

Složení:

• švestka - 3 kg;
• hořký pepř - 2 kusy;
• česnek - 2 kusy;
• voda - 2 sklenice;
• rostlinný olej - 3 čajové lžičky;
• koriandr - 300 gramů;
• petržel - 200 gramů;
• mletá červená paprika - ½ čajové lžičky;
• mletý koriandr - 3 čajové lžičky;
• sůl - 2 polévkové lžíce;
• cukr.

Příprava:

1. Švestky opláchněte a odešlete do hrnce, nalijte pár sklenic vody. Vařte 20 minut, dokud plody nezměknou, za stálého míchání.
2. Jakmile jsou švestky v kondici, pošlete výsledný sirup do misky.
3. Švestky pomeleme cedníkem. Přiveďte je do stavu pyré.
4. Do výsledné hmoty pošlete sůl a cukr, vše dochuťte mletým pepřem a koriandrem. Přivést k homogenitě.
5. Oloupejte česnek a feferonky. Petrželku a koriandr pomeleme na mlýnek na maso.
6. Položte nádobí s bramborovou kaší na sporák, zalijte sklenicí sirupu a promíchejte. Dusíme půl hodiny.
7. Do omáčky vložte nasekaný česnek, pepř a bylinky. Vše důkladně promíchejte a vařte asi 10 minut.
8. Hotový produkt vložte horký do sklenic. Do každého vložte lžičku rostlinného oleje a poté srolujte.

Množství sirupu, které se nalije do pyré, přímo závisí na tom, jak hustá by měla hmota nakonec být. Možná toho budete potřebovat méně.

Švestková adjika je velmi chutná, je snadné ji připravit na zimu, takže rozhodně stojí za to srolovat alespoň pár sklenic. Recept používá cenově dostupné a levné přísady, takže by v tomto procesu neměly být žádné problémy.