Lehké občerstvení na stole rychle a chutně

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Lehké občerstvení je pokrmy, ze kterých každá žena v domácnosti začíná svou cestu ve znalostech kulinářských dovedností. A nemyslete si, že rychle uvařené svačiny jsou jen svačiny. Existují recepty, které vám umožní získat vydatné jídlo, a existují možnosti, které lze dokonce podávat na slavnostním stole, a tedy chutné a levné jídlo pro hosty.

Rajčata plněná tuňákem

Na narozeniny nebo jinou dovolenou můžete rychle připravit a podávat různé lehké občerstvení. Díky tomu jsou rajčata plněná tuňákem velmi chutná. Všichni hosté budou mít z takového italského jídla radost.

Složení:

• 8 rajčat:
• 2 stroužky česneku;
• 180 g tuňáka;
• 3 lžíce majonéza;
• petržel podle chuti.

Příprava:

Nejprve si připravíme rajčata, ke svačině zvolíme stejný tvar a husté rajčatové plody. Rozkrojíme je na polovinu a jádrem opatrně vyjmeme lžící

• Petržel nasekáme najemno a nalijeme do mísy.
• Dali jsme tuňáka se zelení a také usnuli hřebíček pikantní zeleniny, který prošel lisem a dal majonézu.

• Všechny přísady dobře promíchejte do hladka.
• Výslednou náplní naplňte poloviny rajčat.
• Hotový chutný a jasný předkrm dejte na misku, ozdobte snítkami petrželky a podávejte.

Rychlá pizza na pánvi

Pokud jsou hosté na prahu a nevíte, jaké lehké občerstvení podávat, pak je tu pro vás recept, díky kterému můžete rychle a chutně uvařit pizzu. A zde nemusíte hníst kvasnicové těsto, něco péct, protože chutná pizza, jako je ta na fotografii, se vaří přímo na pánvi.

Složení:

• 3 kuřecí vejce;
• 3 lžíce l. majonéza;
• 3 lžíce l. zakysaná smetana;
• 130 g mouky;
• 0,5 lžičky prášek na pečení;
• 4 třešně;
• 80 g klobásy;
• 7 oliv;
• 2 lžíce l. rostlinný olej;
• 2 lžíce l. kečup;
• 100 g tvrdého sýra;
• sůl a pepř na dochucení;
• Italské bylinky podle chuti;
• greeny podle chuti.

Příprava:

Vejeme vejce do mísy, vložíme majonézu spolu s fermentovaným mléčným výrobkem, podle chuti osolíme a vše důkladně promícháme obyčejnou šlehačkou

• Nyní k vůni, přidejte italské bylinky a přidejte prosátou mouku spolu s práškem do pečiva.
• Stejným šlehačem vše dobře promíchejte a výsledné těsto zatím odložte.

Nyní nakrájíme klobásu, olivy, třešně nakrájíme na tenké plátky a rozdrtíme sýr na struhadle

• Pánev předehřejte, nalijte trochu oleje a vylijte těsto, vyrovnejte ho a hned na minutu přikryjte pokličkou.
• Poté rozetřeme klobásu, zalijeme kečupem, pak rozložíme třešeň, posypeme bylinkami a pepřem, vše posypeme hoblinami sýra.

Pánev zakryjte obsahem pokličky a vařte, dokud se sýr zcela nerozpustí

Hotovou pizzu dáme na misku, posypeme bylinkami a pohostíme nečekané hosty. Na plnění si můžete vzít ty přísady, které jsou v chladničce.

Gruzínský předkrm z lilku

Gruzínský lilek je lehké letní občerstvení, které lze rychle připravit a podávat na každodenní i slavnostní stoly.

Zvláštnost takového pokrmu spočívá v tom, že se zde připravuje satsivi omáčka, díky níž jsou lilky úžasně chutné a aromatické.

Složení:

• 500 g lilku;
• 250 g vlašských ořechů;
• 0,5 lžičky šafrán;
• 0,5 lžičky mletá pálivá paprika;
• 1 lžička hops-suneli;
• 3 stroužky česneku;
• 1 cibule;
• 50 g zeleného koriandru;
• 50 g petrželky;
• 7 polévkových lžic l. rostlinný olej;
• 1 lžička hroznový ocet;
• sůl podle chuti.

Příprava:

Lilek omyjeme pod vodou, osušíme, nakrájíme na tenké proužky, vložíme do mísy a posypeme solí ze všech stran, což pomůže zbavit zeleninu hořké chuti. Necháme 15-20 minut

V tuto chvíli vložte loupané vlašské ořechy do mixéru a rozemlejte. Poté přidejte stroužky česneku, petrželku a koriandr. Přidejte pálivou papriku, šafrán a chmel suneli. Vše znovu rozemelte do hladka

• Dále do téměř hotových těstovin vložíme cibuli nakrájenou na kousky a zalijeme olejem, vše znovu stočíme.
• Hotovou omáčku dejte do mísy, zalijte hroznovým octem a promíchejte.

Z lilku slijeme šťávu, osušíme a orestujeme na pánvi s olejem do zlatova. Přeneseme to na ubrousek, aby papír absorboval přebytečný tuk

Nyní jen podáváme lilky krásně se satsivi omáčkou. Ozdobte bylinkami a přidejte pokrmu trochu jasu rozetřením plátků rajčat.

Tartaletky s krabími tyčinkami, okurkou a kukuřicí

Tartaletky, které si můžete koupit v každém obchodě, jsou skutečným záchrancem pro ty, kteří potřebují rychle a chutně podávat lehké občerstvení.

Na náplň si můžete vzít jakékoli přísady, které máte rádi, například udělat takový krabový salát, jako na videu.

Složení:

• 5 hotových tartalet;
• 200 g krabových tyčinek;
• 200 g sladké kukuřice;
• 1 čerstvá okurka;
• 100 g rýže;
• 50 ml majonézy.

Příprava:

1. Krabí tyčinky a oloupanou čerstvou okurku nakrájejte na kostky, nalijte do jakékoli misky.
2. Dále nalijte sladkou kukuřici a volnou rýži předvařenou do změknutí.
3. Suroviny osolte, přidejte k nim majonézu a vše promíchejte.
4. Hotové saláty naplňte tartaletkami.

To je vše, vynikající předkrm je připraven, na talíř dáme plněné tartaletky, podle potřeby ozdobíme čerstvými bylinkami a podáváme.

Krevety Tempura

Tempura je japonské jídlo z ryb, zeleniny a mořských plodů a vždy se podává s řadou specifických omáček.

A pokud potřebujete rychle a lahodně připravit originální předkrm na sváteční stůl, pak doporučujeme vyzkoušet krevety tempura, které jsou skvělé ke světlému pivu nebo bílému vínu.

Složení:

• 20 královských krevet;
• 1 kuřecí vejce;
• 3 lžíce l. mouka;
• 200 ml vody;
• 2 lžíce l. sezamový olej;
• 1 lžička Pasty Tom Yam;
• 1 šálek strouhanky Tempura;
• 400 ml hluboce tučného oleje.

Příprava:

• Nejprve připravíme krevety, a to vyjmeme hlavu, očistíme je od skořápky, ocas, pokud je to žádoucí, můžeme nechat.
• Nezapomeňte odstranit jícen, nachází se podél zad a vypadá jako tmavá tenká nit.

• Pro doplnění paliva nalijte do misky sezamový olej, přidejte sůl a vložte pastu tom yang, promíchejte.
• Do marinády dejte mořské plody, jemně promíchejte a zatím odložte.

• V tuto chvíli nalijte vodu do misky, vmíchejte vejce a přidejte mouku. Vše důkladně promíchejte a těsto získá konzistenci jako tekutá zakysaná smetana.
• Nalijte strouhanku do samostatné mísy a zahřejte olej v fritéze nebo v běžné pánvi.

Nyní vložíme nakládané krevety do těsta, posypeme vločkami a smažíme dozlatova, doslova 2 minuty

Hned to rozetřeme na ubrousek, abychom odstranili přebytečný tuk

Krevety tempura dejte na velké jídlo a podávejte s neobvyklou japonskou omáčkou.

Lavashová roláda se šunkou a sýrem

Z pita chleba můžete rychle připravit to nejchutnější lehké občerstvení. Například tady je taková role se šunkou a sýrem, která může být vydatnou svačinou nebo podávaná na stole, aby nakrmila přátele.

Na náplň můžete použít nejrůznější přísady, nejen sýr a šunku.

Složení:

• 1 tenký pita chléb;
• 300 g šunky;
• 200 g taveného sýra;
• 1 stroužek česneku;
• 2 lžíce l. olivový olej;
• kopr podle chuti.

Příprava:

Zelenou kopr dobře opláchněte vodou, osušte a nakrájejte nadrobno

• Stroužky pikantní zeleniny také najemno nasekáme nebo jednoduše projdeme lisem.
• Do misky nalijte olivový olej a přidejte česnek, promíchejte.

Nyní rozbalíme pita chléb, nejprve jej namažeme česnekovým olejem a poté taveným sýrem, posypeme koprem. Zelení lze smíchat přímo se sýrovým výrobkem

• Z jednoho okraje ustupte o kousek místa, vyložte šunku, kterou nakrájíme na tenké plátky.
• Nyní vše srolujeme, zabalíme do potravinářské fólie a pošleme na chladné místo na jednu hodinu.

Poté rolku vyjmeme, odstraníme film, nakrájíme na porce a dáme na misku s listy salátu.

Nadívané houby

Lehké, chutné a rychlé občerstvení lze připravit z jakýchkoli dostupných přísad, a to i bez přidání vysoce kalorické majonézy. Jako plněné houby, které lze podávat kdykoli během roku.

Složení:

• 450 g žampionů;
• 250 g loveckých klobás;
• 200 g smetanového sýra;
• 4 stroužky česneku;
• 100 g parmezánu;
• koření podle chuti;
• strouhanka.

Příprava:

Žampiony omyjeme pod vodou, očistíme a oddělíme čepice od nožiček

Do misky nasypeme parmazán, nadrobno nakrájené lovecké klobásy a podle chuti přidáme smetanový sýr a koření

• Všechny přísady dobře promíchejte a vzniklou náplní naplňte kloboučky hub.
• Každý klobouk posypeme strouhankou.

Plněné houby dáme na plech, dáme na 30 minut do trouby, teplota 180 ° C

Houby upečené s voňavou náplní dáme na misku a podáváme.

Lahodná slaně slaná makrela s vodkou

Na stole s vodkou se tradičně podává lehké občerstvení v podobě různých nakládaných okurek. Mohou to být nakládaná zelenina, kysané zelí nebo nakládaná jablka. Právě tyto svačiny neutralizují alkohol vstupující do těla.

Ideální svačinou je však sleď nebo slaná makrela, kterou lze rychle a chutně uvařit doma.

Složení:

• 1 kg makrely;
• 500 ml vody;
• 2 bobkové listy;
• 3 hrášky nového koření;
• 2 kuličky černého pepře;
• 1 pupen karafiátu;
• 2 lžíce l. sůl;
• 1 polévková lžíce l. Sahara;
• 1 polévková lžíce l. rostlinný olej.

Příprava:

1. Do kastrůlku nalijte vodu, ihned nalijte cukr a sůl, nové koření a kuličky černého pepře, hřebíček a vložte bobkový list.
2. Zapálíme, jakmile marináda vře, pár minut ji vaříme a poté ochladíme.
3. Rybu očistíme, usekneme hlavu, ocas, ploutve a očistíme všechny vnitřnosti. Potom jatečně upravená těla dobře opláchneme pod studenou vodou.
4. Makrelu nakrájejte na porce a vložte do běžné skleněné nádoby.
5. Do marinády nalijte olej, promíchejte a nalijte rybu.
6. Sklenici uzavřeme víčkem a necháme 12 hodin při pokojové teplotě, poté ji přesuneme na chladnější místo.
7. Lehce osolenou makrelu můžete do jednoho dne nasypat na stůl, posypat plátky cibule a bylinkami. Ryby můžete skladovat až 4 dny, ale pouze na chladném místě.

Hroznové tartinky

Když je v práci naplánován bufetový stůl, lehké občerstvení přijde na pomoc. Díky jednoduchým a rychlým receptům můžete na stole naservírovat lahodné a barevné předkrmy. Můžete vyrábět sendviče s různými náplněmi, jednohubkami nebo těmito hroznovými tartiny.

Složení:

• 4 krajíce černého chleba;
• 60 g sýra Brie;
• 100 g hroznů;
• med podle chuti;
• petržel podle chuti.

Příprava:

1. Vezmeme krajíce černého chleba, odkrojíme kůrky a drobenku nakrájíme na čtverce.
2. Sýr brie nakrájejte na tenké plátky podle velikosti kousků chleba.
3. Hrozny omyjeme, nakrájíme na čtvrtky a odstraníme semínka.
4. Nyní na každý kousek chleba položíme plátek sýra a čtvrtinu hroznů.
5. Vložíme na talíř, nalijeme je medem, ozdobíme petrželovou natí a podáváme.

Je tak rychlé, chutné a snadné podávat na stole lehké občerstvení pro každý vkus. Pokud ale posloucháte zkušené kuchaře, pak je slané a vydatné občerstvení vhodné k silným nápojům, sladké a sýrové občerstvení s lehkým vínem a šampaňským a lehké slané občerstvení s pivem.