Dieta pro cholecystitidu žlučníku

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 17:39

Hlavním cílem diety pro cholecystitidu žlučníku je zrychlené odstranění hlavních příznaků a odstranění pacienta do fáze remise. Podívejte se na jeho klíčové principy a prostudujte si ukázkovou nabídku.

Výživa pro exacerbaci cholecystitidy

Dieta je zvolena v souladu se zásadami zdravé výživy a může se mírně lišit v závislosti na závažnosti symptomů pacienta. Obvykle v prvních dnech jsou nejvýraznější. Během tohoto období byste proto měli dodržovat omezenou výživu a upřednostňovat dietní produkty, které odpovídají tabulce č. 5.

Je důležité udržovat žlučník léčivými nápoji, jako je šípkový odvar, ředěné šťávy, bylinné infuze a čaje. Během prvních 5 dnů, kdy pacient dodržuje přísný odpočinek na lůžku, by měl jíst jídlo připravené ve strouhané formě. Sůl je vyloučena. Optimální menu v tomto období tvoří slizké polévky a vařené cereálie.

Důležitým rysem výživy pro cholecystitidu, bez ohledu na její fázi, je pravidelná výživa. Je lepší jíst často, ale v malých množstvích, nepřesahujících 200 g.

Frekvence jídel by měla být 5 až 7krát. Jedině tak lze zajistit obnovu funkce žlučníku, včasný odtok žluči, respektive uzdravení pacienta nebo jeho uvolnění do remise. V akutním období by počet kalorií neměl překročit 1600 kcal. denně. Důležité je také vypít alespoň 2,5 litru vody každý den.

Dieta předepsaná v prvních 5 dnech s cholecystitidou se nazývá 5B. Přibližně 10 dní po diagnostikování zánětu žlučníku je pacient převeden do tabulky č. 5A. Tento výživový program je nutné dodržovat po dobu dvou týdnů.

Existují nějaká zvláštní doporučení pro pacienty s kalkulózní cholecystitidou?

Výše uvedená doporučení jsou dávána pacientům s cholecystitidou žlučníku bez konkrementů. Jediným rozdílem ve stravě pacientů s odstraněnými kameny je to, že mohou prvních pár dní úplně hladovět. Toto je období, kdy se orgány gastrointestinálního traktu postupně vrací ke svým obvyklým funkcím, jsou obnoveny, a proto potřebují nějaký čas, než mohou vstoupit do jídla.

Pacientům s kalkulózní cholecystitidou v prvních dnech je předepsán bohatý nápoj, vitamínové nápoje, jako je odvar z šípků. Poté přecházejí na 5B dietu. Po 10 dnech, jako pacienti s nekalkulovou, tj. Akalkulózní cholecystitidou, přecházejí na dietu 5A.

Seznam zakázaných potravin v akutním stadiu cholecystitidy

Nejprve jsou zakázány jakékoli potraviny, které dráždí sliznice gastrointestinálního traktu, a vyžadují intenzivní práci k rozkladu a vstřebávání živin. Také pokrmy, které mohou vyvolat kvašení ve střevech, se důrazně nedoporučují. Patří sem všechny druhy zelí, luštěnin a prosa.

Co dalšího je na seznamu zakázaných potravin:

1. Nakládané potraviny, hořčice a koření. To vše přispívá ke stimulačnímu účinku na sekreci žluči, což je během exacerbace nepřijatelné. Naopak je nutné poskytnout orgánu klid, aby se zotavil rychleji.
2. Bohaté vývary z masa, ryb a hub.
3. Cibule a česnek, ředkvičky.
4. Citrusové plody, brusinky, jakékoli kyselé bobule a ovoce.
5. Káva, sycené nápoje, kakao.
6. Tučné maso, uzené maso, konzervy, klobása.
7. Mastná smetana a tvaroh.

Seznam povolených produktů ve fázi exacerbace

Pokud pacient nechce znovu čelit exacerbaci, musí být studovány a aplikovány v praxi zásady prospěšné výživy pro cholecystitidu. Pokud se chyby ve stravě opakují, pacient se od zotavení jen dále distancuje.

Pro mnoho pacientů během exacerbace je odmítnutí chleba skutečným problémem. Skutečně dnes mnoho lékařů doporučuje zcela vyloučit tento produkt ze stravy pro cholecystitidu žlučníku. Ale vzhledem k mentalitě Rusů to není vždy možné. Místo chleba můžete použít suchary z bílé pšeničné mouky.

Nejoblíbenějším a nejběžnějším jídlem v dietě 5 je polévka. Nejlepší je, když se jeho součásti vetřou do pyré. Postupně, jak se vzpamatováváte, můžete do polévky přidávat nadrobno nakrájené ingredience, mírně rozvařené cereálie.

Maso je cenným zdrojem bílkovin. Mezi povolené druhy patří kuřecí prsa, krůta, králík. Někdy si můžete dovolit a hovězí maso, ale mnoho terapeutů se shoduje, že to není příliš vhodný produkt pro pacienta s cholecystitidou. Je lepší jíst drůbež, špetku, králíka.

Ve fázi polo remise a remise můžete vařit celá kuřecí prsa. V případě exacerbace je lepší maso dvakrát otočit přes mlýnek na maso a vařit knedlíky, suflé a další dušené pokrmy. Ryba by měla být také štíhlá. Raději se rozhodněte pro odrůdy, jako jsou treska, štikozubec, candát a platýz. V příštím měsíci je lepší červené ryby zcela vyloučit.

Co jiného lze nebo nelze v tomto období jíst

Dieta pro cholecystitidu žlučníku neobsahuje plnotučné mléko. Pokud vaříte kaši v mléce, je lepší produkt zředit o 50% čistou vodou. Terapeuti v zásadě doporučují vzdát se mléka během exacerbace a postupně jej přidávat na týden do obvyklého menu, jakmile se objeví první předpoklady pro remisi.

Tvaroh je cenný a zdravý produkt, ale je nutné jej používat ne v čisté formě, ale přidávat do parních kastrolů. Je lepší použít tvaroh s obsahem tuku 5-9%. Plně netučný tvaroh se nedoporučuje, protože způsob zpracování takového produktu je zpochybněn.

Pokud jde o obiloviny, ovesné vločky, rýže, pohanka jsou velmi užitečné. Během exacerbace by měly být vařeny ve vodě. Jakmile je pacient převeden na 5B jídelníček, může do jídelníčku zařadit nudle a tvrdé těstoviny, které je třeba dobře zavařit (alespoň 20 minut, protože tuhá struktura může vyvolat exacerbaci).

Ze zeleniny jsou zvláště užitečné cukety, brokolice a dýně. Brambory jsou povoleny jako bramborová kaše. Někdy si také můžete dopřát malé množství zelených fazolí. Veškerá zelenina by měla být vymazána nebo spařena.

Ovoce a bobule jsou omezené, dokud není pacient v remisi. Čas od času si může dovolit použít pečené jablko, hrušku, pouze nekyselé odrůdy. Sladkosti nejsou vítány. Abyste necítili touhu po takových výrobcích, můžete se uchýlit ke všem druhům triků, například přidáním lžíce medu do čaje.

Máslo lze do obilovin dávat pouze v množství nejvýše 10 g.

Z nápojů je povolen slabý čaj s medem nebo lžička cukru, šípkový vývar. Postupně k tomu můžete přidat domácí želé.

Doporučení pro pacienty s chronickou cholecystitidou

V závislosti na počátečních datech a na tom, jak přesně pacient dodržoval předepsané požadavky, se může buď zcela zotavit z cholecystitidy, nebo ji získat v chronické formě. Pokud došlo k druhému případu, pak budete muset dodržovat určitá pravidla, která zabrání přetížení žlučníku a jater, a také pomohou v budoucnu zabránit zesílení žluči a tvorbě kamenů.

Jaké rady lze poskytnout lidem s chronickou cholecystitidou:

1. Dodržujte zlomková jídla a nekonzumujte více než 300 g jídla najednou.
2. Nenechte se unést vysokokalorickým jídlem, zvláště o prázdninách se ujistěte, že vaše nabídka nepřesáhne 2500 kalorií.
3. V průměru by množství tuku nemělo překročit 80 g denně. Množství bílkovin by mělo být přibližně stejné. Obsah sacharidů v jídle by měl být přibližně 400 g.
4. Buďte opatrní se solí. Je lepší vařit absolutně nevýrazné jídlo, které si následně každý solí pro sebe. Postačit by měla špetka soli v misce polévky nebo misce kaše.
5. Vypijte alespoň 2 litry vody.
6. Pokud chcete zůstat zdraví dlouho, milujte jídlo v páře! Taková jídla by měla tvořit základ nabídky v přítomnosti žlučových kamenů. Aby byla vaše jídla pestřejší, uvařte v páře kastrol přidáním nadrobno nakrájené nebo ještě lépe pyré zeleniny, obilovin a tvarohu.
7. Vyvarujte se tvrdého masa a zeleniny.

Při chronické cholecystitidě si můžete dovolit dietní verzi vinaigrette, která neobsahuje cibuli, nakládané okurky a fazole. Bobule a ovoce jsou povoleny, ale pouze sladké. Pokud jde o vejce, je lepší ne více než 1 denně. Upřednostňovaná možnost zpracování zahrnuje přípravu parní omelety. Navíc, pokud je to možné, je lepší do takové omelety vůbec nepřidávat žloutek a dělat s několika bílkovinami.

Remise se z hlediska stravovacího plánu prakticky neliší od poloviční remise, ale s tím, že umožňuje více odpustků a pacient si někdy může dovolit jídla nezpracovaná.

Výsledky

1. Dieta pro cholecystitidu předpokládá maximální omezení ve fázi exacerbace a postupné rozšiřování jídelníčku, jak se dostanete do remise.
2. Potravinové přísady je nutné otřít, vařit nebo vařit v páře.
3. Kyslá jídla, marinády, uzené maso, káva by měla být vyloučena. Přítomnost bílkovin ve stravě je povinná. Kuřecí prsa, krůta nebo králík mohou být cenným zdrojem.