Celé kuře v troubě na Nový rok a jiné svátky

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

V troubě můžete uvařit celé kuře velmi chutné podle kteréhokoli z nejlepších receptů s fotografiemi krok za krokem. Tak jednoduché, dostupné a efektivní jídlo lze podávat na jakémkoli slavnostním stole, teplé i studené.

Slavnostní kuře marinované s rozmarýnem, pečené v celé troubě

Pro jakýkoli sváteční stůl můžete vařit horké pečené kuře v troubě podle jednoduchého osvědčeného receptu v originální marinádě.

Složení:

• kuře - 2 kg;
• sůl - 2 lžičky;
• mletý černý pepř - ¼ lžičky;
• česnekový prášek - 1 lžička;
• paprika - 1 lžička;
• rozmarýn - 1 snítka;
• máslo - 150 g;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
• citron - ½ ks.;
• česnek - 5 stroužků.

Příprava:

Kuře připravujeme na vaření jako obvykle: očistíme od veškerého přebytku, důkladně opláchneme a osušíme papírovými utěrkami

• Aby bylo všechno kuřecí maso šťavnaté a chutné z jakékoli jeho části (včetně prsou), je důležité zajistit volný přístup k marinádě. Chcete -li to provést, mírně zvedněte kůži na prsou zadní částí lžíce, oddělte ji od masa, ale bez porušení integrity.
• V malé nádobě smíchejte ingredience na marinádu: sůl, pepř, česnekový prášek, papriku. Odstraňte listy z větvičky rozmarýnu, nakrájejte a přidejte do marinády. Nasbírané suroviny zalijte horkým rozpuštěným máslem, zalijte citronovou šťávou, vše promíchejte.
• Kuře důkladně potřete marinádou, bohatě ho položte do „kapes“mezi prsa a kůži. Uvnitř ptáka posíláme oloupanou pažitku a citron.

• Kuře vložíme do zapékací mísy vyložené alobalem, vrchol uzavřeme druhým kusem alobalu, pevně uzavřeme švy.
• Důkladně namazané a zakryté kuře lze nechat chvíli marinovat nebo ihned péct v troubě na 180 ° C hodinu.

Vyjmeme korpus z trouby, otevřeme fólii, přelijeme přidělenou omáčkou. Nahoře můžete kuře také lehce osolit, posypat kořením a pokračovat v odkrytí 30 minut

• Na konci vaření je nejlepší zvýšit teplotu trouby na maximum.
• Podáváme lahodné aromatické kuře na sváteční stůl, přeneseme ho do misky a ozdobíme podle našeho uvážení.

Svátečně pečené kuře v rukávu

Pomocí nejchutnějšího receptu na vaření celého kuřete v troubě v rukávu získáme velmi účinné teplé jídlo pro jakýkoli sváteční stůl bez větších starostí. Včetně toho lze bezpečně odeslat na Nový rok.

Složení:

• kuře - 2,5 kg;
• česnek - 9 stroužků;
• sůl - 2 lžičky;
• mletý černý pepř - podle chuti;
• směs koření pro kuře nebo jiné podle vašeho uvážení;
• sladká paprika - 1, 5 lžičky;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce l.;
• luk - 1 hlava.

Příprava:

• V nádobě vhodné velikosti připravte směs na namazání kuřete: nalijte olej, přidejte sůl, pepř, papriku a směs koření na kuře.
• Do připravené marinády také přidejte česnek prolisovaný pod lisem, promíchejte.

Výslednou omáčkou důkladně promněte předem oloupané kuře a nezapomeňte na vnitřní povrch

• Cibuli vložte do korpusu a nakrájejte na několik velkých kusů.
• Vložíme kuře do rukávu, svážeme z obou stran a necháme troubu rozehřát na 200 ° C. Kuře posíláme do pečícího rukávu na 1, 5 hodiny.

Ve správnou dobu si připravíme přílohu, například smažené brambory. Hotové růžové kuře podáváme na sváteční stůl v zajímavém kulinářském prostředí

Krásné smažené kuře v pomalém hrnci

Podle jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem můžete rychle uvařit celé slavnostní kuře s krásnou křupavou kůrkou s minimální sadou koření.

Složení:

kuře - 1, 4 - 1, 5 kg

Koření:

• kari - 1 lžička;
• sladká paprika - 1 lžička;
• slunečnicový olej - 1 polévková lžíce l.;
• sůl - 2 lžičky

Příprava:

Smícháme všechna koření uvedená v receptu s olejem a solí, obalíme celý povrch kuřete, včetně vnitřního

• Nechte kuře namočit v marinádě (bude to trvat hodinu).
• Korpus vložíme do mísy s více hrnci prsy dolů. Režim vaření „Multipovar“nastavíme nastavením teploty na 125 ° C a času na 30 minut.
• Po uplynutí uvedené doby otočte ptáka na druhou stranu, mírně změňte program a nastavte teplotu na 115 ° C, vařte další půl hodinu.

Na talíř nebo servírovací misku s nakrájenou zeleninou a bylinkami dáme krásné voňavé kuře, podáváme ke stolu

Plněné kuře vykostěné

Pomocí jednoho z nejlepších jednoduchých receptů s fotografiemi krok za krokem uvaříme v troubě to nejchutnější celé kuře. Léčit n

vhodné na jakýkoli sváteční stůl.

Složení:

• kuře - 1 ks.;
• cibule - 1 hlava;
• žampiony - 300 g;
• brambory - 3 ks.;
• česnek - 3 stroužky;
• slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce l.;
• jakýkoli sýr - 30-40 g;
• čerstvý kopr (nebo sušený);
• sůl pepř.

Koření:

• kari;
• zira;
• koriandr;
• origano.

Příprava:

• Omyté kuře nakrájíme, zbavíme ho kostí a neporušíme celistvost kůže. Ostrým malým nožem začneme oddělovat kůži od kostí v oblasti ocasu a pohybovat se směrem ke kostem bérce. Z kostí kuřete by měla zůstat pouze křídla a extrémní klouby nohou.
• Po smíchání veškerého vařeného koření ve vhodné nádobě přidejte sůl, černý pepř a prolisovaný česnek. Výslednou směsí potřeme kostru, zbavenou kostí, zachycující vnitřní povrch.

Zatímco kuře marinuje, připravte náplň - orestujte předem nakrájené houby s cibulí. Do náplně přidejte předvařené a nadrobno nakrájené brambory, nasekaný kopr a strouhaný sýr

• Vše osolte, opepřete podle chuti a naplňte kuře. Kůže na břiše spojíme párátky, nohy svážeme k sobě.
• Křídla zabalíme do kousků fólie, aby se nepřipálila.

• Kuře dáme na plech nebo do pekáčku, dáme na 40 minut do trouby na 200 ° C. Po vyjmutí ptáka ho přikryjte kouskem alobalu a pokračujte v pečení po stejnou dobu.
• Ke svátečnímu stolu podáváme lahodné vycpané kuře bez kostí.

Tabákové kuře v troubě

Na Nový rok a jiné svátky můžete podle jednoduchého receptu uvařit velmi chutné kuře s křupavou kůrkou s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• kuře - 1 ks.;
• sůl, pepř podle chuti;
• koření jakéhokoli složení podle vašeho vkusu;
• citron - ½ ks.;
• med - 1 polévková lžíce l.;
• olivový olej - 1 polévková lžíce l.

Příprava:

• Omytý kuřecí trup rozkrojte na polovinu podél linie prsou, nohy vytočte do stran a rukama zatlačte dolů po celém hřebenu, čímž získáte plochý tvar.
• Kuře z obou stran důkladně potřete solí, pepřem a kořením.

• Vytlačte šťávu z poloviny citronu do nádoby s medem a míchejte do hladka. Vzniklou sladkokyselou směsí namažte korpus z obou stran.
• Ptáka vložíme na plech nebo do pekáče a pošleme do trouby na 30 minut. Kolem kuřete je vhodné dát nakrájené brambory a další zeleninu, kterou pak podáváme jako lahodnou aromatickou přílohu.

• Po půl hodině vyjměte plech z trouby a otočte korpus, pokračujte ve vaření dalších 20-30 minut, dokud se nevytvoří kůra.
• Krásné pečené kuře ve slavnostní porci může být prezentováno na svátečním stole jako teplé i jako studené občerstvení.

Šťavnaté kuře celé na soli

Pomocí jednoho z nejlepších jednoduchých receptů s fotografiemi krok za krokem můžete v troubě uvařit nejchutnější šťavnaté kuře.

Složení:

• kuře - 1 ks.;
• směs papriky, koriandru, kmínu;
• sůl - 1 kg.

Příprava:

• Kuře připravené na vaření zevnitř potřete směsí koření.
• Na plech nebo do pekáče rozprostřete sůl v rovnoměrné vrstvě, připravené kuře položte prsou nahoru.

• Spojíme nohy ptáka, aby kostra získala krásný tvar, pomocí jakýchkoli materiálů po ruce (například stuhy z rukávů na pečení).
• Kuře posíláme na soli do trouby předehřáté na 180-200 ° C na jednu a půl až dvě hodiny (v závislosti na velikosti ptáka a schopnostech trouby).

Kuře s křupavou kůrkou a šťavnatým masem můžete na sváteční stůl podávat buď celé, nebo nakrájené na porce

Kuře na sklenici vody a koření

Pokud chcete na sváteční stůl naservírovat obzvlášť chutné šťavnaté kuře s krásnou zlatohnědou krustou, uvaříme ho podle jednoho z nejlepších osvědčených receptů s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• kuře - 1,5-2 kg;
• zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
• hořčice - 1 polévková lžíce. l.;
• bobkový list - 2-3 ks.;
• pepř - 5-7 ks.;
• sůl, koření.

Příprava:

V nádobě smíchejte zakysanou smetanu, hořčici, sůl a libovolnou sadu koření (nejlépe s kurkumou, abyste získali krásný zlatý odstín)

• Výsledná omáčka (pokud je to žádoucí, můžete do ní přidat pár rozdrcených stroužků česneku) důkladně a hojně potřete umytý a osušený korpus.
• Připravené kuře vložíme do nádoby, zakryjeme potravinovou fólií a necháme pár hodin.

Předehřejte troubu na 200 ° C ve správný čas. Na plech položte půllitrovou nebo 700 gramovou sklenici naplněnou vroucí vodou. Dovnitř vložte bobkový list a nové koření, položte ptáka na vrchol

Kuře posíláme v plechovce do předehřáté trouby na čas, který vypočítáme v závislosti na hmotnosti jatečně upraveného těla: 40 minut na 1 kilogram

Na sváteční stůl podáváme krásně rudé kuře s jemným šťavnatým masem, krásně zdobené

Zajímavý! Vaření lahve kuřete v troubě

Originální recept kuře s pomeranči

Nejchutnější je kuře pečené v troubě celé s pomeranči, hořčicí a medem.

Složení:

• kuře - 3 kg;
• pomeranče - 4 ks.;
• hořčice - 2 lžíce. l.;
• med - 2 lžíce l.;
• mletý černý pepř;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Připravenou jatečnou kostru propíchneme v celé formě, bez krájení nebo odstraňování kůže, speciálním kuchyňským zařízením s hroty na maso. Chůze po jedné straně celého kuřete připravte druhou stejným způsobem.
2. Nastrouhejte kůru ze dvou omytých pomerančů, promíchejte se šťávou vytlačenou z citrusových plodů. Přidejte med, hořčici a pepř, důkladně promíchejte.
3. Kuře důkladně vetřete solí, uchopte také vnitřní povrch a poté důkladně potřete připravenou omáčkou.
4. Kuře vložíme do plastového sáčku vhodné velikosti, vložíme do připravené nádoby.
5. Zbylé pomeranče nakrájejte na kolečka nebo plátky, rozdělte je uvnitř kuřete a část z nich položte navrch. Nalijte zbývající marinádu do sáčku s kuřecím masem, dostatečně pevně svažte a uvolněte vzduch.
6. Kuře vyjmeme, aby marinovalo v chladu 7-8 hodin nebo přes noc (v případě potřeby můžete dobu marinování mírně zkrátit).
7. Ve správnou chvíli dejte korpus na plech nebo do pekáčku, zalijte marinádou. Nalijte zbývající tekutinu na plech.
8. Kuře pečeme hodinu a půl, na křídla a nožičky navlékáme kuželovité „palčáky“z pečicího papíru a párkrát je zalijeme šťávou a marinádou.
9. Na sváteční stůl podáváme velmi chutné, jemné kuře s neuvěřitelnou vůní a vedle něj rozkládáme plátky čerstvé zeleniny.

Kterýkoli z navrhovaných nejlepších a originálních receptů vám umožní uvařit na svátečním stole lahodné celé kuře a ušetřit drahocenný čas předvánočního vaření.