Nejlepší poleva na perníky doma

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Perníčky jsou nejchutnější, pokud si je uvaříte doma. Hlavní věcí v tomto procesu je výroba glazury, která pomůže receptům s fotografiemi krok za krokem.

Proteinová poleva na perník

Proteinová poleva na perníky je velmi oblíbená. Může být vyroben doma pomocí receptu s fotografiemi krok za krokem. Nic složitého.

Složení:

• kuřecí bílek - 1 kus;
• moučkový cukr - 200 gramů;
• potravinářské barvivo - 1 mililitr.

Příprava:

Přiveďte protein na pokojovou teplotu a pak si trochu popovídejte. Není nutné bič

Do bílkovin opatrně postupně vmíchejte práškový cukr, doslova po pár lžičkách. Je nutné jej nejprve prosít

• Prášek může tvořit hrudky, měl by. Směs dále míchejte a postupně ji přiveďte k homogenitě.
• Postupně se glazura začne uniformovat a bude mít šedavou barvu. Pokračujte v prosévání prášku do hmoty, hlavní věc je, že nezůstává na stěnách nádobí.

Glazura je hotová, když dosáhne požadované tloušťky - značky metly trvají 10 sekund nebo déle. Podle potřeby snižte nebo zvyšte množství moučkového cukru

Chcete -li zkontrolovat, zda je hotovo, můžete na talíř nanést trochu polevy. Pásy by neměly proudit, tvar by měl být stabilní

Hotovou glazuru rozdělte na části a natřete požadovanými odstíny. Poté nalijte do cukrářských sáčků a použijte k ozdobení perníčků.

Poleva perníku

Zde je návod, jak si doma udělat dobrou perníkovou polevu. Stačí použít krok za krokem recept s fotografií.

Složení:

• kuřecí bílek - 1 kus;
• moučkový cukr - 180 gramů;
• citronová šťáva - 1 čajová lžička.

Příprava:

Oddělte bílkoviny a přidejte prosátý moučkový cukr. Jídlo nejprve promíchejte metlou a poté použijte mixér na nejnižší rychlost. Míchejte asi pár minut

Přidejte lžičku citronové šťávy a pokračujte ve vaření další 4 minuty. Hmota by měla být velmi hustá, bílé barvy. Měl by dobře přilnout k šlehačce a ne se natahovat. Tuto směs lze odložit pro skladování

Pokud potřebujete s glazurou hned pracovat, doporučuje se zavést požadované barvivo a opatrně přidat vodu, čímž dosáhnete požadované konzistence. Poté můžete začít zdobit perník

Glazura na malování perníku škrobem

Aby domácí perníčky vypadaly krásně, můžete si připravit polevu vhodnou na malování. Podrobný recept s fotografií je extrémně jednoduchý a přímý, takže ho zvládne každá hostitelka.

Složení:

• kuřecí vejce - 1 kus;
• moučkový cukr - 200 gramů;
• škrob - 1 čajová lžička;
• citronová šťáva - 1 čajová lžička.

Příprava:

Rozbijte vejce a oddělte bílkoviny. Do toho prosejte moučkový cukr a škrob. Smíchejte lžící a utřete suché přísady

Jakmile hmota dosáhne homogenity, přidejte uvedené množství citronové šťávy. Použití této složky pomůže glazuře rychleji zaschnout

Jakmile se poleva začne táhnout, zpracujte ji mixérem při nízké rychlosti. Toto je velmi důležitý krok, nemůžete jej přeskočit

Odložte produkt na 20 minut, znovu dobře promíchejte a můžete použít. Pokud chcete polevu ředit, můžete do ní přidat trochu vody.

Zajímavý! Lahodný dort ze sušenek bez pečení s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou

Čokoládová poleva

Čokoládovou polevu na perník si můžete bez problémů vyrobit i doma. Podrobný recept s fotografií jasně ilustruje každý krok vaření.

Složení:

• kakao - 4 polévkové lžíce;
• cukr - 12 polévkových lžic;
• mléko - 8 polévkových lžic;
• máslo - 50 gramů.

Příprava:

Nejprve smíchejte cukr a kakao. Přiveďte hmotu k homogenitě

Přidejte do směsi mléko a pošlete nádobí na sporák. Počkejte, až se cukr rozpustí, vařte

Jakmile poleva vře, nechte ji mírně vychladnout a přidejte určené množství másla. Počkejte 40 minut, než hmota zhoustne

Po uplynutí stanoveného času můžete začít používat glazuru.

Námraza

Vynikající možnost glazury. Skvěle se hodí na perníky a recept na fotografii krok za krokem je velmi jednoduchý.

Složení:

• moučkový cukr - 150 gramů;
• mléko nebo voda - 3 polévkové lžíce.

Příprava:

Moučkový cukr dobře posypte. Neměly by na něm být žádné úlomky ani hrudky

• Mléko přivedeme k varu a jemně promícháme s připraveným moučkovým cukrem.
• Beat glazuru s mixérem. To trvá asi pět minut.

Jakmile poleva mírně vychladne a zhoustne, můžete s ní obložit domácí perník.

Cukrová poleva s citronovou šťávou

Tento fotorecept krok za krokem vám umožní vyrobit si kvalitní perníkovou polevu doma. Mimochodem, dá se použít i na cookies.

Složení:

• moučkový cukr - 150 gramů;
• citronová šťáva - 2 čajové lžičky;
• vařená voda - 6 polévkových lžic;
• potravinářské barvivo podle chuti.

Příprava:

1. Promíchaný moučkový cukr smíchejte s uvedeným množstvím citronové šťávy. Jemně přidejte studenou převařenou vodu a vše promíchejte mixérem.
2. Přiveďte glazuru k homogenitě, neměla by být příliš hustá, ale ani příliš řídká.
3. Pokud poleva zaschne, přidejte do ní pár kapek vody a promíchejte. Je však třeba si uvědomit, že výrobek velmi rychle schne.

Pudingová poleva

Velmi zajímavá možnost domácí perníkové polevy. Po aplikaci ztvrdne za pár hodin.

Složení:

• vaječný bílek - 2 kusy;
• cukr - 180 gramů;
• moučkový cukr - 100 gramů;
• voda - 70 gramů;
• kyselina citrónová - na špičce nože.

Příprava:

1. Nalijte cukr do hrnce a přidejte vodu. Uvařte výslednou hmotu a odstraňte pěnu. Vařte 10 minut.
2. Z bílků ušlehejte hladké těsto. Měly by několikrát zvýšit objem.
3. Chcete -li zkontrolovat připravenost sirupu, musíte trochu vzít a ponořit do ledové vody. Pokud se okamžitě chytne do koule, kterou lze stisknout rukou, pak je připraven.
4. Pokračujte v šlehání bílků a opatrně vlijte sirup. Postupně přidávejte moučkový cukr a kyselinu citronovou.

Pokračujte ve šlehání polevy asi půl hodiny. Bude připraven, až budou značky šlehače stabilní.

Nejlepší poleva na perník

Hostesky tuto glazuru považují za ideální. Neteče a dobře zachovává vzor. A na samotném vaření není nic složitého.

Složení:

• protein - 1 kus;
• moučkový cukr - 200 gramů;
• kukuřičný škrob - 1 čajová lžička;
• citronová šťáva - půl lžičky.

Příprava:

• Vejce omyjte a odešlete na 10 minut do roztoku sody. Poté rozdělte protein do samostatné misky.
• Prosejte moučkový cukr, abyste se zbavili nečistot a hrudek. Vmíchejte bílkoviny.

• Přidejte kukuřičný škrob. Z tohoto důvodu bude glazura plastová. Přiveďte hmotu k homogenitě.
• Přidejte citronovou šťávu. Směs.

Směs šlehejte na nízké rychlosti asi 3 minuty. Hotový výrobek by měl mít bílou a hustou texturu

Glazovanou misku přikryjte vlhkým ručníkem a nechte asi 20 minut stát, v případě potřeby přidejte barvivo.

Glazujte přidanou solí

Vyrobit si polevu sami není vůbec těžké. Ačkoli cukráři tvrdí opak, recept zvládne i nováček v domácnosti, protože je jednoduchý a přehledný.

Složení:

• moučkový cukr - 250 gramů;
• vaječný bílek - 2 kusy;
• citronová šťáva - půl čajové lžičky;
• sůl - 1 špetka.

Příprava:

1. Do vhodné mísy nasypte krupicový cukr. Smíchejte s bílky a trochou soli.
2. Silnými pohyby doveďte hmotu do homogenity. Poleva by měla být vodnatá a průhledná.
3. Polevu šlehejte mixérem při nízké rychlosti, kterou je třeba pomalu zvyšovat. Takto pokračujte 4 minuty, hmota by se měla zdvojnásobit a stát se homogenní. Zalijeme citronovou šťávou a ještě trochu prošleháme.
4. Polevu vložíme do cukrářského sáčku a dáme na hodinu do chladu. Pak to lze použít.

Vyrobit si perníkovou polevu sami není vůbec těžké, pokud použijete recepty uvedené výše. Umožní vám potěšit vaši domácnost lahodným dezertem.