Recepty od Konstantina Ivleva domů

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Slavný šéfkuchař Konstantin Ivlev sdílí recepty na lahodné pokrmy, které si každá hostitelka může uvařit doma. Všechny navrhované možnosti jsou jednoduché, přísady jsou k dispozici, hlavní věcí je sledovat fotografii krok za krokem a všechny rady profesionálního kuchaře.

Rychlá zelná polévka s kuřecím masem

Doma má Konstantin Ivlev nádherný recept na výbornou zelnou polévku s kuřecím masem. Miska se ukáže být bohatá a ústa-slzení, jako na fotografiích krok za krokem.

Složení:

• 2 kuřecí prsa;
• 2 mrkve;
• 2 cibule;
• 300 g zelí (čerstvé, kyselé);
• 2 bramborové hlízy;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 100 g másla;
• 20 g petrželky;
• 4 stroužky česneku;
• 1 rajče;
• pepř a sůl podle chuti.

Příprava:

Jednu oloupanou mrkev a jednu cibuli nakrájejte na velké kousky a pošlete je do kastrůlku s rozpáleným olejem

Zeleninu trochu orestujte, přidejte drůbeží prsa nakrájená na kostičky a snítky bylinek

Nalijte trochu vody, osolte, přiveďte k varu a poté vařte 10–15 minut

Zbylou mrkev a cibuli nasekejte na nudličky, vlijte do pánve s olejem a osmahněte do měkka. Poté přidejte máslo a smažte dále do zlatova. Poté zeleninu hodíme do cedníku, aby z ní bylo možné odvést přebytečný tuk

Z vývaru vyjmeme velké kusy cibule a mrkve, stejně jako zelení. Usínáme hlízy brambor nakrájené na malé kostičky

Dále pošleme nakrájené čerstvé nebo kysané zelí a po několika minutách - restování zeleniny

Jakmile se zelná polévka rozvaří, už ji nemusíte vařit, stačí vypnout oheň a nechat 10–15 minut. Poté můžete na stůl servírovat lahodné jídlo.

Ivleva podpisové tvarohové koláče

Konstantin Ivlev má svůj vlastní recept na tvarohové koláče, což je skvělá volba pro domácnost a celou rodinu. Pokud chcete vařit jako slavný kuchař, napište si krok za krokem recept s fotografií.

Složení:

• 400 g tvarohu (9%);
• 100 g marmelády z plátků citronu;
• 2 kuřecí vejce;
• 100 g mouky;
• cukr podle chuti;
• špetka soli.

Příprava:

Vložte tvaroh do misky. Šéfkuchař radí nakupovat přesně 9%, není tak tučný, což znamená, že je zapotřebí velmi málo mouky

Tvaroh uhněteme vidličkou. Poté přidejte sůl a cukr a přiveďte vejce, vše důkladně promíchejte

Marmeládu rozemelte na malé kousky a vlijte do tvarohové hmoty, promíchejte

Pomocí mouky z tvarohového těsta tvarujeme tvarohové koláče a smažíme na pánvi dozlatova

Poté vložte do formy a vložte do trouby na 5 minut, teplota 180 ° C

Hotové tvarohové koláče podáváme se zakysanou smetanou nebo jakýmkoli džemem. Nebo si můžete připravit čokoládovou omáčku, za tímto účelem rozlámeme 100 g mléčné čokolády na kousky, vložíme do kastrůlku, zalijeme 30 ml mléka a rozpustíme nad ohněm.

Kuřecí prsa s okurkovou omáčkou

Od Konstantina Ivleva se můžete naučit spoustu zajímavých a užitečných věcí, pokud jde o vaření lahodných pokrmů. Jeden z jeho doporučených receptů pro domácnost vám tedy krok za krokem řekne, jak na večeři rychle naservírovat kuřecí prsa opečená v ořechovém chlebu s tatarskou omáčkou. Miska se ukáže být aromatická, chutná a krásná, jako na fotografii.

Složení:

• kuřecí prsa (bez kůže);
• lískový oříšek;
• pšeničné krekry;
• rozmarýn;
• sůl a pepř;
• 2 kuřecí vejce;
• 2 čerstvé okurky;
• 1-2 stroužky česneku;
• zakysaná smetana;
• mouka;
• rostlinný olej.

Příprava:

Vezmeme lískové ořechy, ořechy jsou nutné pro chléb, nalijeme do hmoždíře, rozdrtíme do drobky. Přidejte pšeničné krekry a najemno nasekaný rozmarýn, promíchejte.

Prsa omyjeme, osušíme, trochu rozřízneme, abychom dosáhli stejné tloušťky, přikryjeme filmem a lehce zašleháme.

Vejce najděte do mísy, osolte a protřepejte běžnou šlehačkou do hladka. Nalijte mouku do samostatného talíře.

Nyní vezmeme prsa, obalená v mouce, pak ve vaječné směsi a poté v oříšcích.

Ihned vložte do pánve s rozpáleným olejem a smažte z obou stran dozlatova.

Hotová prsa podávejte s okurkovou omáčkou. Chcete -li to provést, jednoduše rozemlejte čerstvé okurky na hrubém struhadle, nezapomeňte vytlačit šťávu. Přidejte k nim prolisované stroužky česneku, sůl, pepř a zakysanou smetanu, důkladně promíchejte.

Na chleba můžete použít nejen lískové ořechy, ale i jakékoli jiné ořechy, například arašídy.

těstoviny s tygřími krevetami a chřestem

Pro všechny fanoušky italské kuchyně od Konstantina Ivleva existuje také recept na výborné těstoviny s tygřími krevetami doma. Každá žena v domácnosti může vařit tak chutné, světlé a chutné jídlo jako na fotografii, pokud bude krok za krokem dodržovat všechna doporučení šéfkuchaře.

Složení:

• vložit;
• Tygří kreveta;
• třešeň;
• stroužek česneku;
• sušená bazalka;
• chřest;
• sůl pepř;
• olivový olej;
• máslo.

Příprava:

Hrnec s vodou postavte na oheň, přiveďte k varu, osolte, zalijte trochou olivového oleje a pastu snižte, vařte 7 minut

Odřízněte hrubé kořeny chřestu, zbytek najemno nasekejte. Nakrájejte třešně na polovinu, stroužky česneku rozdrťte nožem, oloupejte tygří krevety

Do pánve s již rozehřátým olejem vložte prolisovaný česnek, je lepší pikantní zeleninu nasekat najemno, jinak bude vůně velmi bohatá, a tak - lehká a rafinovaná

Jakmile česnek dodá oleji chuť a vůni, přidejte sušenou bazalku a orestujte. Toto je tajemství: pikantní bylina se nepřidává na konci, ale na začátek, takže lépe odhalí svoji vůni. Nyní rozložíme krevety, smažíme dozlatova, neměli byste dlouho smažit mořské plody

Osolíme, opepříme, přidáme chřest a třešně, dále smažíme do měkka

Nyní zalijeme vývarem nebo vínem, a pokud takové přísady neexistují, použijeme vývar z těstovin. A také přidejte máslo, aby se spojily všechny složky této omáčky

Jakmile omáčka zhoustne, rozložte těstoviny a stáhněte z ohně

Podáváme jídlo podle všech pravidel italské kuchyně. Těstoviny zabalte na velkou vidličku, pomocí naběračky vložte doprostřed talíře. Poté rozložíme krevety a zalijeme omáčkou, podle potřeby ozdobíme čerstvou bazalkou.

Křupavé lilky se sezamovou omáčkou

Křupavý lilek je další recept od Konstantina Ivleva, díky kterému připravíte úžasně lahodný salát z nejjednodušších produktů.

Složení:

• rýžové víno;
• rýžový ocet;
• sezamová semínka;
• stroužek česneku;
• třtinový cukr;
• sójová omáčka;
• avokádo;
• lilek;
• koriandr;
• sůl;
• škrob;
• rostlinný olej;
• limetová šťáva (citron).

Příprava:

Nejprve uděláme omáčku, k tomu nalijeme rýžové víno a ocet a také sóju do hrnce. Přidejte najemno nasekaný stroužek pikantní zeleniny, třtinový cukr a sezamová semínka. Zapalte, vařte 10 minut po varu, ochlaďte

Avokádo oloupeme, nakrájíme na nepříliš malé plátky a ihned posypeme limetkou nebo citronovou šťávou, aby ovoce neztmavlo

Lilek oloupeme a nakrájíme na plátky. Obalené ve škrobu a smažené do zlatova, asi 4-6 minut, poté vložte ubrousek

Kontrola, zda je olej horký nebo ne, je velmi jednoduchá. Vezmeme špetku mouky nebo škrobu, vsypeme ji do másla, a pokud vidíme, že mouka nebo škrob začala pěnit, pak je máslo hotové

Nyní dejte avokádo, nasekané koriandro, smažené lilky do mísy, osolte a přelijte omáčkou, vše důkladně promíchejte

Přeneseme salát na krásné jídlo a podáváme. Pokud není dostatek jasu, můžete přidat rajče

Life hack od Ivleva: pokud avokádo není měkkosti a zralosti, které potřebujete, nemusíte ukládat ovoce do tmavé skříně. Ovoce stačí oloupat a vařit 2 minuty ve vroucí vodě s přídavkem soli a kousků citronu, poté dát do cedníku - a pod studenou vodu. Avokádo bude měkké a jemné.

Jak se ukázalo, vše geniální je jednoduché. A nemusíte být profesionálním kuchařem, abyste připravili vynikající jídlo v restauraci. Stačí se podívat do prasečí banky receptů s fotografiemi pro dům od Konstantina Ivleva a krok za krokem se řídit jeho radami a doporučeními.