Proč je exotické ovoce liči tak užitečné (všechny vlastnosti)

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

Už jsme si zvykli, že naše ovocná a zeleninová strava je doplněna novými vzorky exotického ovoce. Ovoce liči má také řadu prospěšných vlastností, stejně jako příjemnou chuť a vůni. Před použitím tohoto ovoce stálezelené rostliny k jídlu je však nutné se seznámit s kontraindikacemi a také s tím, jak a komu je jíst.

Jak vypadá ovoce liči a kde roste

U lidí se exotickému ovoci oválného vejčitého tvaru plodu stálezeleného stromu říká čínská švestka. Velikost plodů liči je 3-4 cm, odpovídá také lidovému jménu.

Zralá barva liči má jasně růžovou až červenou barvu.

Lychee má další jména:

• lidzhi;
• liči;
• lynče;
• liška;
• laysy.

Hustá kůra plodu liči je pokryta malými špičatými hrbolky. Když je liči zralé, snadno se odlupuje z červené kůže.

Uprostřed plodu je hnědé podlouhlé jádro, orámované bílým masem. Fotografie ukazuje, jak řez ovoce připomíná oko exotického zvířete. V Číně dala tato podobnost další běžný název pro liči - „dračí oko“.

Kvetení a plození

Květy ovoce připomínají panicle, skládající se ze nažloutlých tyčinek trčících všemi směry. Bělavé okvětní lístky jsou téměř neviditelné. Charakteristickým obrazem na koruně liči v období květu je velké množství dlouhých květenství, jejichž délka dosahuje 70 cm.

I přes dlouhá květenství není na kartáčích tolik plodů, většina květenství se drolí. Počet plodů ve svazcích dosahuje 15, každé ovoce liči váží asi 20 g.

Doba zrání plodů se prodlužuje o dva měsíce od dubna do června, v závislosti na zóně růstu rostliny. Důležitý vliv na dobu zrání má teplotní režim, který je nejpříznivější právě během těchto dvou měsíců.

Chuťové vlastnosti

Liči má nejen prospěšné vlastnosti, ale také úžasnou chuť.

Pod slupkou zralého ovoce je bílá nebo krémová dužina se želé podobnou strukturou. Dužina je nejen velmi příjemná na chuť, ale také má vynikající aroma.

Chuť liči má kyselý nádech, některé plody mají mírnou svíravost. Aromatický buket připomíná směs hroznů s mátou a citrusy.

Samotný strom

Stálezelený liči patří do čeledi sapindaceae, které ohromuje fantazii svou obrovskou velikostí a hustou korunou na rozložitých větvích. Výška stálezeleného liči dosahuje až 30 m.

Husté tmavě zelené listy mají podlouhlý tvar, jejich bohatá přítomnost v koruně vytváří dojem „kudrnaté“obrovské „hlavy“exotického stromu, jaký je.

Pěstitelské zóny

Jak již bylo zmíněno, stálezelený liči miluje subtropické klima charakterizované vysokými teplotami vzduchu a vysokou vlhkostí.

Ne všechny subtropy však mohou poskytnout tomuto obra možnost plodit. Ve vlhkém subtropickém klimatu strom dobře roste a vyvíjí se a plodí pouze v oblastech se suchým subtropickým podnebím.

Liči se začalo šířit po zemích jihovýchodní Asie z jižních oblastí Číny, dokonce se dostalo i do Ameriky a Afriky.

V zásadě však kromě největších plantáží v Číně roste liči v zemích:

• Thajsko;
• Kambodža;
• Vietnam;
• Indie;
• Filipíny;
• Japonsko.

Složení a obsah kalorií liči

Chemické složení ovoce liči a jeho prospěšné vlastnosti jsou extrémně rozmanité. Všechny hlavní látky, které mají příznivý účinek na lidské tělo, jsou v liči přítomny v jednom nebo jiném množství.

Nutriční hodnoty a vitamíny

Ovoce ve svém složení obsahuje hlavně uhlohydráty s nepatrným obsahem bílkovin, což také určuje přínos ovoce pro určitou dietu. Také v malých množstvích liči obsahuje:

• potravinové vlákno;
• popel;
• trávicí vlákno.

Složení vitamínů je také rozmanité a skládá se z:

• thiamin (B1);
• riboflavin (B2);
• cholin (B4);
• pyridoxin (B6);
• folát (B9).

Vysoký obsah vitaminu C, kterého je v liči hodně 71 mg na 100 g jedlé dužiny, také ovlivňuje prospěšnost ovoce pro tělo.

Existuje také vitamín E, K, PP.

Makro a mikroprvky

Ovoce liči obsahuje také velký seznam makro a mikroelementů, uvedeme ty hlavní.

Makronutrienty:

• vápník (CA);
• draslík (K);
• hořčík (Mq);
• fosfor (Ph);
• sodík (NA);

Abychom se seznámili s příznivými vlastnostmi ovoce liči a jeho kontraindikacemi pro použití, je důležité vědět, že obsahuje velké množství draslíku. Jeho množství v ovoci dosahuje 171 mg, následuje hořčík, 10 mg a fosfor, 31 mg. Ostatní makroživiny obsahují malé množství, méně než 1 g.

Stopové prvky:

• měď (Cu);
• mangan (Mn);
• železo (Fe);
• selen (Se);
• zinek (Zn).

Většina mikroelementů je obsažena v liči z mědi, 148 mcg, ostatní prvky nedosahují ani 1 mcg.

Organické složení

Bohaté složení různých kyselin přispívá k tomu, že liči mají vysoké antioxidační vlastnosti.

Komplex esenciálních aminokyselin představují v liči tři hlavní nasycené mastné kyseliny:

• palmitický;
• stearová;
• myristický.

Mononenasycené mastné kyseliny:

• palmitoleová;
• olejová (omega-3).

Polynenasycené mastné kyseliny:

• linolová;
• linolenová;
• Omega 3;
• omega - 6.

Nízký obsah kalorií v liči, 66 - 76 kcal, je činí žádoucími ve stravě lidí s nadváhou.

Bohaté na ovoce liči a niacin.

Užitečné vlastnosti liči

Blahodárný účinek na tělo, který má při konzumaci exotické ovoce liči, je dáno jeho chemickým složením. Největší užitek pro tělo mají tyto látky, jejichž kvantitativní složení je nejvýznamnější.

Vysoký obsah draslíku

Draslík, jehož plody obsahují poměrně velké množství, pomáhá odstranit přebytečnou tekutinu z těla. Usnadnění práce srdce a ledvin.

Kromě toho je známo, že draslík posiluje srdeční sval. A v kombinaci s velkým množstvím vitaminu C obsaženého v liči je v těle stimulována produkce leukocytů.

Tato skutečnost naznačuje, že tělo výrazně zvyšuje své ochranné zdroje před různými infekčními chorobami.

Na jaké nemoci je liči užitečné

Také použití liči nepoškodí tělo, ale naopak pomůže zlepšit celkový stav s těmito nemocemi:

• cukrovka;
• kardiovaskulární systém;
• neurózy;
• ateroskleróza;
• poruchy v zažívacím traktu;
• onemocnění jater a ledvin;
• anémie.

Je užitečné používat liči se zvýšenou fyzickou námahou a také pro zvýšení imunity.

Liči léky

Z tohoto exotického ovoce se v zemích růstu připravují cenné esenciální oleje a připravují se extrakty. Blahodárné vlastnosti liči se berou v úvahu při jeho použití pro přípravu různých biologických přísad do potravin, stejně jako domácí tradiční medicíny.

Takže v případě onkologických onemocnění může kombinace určitých léčivých bylin s liči a citronovou trávou zmírnit stav pacienta.

Kontraindikace pro liči

V zemích, kde tento stálezelený strom roste, se nikdy nemluvilo o jakýchkoli kontraindikacích pro liči. Od pradávna je liči považováno za ovoce, které se jí bez jakýchkoli omezení a kromě svých prospěšných vlastností nemůže způsobit žádnou škodu.

Odborníci na výživu a lékaři z evropských zemí si na toto ovoce dávají pozor. K takovému postoji k exotickému ovoci však stále nejsou důvody. Při úvahách o tématu kontraindikací je kladen důraz na jeho exotičnost.

Při používání nejen liči, ale i jiného exotického ovoce musíte:

• provést „úvodní recepci“. Jak se bude vaše tělo chovat, když dostane něco, co nikdy nebylo vyzkoušeno, je neznámé a spíše individuální. Proto poprvé stačí 2 - 3 plody.
• kontrola množství v budoucnosti. I když tělo nemá nic proti liči, má smysl jej konzumovat v malém množství.

Kontraindikace použití liči zahrnují standardní seznam:

• alergie;
• cukrovka;
• žaludeční vřed;
• dna.

Používejte během těhotenství

Pro těhotné ženy také neexistují žádné kontraindikace. Naopak během těhotenství je ovoce liči žádoucí ke konzumaci, a to díky svým prospěšným vlastnostem. Abychom však nepřemýšleli o možných kontraindikacích, je lepší toto ovoce vyzkoušet před těhotenstvím a konzumovat v malém množství.

Kromě výše uvedených příznivých účinků na organismus existují i některé indikace pro těhotné a kojící ženy.

Například kyselina listová obsažená v liči je velmi důležitá pro vývoj plodu. Jeho nedostatek může vést ke vzniku podváhy dítěte se všemi následnými důsledky.

Pro kojící liči bude také prospěšný díky obsahu niacinu, který zvyšuje laktaci.

Jak jíst ovoce liči

Jedlá dužina je považována za jedlou část plodu liči. Nejde ani kůže, ani kost, alespoň u nás. V zemích, kde strom od pradávna roste, se vyrábějí odvar z kůže a kostí pro různé účely tradiční medicíny.

Příjemnou rosolovitou dužinu z ovoce liči lze jíst čerstvou bez předchozí úpravy. K tomu je nutné ovoce řádně očistit od kůže a kostí.

Pravidla pro čištění liči za předpokladu, že ovoce má dostatečný stupeň zralosti:

• otřete kůži v oblasti stonku jakýmkoli ostrým předmětem;
• zatáhněte za svinutý okraj, odstraňte kůži;
• nakrájejte bílou dužinu nožem;
• vyjměte kost.

Půlky liči lze konzumovat jak v samostatné formě, tak jako přísady do salátů.

V zemích růstu je využití liči při vaření mnohem vyšší než u nás. Z tohoto ovoce se připravuje mnoho pokrmů a přidává se do lahůdek. Díky svým blahodárným vlastnostem mohou exotické ovoce konzumovat i děti bez obav z kontraindikací.

Z ovoce liči se navíc vyrábí víno a ocet, vaří se sirupy a omáčky.

Liči pro hubnutí

Díky některým svým vlastnostem může toto ovoce skutečně usnadnit hubnutí.

Toto prohlášení je založeno na následujících skutečnostech o účinku liči na tělo při jeho pravidelném a střídmém používání:

• nízkokalorický obsah 66 kcal;
• odstranění přebytečné tekutiny;
• zvýšení úrovně metabolických procesů;
• projímavý účinek. Jídlo nezůstává ve střevech, otravuje tělo a snižuje metabolické procesy, ale je „evakuováno“v co nejkratším čase;
• snížení počtu volných radikálů;

Antioxidační vlastnosti liči, které přispívají k normalizaci práce všech nejdůležitějších tělesných systémů, jsou potvrzeny moderním výzkumem. Výsledkem je omlazení těla, obnovení jeho obranných systémů.

Jak si vybrat exotické ovoce a jak skladovat

Chcete -li vybrat správné ovoce liči, je důležité věnovat pozornost kůře, mělo by to být:

• bez poškození;
• jasně červená bez skvrn;
• mají hustý elastický tvar.

Kromě toho je třeba si uvědomit, že liči by měly být vždy prodávány ve svazcích, protože byly shromážděny z větví. Některé plody se velmi rychle kazí a mohou být zdraví škodlivé.

Také, abyste se ujistili o kvalitě ovoce a jejich vysokém stupni zralosti, můžete rozbít liči na polovinu a odstranit kost. Pokud je kvalita ovoce správná, pak by měl být pecku velmi snadno extrahovatelnou z dužiny.

Pokud jsou plody liči na větvičkách, můžete je uložit do lednice až na 5 dní, jak ukazuje praxe.

Jak pěstovat liči doma z kosti

Pěstování krásného stálezeleného ovocného stromu liči ze semene není vůbec obtížné. Je nepravděpodobné, že by vás mohl potěšit ovocem a jeho užitečnými vlastnostmi, v každém případě se musíte hodně snažit. Je však docela vhodný jako dekorativní domácí strom.

Důležité podmínky a pravidla pro klíčení semen:

• kost musí být z čerstvého ovoce;
• Zasadíme několik kostí do země najednou a ručně je přilepíme. Nahoře by měla zůstat nízká vrstva půdy, asi 1,5 cm;
• používáme hrnec o průměru až 10 cm Vyrobený z přírodního materiálu s otvorem a drenážním systémem zespodu;
• dát na teplé místo s teplotou nejméně 25 * C;
• neustále monitorujeme vlhkost půdy;
• natažením filmu vytvořte subtropický efekt.

Po několika týdnech by se měl objevit výhonek. Od této chvíle poskytujeme klíčku nejen vlhkost a teplo, ale také světlo po dobu 15 hodin denně.

V prvních měsících roste liči dostatečně rychle, poté se růst z řady důvodů zpomaluje.

3 recepty s ovocem liči

S tímto exotickým ovocem můžete uvařit poměrně velké množství pokrmů se skutečnými přínosy pro zdraví. Liči dodá všem pokrmům příjemnou chuť a vynikající vůni.

Dezert s liči

Domácnosti i vaši hosté si bez obav z poškození zdraví užijí lahodné sladkosti s exotickým ovocem. Tak vynikající pochoutku si rozhodně nemůžete koupit, ale její příprava je velmi jednoduchá.

Složení:

• krém 20% tuku - 400 ml;
• máslo - 200 g;
• vanilka - 1/3 lžičky;
• cukr - 4 lžíce l;
• kokosové vločky;
• liči - 200 g.

Příprava:

Do kastrůlku nalijte smetanu, přidejte cukr, vanilin a máslo. Nádobu se směsí přísad dáme na oheň

• Smetanovou směs přivedeme k varu, snížíme teplotu a vše vaříme, dokud se neobjeví světle hnědá barva.
• Po vyjmutí směsi z ohně ji nechte mírně vychladnout a připravte si liči. Proč myjeme exotické ovoce, oloupeme ho.

• Poté extrahujeme semena ze všech plodů. Dužinu nasekejte nepříliš jemně libovolným způsobem.
• Do fondantu přidejte nasekané liči a vše promíchejte.
• Sladkosti vysypeme do předem připravených forem, dáme do mrazáku.

• Jakmile bonbóny získají tvar, stočte je do kokosových vloček.
• Podáváme lahůdku s čajem nebo kávou, aniž bychom přemýšleli o nebezpečí ovoce liči, které neexistuje.

Lychee jam

Lahodná a aromatická marmeláda na hosty udělá dojem. Málokdo vyzkoušel tak exotický džem, ale stojí to za to.

Složení:

• liči - 1 kg;
• cukr - 500 g.

Příprava:

1. Pokud jste si koupili dostatečně sladké ovoce, pak je docela možné vložit menší množství cukru.
2. Očistěte liči a zasypte cukrem. Nechte nádobu s liči a cukrem po dobu 3-4 hodin.
3. Poté, co liči dodaly šťávu, zapálili jsme. Vařte 1 - 1, 5 hodin, poté nechte zcela vychladnout.
4. Postup opakujeme ještě dvakrát. Používáme po vychladnutí nebo utěsníme pro budoucí použití rozetřením horké marmelády do sklenic.

Liči a třešňový likér

Alkoholický nápoj s fantasticky příjemnou pachutí rozhodně nenechá nikoho lhostejným.

Složení:

• alkohol nebo měsíční svit - 2 litry;
• liči - 300 g;
• mražené nebo čerstvé třešně - 500 g;
• cukr - 200 g;
• med - 1 polévková lžíce l.

Příprava:

1. Třešně, oloupané plody liči, cukr a med dejte do 5 litrové nádoby. Naplňte vše připraveným alkoholem, zavřete víko.
2. Trváme měsíc na tmavém místě, filtrujeme.
3. Konzumujeme příjemný, rafinovaný nápoj v malých množstvích.

Po přezkoumání informací o ovoci liči, o tom, jaké má prospěšné vlastnosti, jej můžeme bezpečně zařadit do svého jídelníčku, stejně jako jiné exotické ovoce, které se nám stalo známým.