Malinový džem na zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  mezery

Ingredience

• maliny
• cukr

Lahodný, aromatický a zdravý malinový džem si můžete připravit na zimu podle jednoho z následujících jednoduchých receptů s fotografiemi krok za krokem.

Malinový džem ve vlastní šťávě podle klasického receptu

Pomocí tohoto klasického a jednoduchého receptu připravíme na zimu lahodný malinový džem s užitečnými vlastnostmi.

Složení:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Příprava:

Čerstvě natrhané bobule vytřídíme a vložíme do vhodné nádoby, ve které celou hmotu ohřejeme

• Maliny plníme cukrem, přičemž volíme jednu z metod: ve vrstvách, nebo nalijeme na vrch a protřepeme bobule. Míchání po vrstvách zahrnuje střídání vrstev malin a cukru.
• Nechte maliny pokryté cukrem 3-4 hodiny. Tepelné zpracování celé hmoty můžete zahájit i dříve, pokud se uvolní alespoň malé množství šťávy. Maliny s cukrem vložte do vlastní šťávy, aby se zahřály za stálého míchání.

Po varu džem vařte 7 minut, vložte jej do sterilních sklenic. Naplněné sklenice uzavřeme sterilními víčky, stočíme do speciálního zařízení pro domácí zavařování

Krásná malinová marmeláda s celými bobulemi

Velmi krásnou malinovou marmeládu vaříme na zimu podle klasického jednoduchého receptu s celými bobulemi a sirupem.

Složení:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 800 g;
• studená voda - 200 g;
• citronová šťáva - 2 lžičky

Příprava:

• Maliny omyjeme (je -li to nutné), rozložíme na ručník, necháme uschnout.
• Nalijte cukr do vhodné nádoby, přidejte k němu vodu, promíchejte a zapalte. Po varu vařte sladkou náplň na džem 3-4 minuty.

Nalijte připravené bobule vroucím sirupem a nechte 12 hodin při pokojové teplotě, aniž byste zakryli nádobu

V pravý čas nalijte sirup do jiné nádoby a zahřejte k varu, stáhněte plamen a vařte 10 minut. Bobule znovu nalijte sirupem, promíchejte bezkontaktně (s mírným protřepáním), nechte 6 hodin

• Cyklus znovu opakujeme, při ohřívání přidáváme citronovou šťávu.
• Potřetí přiveďte džem k varu, ihned jej vložte do sterilních sklenic a uzavřete.

Malinový želé džem

Tradičně na zimu můžete připravit léčivý a lahodný malinový džem výběrem jednoho z nejlepších jednoduchých receptů.

Složení:

• maliny - 2 kg;
• cukr - 2 kg;
• citron - 1 ks.;
• máslo - 20 g.

Příprava:

1. Maliny vytřídíme, zbavíme je zkaženého ovoce, očistíme zbytek stonků a sepaly. Maliny se obvykle nemyjí, ale pokud existují pochybnosti o jejich čistotě, dělají to velmi opatrně. Rozložili jsme bobule v sítu, zbavili jsme se vlhkosti.
2. Připravené bobule rozemelte jakýmkoli pohodlným způsobem: protřete sítem, protáhněte mlýnkem na maso. Pyré s obyčejnou bramborovou drtí, rozemlejte v mixéru.
3. Pokud si dáme za úkol zbavit se semínek malinového pyré, pak je lepší zvolit první metodu.
4. Do výsledné malinové hmoty vložte cukr v uvedeném množství, zahřejte. Přitom průběžně míchejte.
5. Poté, co džem vře, vařte jej 20-30 minut, vložte do připravených sklenic.

Pěnu odstraníme bezprostředně před položením horké marmelády do sterilních sklenic. Abyste zabránili vzniku filmu, vložte do džemu kousek másla.

Malinový džem bez tepelné úpravy

Z malin na zimu můžete připravit vitamínový džem bez vaření podle jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 1 kg.

Příprava:

• Před zahájením přípravy malinové marmelády „syrové“se rozhodneme, v jaké formě ji chceme mít na stole: jako želé nebo celé bobule.
• Pokud zvolíme první metodu, pak rozemeleme bobule mixérem (nebo jiným způsobem), smícháme s cukrem, necháme, dokud se úplně nerozpustí.
• V druhém případě nalijte maliny s cukrem ve vrstvách, nechte 5-6 hodin (můžete přes noc).

• Celé maliny vkládáme do vlastní šťávy s cukrem do speciální společné nádoby na zmrazování (nebo je dáváme do malých porcovaných speciálních sáčků nebo nádob).
• To samé uděláme s marmeládou připravenou prvním způsobem. Nádobu jsme vložili do mrazáku. Nyní si můžete voňavou a zdravou marmeládu vychutnávat celou zimu.

„Malina na čaj“- „pětiminutová“marmeláda

Podle jednoduchého receptu krok za krokem na klasickou „pětiminutovku“si na zimu připravíme malinový džem s nízkým obsahem cukru.

Složení:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 500 g.

Příprava:

1. Pokud jsou maliny čisté a suché, bez škůdců a zkažených bobulí, okamžitě je posypte vrstvami cukru, bez oplachování.
2. Jinak bobule pečlivě třídíme. Pokud najdeme škůdce nebo larvy, naplňte je slanou vodou na 10 minut. Vodu vypustíme vynořenými larvami, bobule důkladně opláchneme pod tekoucí vodou.
3. Připravené ovoce smíchejte s cukrem bezkontaktně (nalijte vrstvu po vrstvě, protřepejte), nechte pár hodin.
4. Dali jsme nádobu s bobulemi do cukru na střední teplo, zahřáli k varu. Doporučuje se nainstalovat na hořák dělič ohně, aby se džem chránil před možným spálením.

Malinový džem vařte 5 minut na mírném varu, vložte do sterilních sklenic, utáhněte víčka. Otočte plechovky, nechte je, dokud úplně nevychladnou, odložte je na uskladnění.

2 druhy malinového džemu v jedné přípravě

Malinový džem můžete na zimu uvařit ve dvou verzích najednou v jednom vaření podle jednoduchého receptu.

Složení:

• maliny - 2,5 kg;
• cukr - 2,5 kg.

Příprava:

1. Připravené maliny naplňte cukrem, promíchejte celou hmotu a rozdrťte s bramborovou kaší.
2. Vložíme sladkou bobulovou hmotu na střední teplotu a přivedeme k varu, vaříme 3-4 minuty za pravidelného míchání a současně odstraníme pěnu.
3. Vypněte topení a nechte 3-4 hodiny při pokojové teplotě.
4. Tekutou část džemu (nabíráme naběračkou) protáhneme sítem, přičemž část sirupu oddělíme.
5. Oba druhy džemu zahřejeme k varu v různých nádobách, po 5 minutách varu vaříme a rozložíme do připravených sterilních sklenic a srolujeme pro budoucí použití.
6. Otočte konzervaci, přikryjte ji, dokud úplně nevychladne, a odložte ji k uskladnění.

Malinový džem bez želatiny

Z malin můžete podle jednoduchého receptu krok za krokem uvařit vynikající pochoutku na zimu ve formě velmi chutné a krásné marmelády.

Složení:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 800 g;
• voda - 100 ml;
• kyselina citronová - 2 g.

Příprava:

Maliny vložte do vhodné nádoby a jakýmkoli způsobem rozemlejte, například pomocí tyčového mixéru

• Nalijte vodu v uvedeném množství do malinového pyré, zahřejte. Po varu po dobu 3-4 minut vystavíme tepelnému zpracování.
• Uvařené maliny po mírném vychladnutí setřeme přes síto do připravené nádoby.

• Nalijte cukr na malinovou dužinu, položte na střední teplotu, přiveďte k varu, sbírejte výslednou pěnu a současně promíchejte džem.
• V tomto režimu vaříme 20-30 minut a na konci přidáme kyselinu citronovou zředěnou v malém množství vody. To má zabránit cukrování a dát džemu jasnější barvu.

Několik minut poté rozložíme horkou hmotu do sterilních sklenic. Sklenice naplněné marmeládou utáhněte víčky, nechte vychladnout a odložte na skladování. Po vychladnutí získává džem příjemnou tloušťku bez želírujících přísad.

Malinový džem bez vaření

Na zimu si můžete podle velmi jednoduchého receptu připravit velmi chutný vitamínový malinový džem při zachování všech příznivých vlastností bobulí.

Složení:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 1,5 kg.

Příprava:

1. Maliny neoplachujte, vložte do vhodné nádoby a uhněte v pyré. Nalijte cukr ve stanoveném množství, důkladně promíchejte a nechte několik hodin.
2. Po 2-3 hodinách by se cukr měl úplně rozpustit, džem lze vyložit do čistých nádob (ne nutně sterilních).
3. Sklenice uzavřeme víčky a skladujeme v lednici, pokud je to možné, přeneseme je v chladném období do sklepa.

Zajímavý! Nejlepší recepty na jahodový džem bez vroucích bobulí

Mátový malinový džem

Malinový džem můžete připravit na zimu s mátovou příchutí podle jednoduchého receptu krok za krokem s fotografií.

Složení:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 700 g;
• čerstvá mladá máta - 1 svazek.

Příprava:

Mátu mírně rozdrťte, aby šťáva vytékala, smíchejte s cukrem a zapalte

• Malinový džem vařte 5 až 25 minut, podle toho, jakou konzistenci a barvu chcete mít.
• Během vaření džemu (za pravidelného míchání) připravte mátu. Z omytých větví odstraňte listy a nakrájejte je nadrobno.

• Na konci přípravy malinového džemu položte mincovnu, míchejte, dokud se hmota rovnoměrně nerozdělí, vypněte teplo.
• Zatímco je horký, položte mátový malinový džem do sklenic, srolujte jej pro budoucí použití jako obvykle.

Malinový džem bez varu

Podle jednoduchého receptu můžete na zimu připravit lahodnou malinovou marmeládu bez tepelné úpravy.

Složení:

• maliny - 500 g;
• cukr - 500 g.

Příprava:

• Připravené maliny rozemelte v libovolném množství (důležité je pouze dodržet poměry s cukrem), rozemlejte zvoleným způsobem.
• Čerstvé malinové pyré dejte do sítka a dužinu rozetřete v jakékoli vhodné nádobě.

Přidejte cukr v poměru 1: 1

• Chvíli vše důkladně promícháme, necháme pár hodin za občasného míchání pár hodin.
• Do sklenic dáme čerstvý malinový džem, utáhneme víčka, uložíme do lednice.

Rychlý malinový džem

Na zimu si můžete připravit malinový džem podle jednoduchého rychlého receptu s fotografiemi krok za krokem pro skladování v chladničce.

Složení:

• maliny - 1 kg;
• cukr - 800 g;
• voda - ¼ st.

Příprava:

1. Maliny rozložíme do nádoby vhodné na vaření džemu (nejlépe měděné), přidáme vodu a zapálíme.
2. Maliny vařte 3-4 minuty, přidejte cukr, pokračujte v vaření.
3. Po varu džemu na mírném varu po dobu 5-7 minut vypněte teplo a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
4. Malinový dezert rozložíme do sklenic, uzavřeme víčky (plastové nebo kroucené), uložíme do lednice.
5. Džem podle tohoto rychlého receptu připravujeme v malém množství za předpokladu, že dlouho nevydrží.

Malinový džem připravují na zimu tradičně téměř všechny hospodyňky. Používá se jako dezert, jako voňavá a zdravá pochoutka a také jako lék na nachlazení (pomocný prostředek).