Pečené vepřové koleno v troubě ve fólii

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 17:39

• Kategorie:

  Masové pokrmy

• Čas na vaření:

  2 hodiny

Ingredience

• vepřové koleno
• cibule
• česnek
• sójová omáčka
• Miláček
• rajčatová omáčka
• vepřové koření
• Bobkový list
• pepře
• chmel-suneli
• sůl pepř

Chcete-li lahodně péct vepřovou stopku ve fólii v troubě, je důležité naučit se, jak to udělat podle všech pravidel, přečtením si jednoho z vašich oblíbených receptů krok za krokem.

Vepřové koleno pečené v troubě

Abychom se dozvěděli, jak upéct vepřové koleno v troubě ve fólii, aby se maso ukázalo jako křehké a ne převařené, použijeme jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• vepřové koleno - 1 ks;
• cibule - 1 ks.;
• česnek - 8 stroužků;
• sójová omáčka - 1 polévková lžíce l;
• med - 1 polévková lžíce l;
• rajčatová omáčka - 1,5 polévkové lžíce l;
• vepřové koření podle chuti;
• bobkový list - 2 ks.;
• chmel -suneli - ½ lžičky;
• pepř - 5 ks.;
• sůl, mletý černý pepř.

Příprava:

Pokud jste mu koupili vepřové koleno nevyčištěné od vodního kamene, vyčistíme ho ostrým nožem a opláchneme v horké vodě

Provedeme hluboké zářezy po celém povrchu vepřové kýty, maso od sebe oddělíme a postupně rozložíme pikantní směs

Pro přípravu plniva smíchejte prolisovaný česnek se solí, černým pepřem a chmelem suneli

Vařte vodu ve vhodné nádobě, spusťte plněné vepřové koleno, přidejte lžíci soli, bobkový list, pepř. Po opětovném varu vývaru odstraňte pěnu, vařte na mírném varu několik hodin a zavřete víko

Vepřové koleno vložíme do pekáčku, zalijeme trochou vývaru. Maso namažte směsí sójové omáčky, medu, rajčatového protlaku a vepřového koření

Zajímavý! Plněné papriky s mletým masem a rýží v pomalém hrnci

Formu uzavřeme alobalem a pošleme na hodinu do trouby předehřáté na 200 ° C. Poté alobal odstraníme, pečeme do zlatova (asi 10-15 minut)

Vepřové koleno s vložkou v troubě

Jednoduchý recept krok za krokem s fotografií pomůže odpovědět na otázku, jak lahodně upéct vepřové koleno v troubě ve fólii.

Složení:

• vepřové koleno - 1 ks. (1,5 kg);
• česnek - 1 ks.;
• mrkev - 1 ks.;
• sůl pepř.

Příprava:

Vepřové koleno důkladně omyjeme, osušíme papírovými utěrkami. Připravené maso potřete solí a pepřem (pokud chcete, použijte bylinky a koření)

Česnek oloupeme, nakrájíme na stroužky, necháme připravené a oloupanou mrkev nakrájíme na plátky. Po celém povrchu masa uděláme zářezy a vložíme do nich stroužek česneku nebo plátek mrkve

Vepřovou kýtu zakryjte potravinářskou fólií a odešlete přes noc do lednice. V době vaření vyjměte vepřové koleno z lednice a nechte několik hodin při pokojové teplotě

Kloub zabalte do fólie, dejte na plech, sešijte. Maso pečeme při teplotě 200 ° C dvě hodiny

Otevřete alobal, pokračujte v pečení do zlatova. Pokrm můžete podávat ke stolu teplý i studený s krájením citronu a zeleniny

Vepřové koleno s česnekem a kořením ve fólii

Nejlepší způsob, jak vařit vepřové koleno, kromě pečení ve fólii v troubě, je obtížné najít, proto použijeme jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• vepřové koleno - 1 ks;
• česnek - ½ hlavy;
• sójová omáčka - 3 lžíce l;
• med - 1 polévková lžíce l;
• hořčice - 1 polévková lžíce. l;
• kari, paprika;
• sůl, černý pepř.

Příprava:

Umytou a osušenou stopku naplňte stroužky česneku, předem je nakrájejte a vložte do hlubokých řezů v mase

Připravíme si suchou kořeněnou směs soli, pepře a koření. Kořeněné koleno důkladně potřete kořením, nechte pár hodin při pokojové teplotě (pokud máte čas, je lepší ho nechat v chladničce přes noc)

Připravenou stopku položte na plech s fólií, maso zabalte do dvou vrstev fólie, okraje opatrně zafixujte

Vepřové koleno pečeme v troubě na 180 ° C dvě hodiny

Otevřete fólii, namažte omáčkou, pokračujte v pečení dalších 15 minut a zvyšte teplotu na 200 ° C

Zajímavý! Jak vyrobit kuřecí nugety doma

Omáčku připravíte smícháním sójové omáčky, medu, hořčice (pokud si přejete, můžete přidat další lžíci rostlinného oleje)

Slavnostní vepřové koleno

Pokud přemýšlíte, jak upéct vepřové koleno v alobalu v troubě na dovolenou, pak použijte velmi jednoduchý a spolehlivý recept s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• vepřové koleno - 3 kg;
• jakékoli koření, včetně sušeného česneku, bazalky, oregana, vepřového koření;
• sůl pepř.

Na omáčku:

• BBQ - 1 polévková lžíce. l;
• kečup nebo rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce l;
• med - 1 polévková lžíce l;
• citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l;
• paprika;
• česnek - 3 stroužky.

Příprava:

U připraveného vepřového kolene nakrájejte kůži na proužky široké 1,5 cm

Smícháme všechna připravená koření se solí a pepřem, maso důkladně potřeme, aby koření šlo do řízků

Koleno vložíme do pekáčku, přikryjeme potravinovou fólií a dáme přes noc do lednice

V době pečení odstraníme film, přidáme červenou feferonku, pikantní provensálské bylinky, formu zakryjeme alobalem

Vepřové koleno pečeme dvě hodiny v troubě na 180 ° C a jednu hodinu na 200 * C, bez alobalu

Na konci vaření namažte vepřové koleno omáčkou a promíchejte všechny ingredience uvedené v receptu. Pokračujeme v pečení dalších 10-15 minut

Na stůl podáváme sváteční teplé jídlo, zdobíme plátky zeleniny a nasekanými bylinkami

Vepřové koleno v alobalu v troubě, pečené s pivem

Poté, co se seznámíte s jednoduchým originálním receptem, se naučíme, jak vařit lahodné vepřové koleno v alobalu v troubě pomocí piva.

Složení:

• vepřová palička - 1 ks;
• mrkev - ½ ks.;
• česnek - 4-5 stroužků;
• jakékoli pivo - 0,5 l;
• sůl pepř;
• hořčice - 2 lžíce. l;
• olivový olej - 2 lžíce l.

Příprava:

Připravte stopku na vaření, poté rovnoměrně rozmístěte místa pro řezy po celém povrchu, osolte je a vložte pár předem připravených plátků česneku a mrkve

Také stopku potřeme solí a pepřem, zabalíme do fólie, dáme na noc nebo na pár hodin do lednice

Koleno vytáhneme z lednice, otevřeme a namažeme olivovým olejem a hořčicí

Vepřové koleno opět přikryjte dvěma vrstvami alobalu, vložte do pekáče nebo na plech

Koleno pečeme ve fólii při maximální teplotě trouby hodinu

Vytáhneme koleno z trouby, otevřeme fólii a zalijeme pivem, pošleme na hodinu zpět do trouby. Snižte teplotu v troubě na 180 ° C, každých 10 minut na maso nalijte pivo a celé množství rozdělte do několika procedur

Vepřové koleno pečené na červeném víně

Sváteční vepřové koleno můžete uvařit v troubě ve fólii nebo pod pokličkou na červeném víně s bylinkami podle jednoduchého receptu s fotografiemi krok za krokem.

Složení:

• vepřová palička - 1 ks;
• červené víno - 0,5 l;
• cibule - 2-3 hlavy.

Na marinádu:

• olivový olej - 2-3 lžíce l;
• česnek - 3 stroužky;
• Provensálské bylinky;
• pálivá červená paprika a paprika;
• směs paprik;
• sůl.

Příprava:

Vezmeme podle chuti všechno koření, prolisujeme česnek a vše smícháme v jedné vhodné nádobě

• Oškrábanou, omytou a osušenou vepřovou stopku jsme nařízli po celém povrchu kůže, aniž bychom se dotkli masa. Kůži nastříháme pletivem, nejprve nakrájíme na proužky v jednom směru, poté v druhém. Provádíme hluboké vnitřní řezy podél kosti.
• Připravenou marinádu vetřete do naříznutého povrchu dříku a vložte do vnitřních hlubokých řezů poblíž kosti. Necháme stopku marinovat v době, která nám vyhovuje.

Vepřovou stopku v marinádě přemístíme do zapékací mísy se zeleninovým polštářem položeným na dno silných cibulových kroužků, předem nasekaných

Přidejte lusk červené papriky, přidejte sůl a pepř, zalijte červeným vínem

Formu uzavřeme víkem nebo fólií ve dvou vrstvách, vložíme do trouby při teplotě 220-230 ° C, na půl hodiny. Snížíme teplotu na 180 ° C, necháme ještě hodinu a půl péct

Vepřové koleno podáváme ke slavnostnímu stolu s jakoukoli přílohou

Snadno připravitelné a poměrně levné jídlo ozdobí jak sváteční stůl, tak obyčejný rodinný oběd nebo večeři.