Lahodné recepty na druhé vepřové maso

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  druhý

• Čas na vaření:

  1 hodina

Ingredience

• vepřové maso
• brambor
• sýr
• vejce
• mouka
• česnek
• koření na maso
• koření

Navzdory skutečnosti, že vepřové maso není považováno za nejužitečnější produkt, pokrmy z něj jsou chutné a uspokojující. Podívejme se proto na to, co můžete rychle a chutně uvařit pro druhé z tohoto druhu masa.

„Medvědí tlapka“s vepřovým masem

Pokud potřebujete rychle a chutně nakrmit rodinu, připravte ji na druhou „medvědí tlapku“vepřového masa. Miska se ukazuje být vydatná a velmi chutná, což z ní činí vynikající volbu nejen pro rodinu, ale i pro slavnostní hostinu.

Složení:

• 350 g vepřového masa;
• 500 g brambor;
• 3 vejce;
• 2-3 st. l. mouka;
• 150 g tvrdého sýra;
• 3-5 stroužků česneku;
• sůl a pepř na dochucení;
• koření na maso podle chuti.

Příprava:

Oloupané brambory utřeme na hrubém struhadle, vytlačíme šťávu, která se vyvinula, dáme do misky, zalijeme studenou vodou a prozatím odstavíme

Vepřové maso nakrájejte na kousky, jako na kotlety, přikryjte alobalem a z obou stran změkněte kuchyňským kladivem

Maso osolte, opepřete a posypte jakýmkoli ochucovadlem

Nastrouhané brambory vymačkejte z vody, vhoďte do ní dvě vejce, přidejte sůl, pepř, koření a mouku. Vše dobře promíchejte

• Zbývající třetí vejce rozbijte do samostatné misky a protřepejte vidličkou.
• Poté vložte brambory do pánve předehřáté na oleji a vytvořte základ pro maso.

Vepřové maso namáčíme v rozšlehaném vejci, dáme na brambory a navrch ho pokryjeme tenkou vrstvou strouhaných brambor

Smažte z obou stran dozlatova, poté přendejte na plech s pergamenem a pošlete do trouby na 20-25 minut, teplota 180 ° C

5 minut před vařením posypeme strouhaným sýrem

Správný výběr masa zajistí úspěch při vaření. Mezi vhodné části pro pečení patří krk, přední a zadní stehna a svíčková.

Domácí pečeně

Ze všech pokrmů, které se dají rychle a chutně vařit z vepřového masa na druhé, je pro mnohé nejoblíbenější pečeně. Koneckonců, co může být chutnější než dušené brambory s jemným masem a lahodnou omáčkou?

Složení:

• 1 kg brambor;
• 800 g vepřového masa;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• 2-3 stroužky česneku;
• Bobkový list;
• sůl podle chuti;
• 1 lžička paprika;
• pepře.

Příprava:

• Vepřové maso omyjeme, osušíme papírovými utěrkami a nakrájíme na středně velké kousky.
• V hluboké pánvi nebo pánvi rozehřejte olej, rozetřete vepřové maso a orestujte.

• Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Mrkev nakrájejte na kolečka a poté nakrájejte na čtyři části.
• Jakmile je maso opečené, dejte k němu zeleninu, promíchejte, přikryjte a vařte, dokud cibule nezměkne.

• Oloupané brambory nakrájejte na kostky, ne příliš malé, ale ani příliš velké. Osolíme, zalijeme veškerým kořením a vložíme bobkový list. Vše promícháme
• Brambory položte na vepřové maso, nic nemíchejte, ale přidejte 60 ml vody, přikryjte pokličkou a rozpalte oheň na minimum. Neotevírejte víko po dobu 20-25 minut.

Poté se téměř hotové brambory smíchají s masem a zeleninou

Poté přidejte česnek prošel lisem, nalijte 3-4 naběračky strmé osolené vroucí vody

• Zakryjte a vařte 5 minut na středním ohni.
• Po promíchání pečeně necháme 10 minut louhovat, dáme do hlubokého talíře spolu s vývarem. Posypte čerstvými bylinkami a podávejte.

Pokud je to žádoucí, můžete do výpeku přidat rajčatovou pastu zředěnou vroucí vodou. Pokud je pasta kyselá, musíte přidat 1 čajovou lžičku krystalového cukru.

Ojakhuri - vepřové maso s bramborem

Ojakhuri - smažené brambory, šťavnaté vepřové maso a aromatické koření. A pokud nevíte, co vařit pro druhé rychle a chutně, pak určitě vyzkoušejte takové jídlo, které je milováno v každé gruzínské rodině.

Složení:

• Vepřové maso 900 g;
• 800 g brambor;
• 300 g cibule;
• 10 g česneku;
• 1 pálivá paprika;
• 30 g koriandru;
• 50 g granátového jablka;
• 1 lžička sůl;
• 0,5 lžičky pepř;
• 50 g ghí;
• 3 lžíce l. rostlinný olej.

Příprava:

Vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, položte maso a smažte z obou stran 15 minut dozlatova

Oloupané brambory nakrájejte na polovinu a poté každou polovinu nakrájejte na další 3-4 kousky

Na jiné pánvi rozehřejte ghí a brambory na něm opečte 15 minut

• Cibuli nakrájejte na půlkolečka.
• Jemně nasekejte stroužek česneku.
• Pálivou papriku pomeleme na kroužky.
• Vepřové maso přesuneme na smažené brambory, přidáme cibuli spolu s česnekem a feferonkou. Také přidejte sůl a pepř.

Vše promícháme, přikryjeme a na mírném ohni dusíme 5 minut

Nakrájejte koriandr a brambory posypte vepřovým masem s bylinkami

Hotový pokrm stáhněte z ohně, dejte na talíř, podle potřeby ozdobte semínky granátového jablka a ihned podávejte ke stolu.

Vepřové maso ve sladkokyselé omáčce

Vepřové maso můžete rychle a chutně vařit ve sladkokyselé omáčce. Maso se ukáže být vynikající v chuti, zvláště všichni fanoušci čínské kuchyně to ocení. Začneme tedy připravovat chutný pokrm pro druhé.

Složení:

• 400 g vepřového masa;
• 1 sladká paprika;
• 1 mrkev;
• 1 velký stroužek česneku;
• čerstvý zázvor;
• polovina pálivé papriky;
• 4 lžíce l. sójová omáčka;
• 2 lžíce l. balzámový ocet;
• 2 lžíce l. hnědý cukr;
• 2 lžičky bramborový škrob;
• 1 lžička dijonská hořčice;
• 1/3 šálku vody.

Příprava:

Maso omyjeme, zbavíme přebytečných filmů a nakrájíme na vlákna, nejprve na kousky, jako na kotlety o tloušťce 1 cm. Poté maso rozšleháme, aby kousky velmi ztenčily, a poté vše nakrájíme na tenké proužky

• Vepřové maso přendejte do mísy, zalijte 1 lžičkou sójové omáčky, promíchejte a zatím odložte.
• Červené a pálivé papriky, oloupané ze semínek, nakrájejte mrkev na tenké proužky.

• Jemně nasekejte česnek a malý kousek čerstvého zázvoru.
• Na omáčku nalijte do misky zbylou sójovou omáčku, balzamikový ocet, přidejte hořčici, přidejte třtinový cukr a polovinu škrobu. Míchejte do hladka.

• Poté do omáčky přidejte vodu, znovu promíchejte a zatím odložte.
• Druhou polovinu škrobu posíláme k masu, promícháme.
• V hluboké pánvi rozehřejte olej, rozetřete mrkev a smažte 2 minuty.

Poté přidejte k mrkvi sladkou a pálivou papriku, smažte další 2 minuty

• Smaženou zeleninu vyjmeme z pánve, přidáme ještě trochu oleje a rychle na ní orestujeme česnek a zázvor.
• Nyní maso rozetřeme, promícháme, restujeme 3-4 minuty a vrátíme zeleninu.
• Vše promícháme, restujeme 3-4 minuty a zalijeme omáčkou.

Nechte omáčku povařit a pár minut společně zahřejte všechny ingredience

Rýže se zpravidla podává s vepřovým masem ve sladké a kyselé omáčce, ale pokud si přejete, můžete připravit jakoukoli jinou přílohu. Doporučujeme také vyzkoušet vepřové maso v čínském stylu s čerstvým nebo konzervovaným ananasem.

Vepřový guláš

Guláš je maďarský pokrm, který lze rychle a snadno připravit na druhý. Na guláš se tradičně používá hovězí nebo telecí maso, ale vepřové maso dělá „pastýřskou polévku“neméně chutnou.

Složení:

• 1 kg vepřového masa;
• 350 g mrkve;
• 20 g česneku;
• 150 g cibule;
• 70 g celeru;
• 3 lžíce l. rostlinný olej;
• 0,5 lžičky mletá skořice;
• 0,5 lžičky kurkuma;
• 2 lžíce l. mouka;
• 500 ml kuřecího vývaru;
• 2 lžíce l. rajčatová pasta;
• 1 lžička sůl;
• 0,5 lžičky Černý pepř;
• 10 g zelených.

Příprava:

Vepřové maso nakrájíme na 1, 5 cm kostky

Na pánvi rozehřejeme olej a maso na něm na prudkém ohni opečeme dozlatova. Poté vložte do misky

Cibuli nakrájíme na malé kostičky a restujeme 2 minuty

• Přidejte česnek prolisovaný k cibuli, promíchejte a smažte další 1 minutu. Vložte kmín, skořici, černý pepř, kurkumu, rajčatovou pastu, vše promíchejte.
• Mrkev nakrájejte na kolečka nebo půlkruhy. Celer nakrájejte na malé kousky. Nalijte je do zbytku ingrediencí a vraťte maso.

Vše posypeme moukou, promícháme a zalijeme kuřecím vývarem nebo čistou vodou

Po varu guláš pod pokličkou dusíme hodinu, na závěr přidáme nasekanou petrželku

Pro chutnou kůrku lze vepřové kousky před smažením lehce posypat moučkovým cukrem.

„Líné“řízky

Kotlety „líné“jsou skutečným nálezem pro ty, kteří potřebují rychle připravit něco chutného na dvojku. Takové vepřové jídlo nevyžaduje mnoho času a úsilí, což určitě potěší mnoho žen v domácnosti.

Složení:

• 300 g vepřového masa;
• 1 polévková lžíce l. bramborový škrob;
• 1 vejce;
• 1 polévková lžíce l. majonéza;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej na smažení.

Příprava:

Vepřové maso nakrájejte na malé kostičky a pošlete do mísy

Vejeme do vajíčka k masu, přidáme majonézu, sůl a vaše oblíbené koření, škrob a vše dobře promícháme. Maso dáme alespoň na 1 hodinu na chladné místo

Poté na pánvi rozehřejte olej, lžící rozetřete maso a smažte jako palačinky 5-6 minut z každé strany

Hotové kotlety dejte na ubrousek, abyste z nich odstranili přebytečný tuk, a poté podávejte s jakoukoli přílohou, omáčkou a zeleninou

Pokud chcete smažit jen kotlety z celého kusu masa, pak 2 hodiny před vařením lze vepřové maso namazat směsí octa a rostlinného oleje, takže maso bude křehčí

Korejské vepřové maso

Korejské vepřové maso je další masové jídlo, které lze rychle připravit na druhé. Pikantní, aromatické a rudé vepřové plátky udělají z oběda nebo večeře vydatné a chutné.

Složení:

• 750 g vepřového hřbetu;
• 1 polévková lžíce l. rostlinný olej;
• 60 ml sójové omáčky;
• 2 lžíce l. Miláček;
• 4 stroužky česneku;
• 1 lžička sezamový olej;
• 1 lžička Zrzavý;
• 2 lžičky Chili omáčka;
• ½ lžičky Černý pepř;
• greeny podle chuti.

Příprava:

Nalijte pepř, česnek přes lis, nasekaný čerstvý zázvor do misky, přidejte sójovou omáčku, med a chilli omáčku. Vše důkladně promíchejte

Vepřové plátky vložte do výsledné marinády a nechte 20 minut

Maso smažte na pánvi na rozpáleném oleji z obou stran 5 minut

Poté zalijte zbylou marinádou, sezamovým olejem a vařte dalších 5 minut

Na konci posypeme nasekanou petrželkou a hotové jídlo stáhneme z ohně

Vepřové maso je velmi tučné maso, proto byste při vaření neměli používat vysokokalorické marinády.

Těstoviny s masem v pomalém hrnci

V multivarce můžete rychle připravit vydatnou večeři. Navzdory skutečnosti, že recept je velmi jednoduchý, jídlo se ukáže jako vynikající a každému bude určitě chutnat.

Složení:

• Vepřové maso 500 g;
• 500 g těstovin;
• 150 g cibule;
• Mrkev 120 g;
• 180 g rajčat;
• 3 lžíce l. kečup;
• sůl a pepř na dochucení;
• 1 polévková lžíce l. rostlinný olej.

Příprava:

Cibuli a rajčata nakrájíme na malé kostičky. Mrkev utřete na hrubém struhadle

• Vepřové maso nakrájíme na malé kousky.
• Nalijte olej do misky multivark, zapněte režim "Fry" a okamžitě pošlete cibuli s mrkví a rajčaty.
• Smažte zeleninu 5 minut a poté k ní přidejte maso.

Po 5 minutách vložte kečup, promíchejte

Deaktivujte režim „Fry“. Do masa se zeleninou nasypte sůl, směs paprik a 200 ml vroucí vody. Zavřete víko a vepřové maso vařte 30 minut podle programu Stew

Po signálu vložte těstoviny, trochu soli a zalijte vroucí vodou, aby byly všechny přísady zcela ve vodě

• Vybereme režim „rýžová krupice“a připravíme pokrm do 10 minut.
• Pokud se vám podařilo koupit domácí vepřové maso, neměli byste jeho chuť přerušovat spoustou koření - stačí sůl a pepř.

Tyto vepřové pokrmy lze rychle připravit na druhé. Ale abyste si užili lahodný oběd nebo večeři, neměli byste šetřit na kvalitě masných výrobků. Je lepší koupit čerstvé domácí maso, ze kterého se skutečně získávají velmi chutná, vydatná a aromatická jídla.