Jak upéct muffiny v troubě: recepty s fotografiemi

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 14:03

• Kategorie:

  pekařství

• Čas na vaření:

  1 hodina

• Navržený pro

  Pro rodinu 5 lidí porce

Ingredience

• kefír
• máslo
• vejce
• krystalový cukr
• mouka
• prášek na pečení
• vanilkový cukr

Každá hospodyňka může připravit muffiny podle jednoduchých receptů. Porce cupcakes jsou velmi jemné a vzdušné, mohou být ozdobeny krémovou čepičkou nebo namazány fondánem. Jako náplň se používá různé sušené ovoce, vařené kondenzované mléko, čerstvé bobule a ovoce, rozpuštěná čokoláda a další přísady. Popíšeme několik možností pro výrobu takového dezertu vlastními rukama.

Jemné kefírové košíčky

Právě na kefíru jsou cupcaky jemnější a nadýchanější. Kyselý základ dodává těstu vzdušnost a lehkost, což je zvláště nutné při pečení porcovaných dezertů.

Složení:

• tučný kefír - 250 ml;
• máslo - 100 gramů;
• kuřecí vejce - 3 kusy;
• granulovaný cukr - 12 šálků;
• mouka 1. třídy - 250 gramů;
• vanilkový cukr - 2 balení;
• prášek do pečiva - 2 balení.

Příprava:

Vanilkový cukr se smíchá s běžným cukrem a poté se spojí s rozšlehanými vejci.

Vyjměte máslo z lednice a nechte chvíli ležet, aby změklo, můžete produkt v mikrovlnce mírně rozpustit. Výsledná hmota se nalije do rozšlehaných vajec a cukru a poté se dobře rozšlehá.

Do směsi se přidá tučný kefír a všechny přísady se znovu šlehají, aby se získala co nejhomogennější kompozice.

V budoucnu se po částech zavádí mouka, která byla dříve smíchána s práškem do pečiva.

Po dokončení procesu hnětení byste měli získat homogenní a mírně tenké těsto.

Do každé formy se nalije malé množství těsta, stačí formu naplnit do dvou třetin. Trouba se zahřeje asi na 180-190 stupňů, vloží se do ní formy a dezert se peče asi dvacet minut.

Hotové jednoduché muffiny podle tohoto receptu s fotografií se vyjmou z trouby a posypou práškovým cukrem. Každý košíček lze podle potřeby potřít krémem. Uvařit si takovou pochoutku v troubě doma je velmi snadné.

Jablečné a skořicové pečivo

V tomto fotoreceptu není nutné používat mixér, takže příprava jednoduchých košíčků doma zabere minimum času. Pečení muffinů v troubě nezabere více než pětadvacet minut a hnětení těsta zabere zhruba deset minut.

Složení:

• máslo - 300 gramů;
• mouka 1. třídy - 600 gramů;
• granulovaný cukr - 1 sklenice;
• kuřecí vejce - 8 kusů;
• sladká jablka - 2 kusy;
• prášek do pečiva - 30 gramů;
• mletá skořice - 10 gramů.

Příprava:

Tavte máslo, dokud nezměkne, a poté se produkt smíchá s cukrem.

Kuřecí vejce se zavádějí do výsledné hmoty a vše se důkladně promíchá metlou, aby se získala homogenní konzistence.

Když se kompozice stane homogenní, vnese se do ní mouka, která byla předtím spojena s práškem do pečiva.

Čerstvá jablka oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a posypeme skořicovým práškem.

Malé množství těsta se vloží do silikonových forem, navrch trochu jablečné náplně a pak další vrstva těsta.

Obrobky se posílají péct na pětadvacet minut, teplota je nastavena kolem 190 stupňů.

Cupcakes s čokoládovým čipem

Jedná se o poměrně jednoduché, ale chutné muffiny. Chcete -li získat voňavou pochoutku doma, měli byste přísně dodržovat recept a postup výroby muffinů.

Složení:

• mouka 1. třídy - 300 gramů;
• máslo - 100 gramů;
• prášek do pečiva - 1 balení;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• mléko 3, 2% - 100 ml;
• stolní sůl - špetka;
• nasekaná čokoláda - 60 gramů;
• hnědý cukr - 100 gramů;
• vanilkový cukr - 1 sáček.

Příprava:

1. V samostatné misce smíchejte mouku a prášek do pečiva, přidejte k přísadám vanilku a hnědý cukr a poté přidejte špetku soli.
2. Dále se do kompozice přidá nasekaná čokoláda. Pokud není čokoláda, používají se speciální čokoládové kapky.
3. V jiném kontejneru se kapalné složky smíchají. Máslo se rozpustí a ochladí, poté se smíchá s mlékem a kuřecími vejci.
4. Obě složky se smíchají lžící nebo špachtlí, v důsledku čehož by mělo být získáno homogenní těsto. Bít obrobek nemá cenu.
5. Připravte si muffiny na pečení muffinů. Těsto se v nich rozprostře do dvou třetin objemu a poté se vloží do trouby. Teplota trouby by měla být asi 180 stupňů, proces pečení trvá od 20 do 25 minut.

„Francouzské“vdolky se zakysanou smetanou

Toto je nejjednodušší způsob, jak udělat dort, který bude obsahovat zakysanou smetanu, díky níž bude sladkost svěží a velmi jemná. Hotové pečivo je šťavnaté a vzdušné, hodí se k bobulové nebo ovocné náplni. Na náplň můžete použít i kondenzované mléko. Popíšeme si ale variantu náplně z ořechů a rozinek.

Složení:

• granulovaný cukr - 1 sklenice;
• mouka 1. třídy - 200 gramů;
• vanilkový prášek - 1 balení;
• margarín - 100 gramů;
• jedlá soda - 5 gramů;
• tuková zakysaná smetana - 1 sklenice;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• vlašské ořechy - 80 gramů;
• rozinky - 50 gramů.

Příprava:

1. Chcete -li připravit vdolky podle tak jednoduchého receptu s fotografií, měli byste změkčit margarín a připravit mouku. Protože se dezert peče doma v troubě, je třeba troubu předehřát.
2. Vlašské ořechy jsou nakrájeny dostatečně jemně nožem a rozinky se nalijí vroucí vodou a nechají se několik minut, aby se změkly a spařily.
3. Do mísy dejte měkký margarín, přidejte k němu krystalový cukr a položte slepičí vejce. Ingredience šlehejte v mixéru pár minut.
4. Posílá se tam také vanilkový prášek a jedlá soda, do směsi se přidávají rozinky v páře a nasekané ořechy.
5. Posledním krokem je zavedení tučné zakysané smetany a mouky. Poslední přísada může potřebovat trochu méně, měli byste se podívat na konzistenci těsta.
6. Každá forma je namazána máslem a těsto je vloženo. Muffiny se pečou asi dvacet pět minut, poté se podávají s čajem, posypané práškovým cukrem nahoře.

Košíčky se sušenými meruňkami

Zde se do muffinů přidají sušené meruňky podle jednoduchého receptu s fotografií. Pečení se připravuje doma v troubě, proto se doporučuje okamžitě zahřát skříň na 180-190 stupňů.

Složení:

• mouka 1. třídy - 250 gramů;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• vanilinový prášek - 1 balení;
• máslo - 100 gramů;
• prášek do pečiva - 1 balení;
• granulovaný cukr - 150 gramů;
• tučný kefír - 100 ml;
• stolní sůl - špetka;
• velké sušené meruňky - 100 gramů.

Příprava:

1. Máslo nakrájejte na kousky, poté ho rozpustte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni a poté nechte výrobek dobře vychladnout.
2. Do připraveného oleje postupně nalijte krystalový cukr a směs šlehejte mixérem na střední rychlost. Proces šlehání pokračuje, dokud se všechna zrna nerozpustí.
3. Do takové směsi se nalámou dvě slepičí vejce a hmota se znovu porazí, zařízení se používá, dokud součásti nevytvoří hustou pěnu.
4. Do mísy se přidá sklenice tučného kefíru, vše se promíchá metlou nebo lžící.

Sušené meruňky se zalijí vroucí vodou a louhují se asi patnáct minut, během nichž budou mít plody čas změknout.

1. Po uplynutí stanoveného časového období se voda vypustí a sušené meruňky se suší papírovým ručníkem. Nakrájejte bobule na malé kousky.
2. Sůl a mouka se smíchají v samostatné misce, pošle se tam vanilkový prášek a balíček prášku do pečiva. Suroviny promíchejte lžící a nalijte do tekutých přísad. Uhněteme hladké a mírně řídké těsto.
3. Je vhodnější použít silikonové formy na pečení, jsou lehce namazány olejem a naplněny těstem.